醃製

醃製列表

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  高丽菜干

  材料:高丽菜10斤，盐100公克做法:1.选用菜型浑圆饱满、结实坚硬的高丽菜，去除老烂、有虫囓咬过的叶片，同时摘掉叶柄。 2.将高丽菜一片片剥开平舖在匾上，放在太... [醃製]

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  泡高丽菜

  材料:高丽菜600公克，盐5公克，糖40公克，辣椒2支，花椒粒5公克，白醋1杯做法:1.将高丽菜用盐拌匀，约15分钟后用冷开水沖洗掉盐份。 2.将作法1的高丽菜和其余材料一... [醃製]

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  梅醋腌青木瓜

  材料:青木瓜1颗，盐少许，细砂糖2大匙，梅子醋150cc做法:1.青木瓜削皮，对半剖开后去籽及内膜，再切丝，备用。 2.把作法1的青木瓜丝放入调理盆中加盐拌匀，腌1分钟。... [醃製]