潮汕菜列表
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南潮汕虾枣
材料:海虾1500克，荸荠500克，芹菜一颗，白猪肉250克，面粉250克，豆腐皮三张做法:1.炸好的虾枣 2.荸荠削皮切碎备用 3.海虾剥皮切碎、白猪内切碎、芹菜... [潮汕菜]
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潮式卤水卤包
材料:卤包药材：丁香5克，草果2颗，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，花椒5克，香菜茎20克，小茴3克，陈皮8克，罗汉果1/4颗，香叶3克，做法:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为... [潮汕菜]
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潮州焗芋头饭
材料:芋头8两（约320克），腊肉及腊肠3两（120克），虾米1两（约40克），花生2两（约80克），中芹、青蒜各1棵，米2碗做法:1.把米洗净，加九成水煲成饭；芋头去皮洗净切粒，放入饭中焗熟 2... [潮汕菜]
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潮汕蚝烙
材料:材料：生蚝，虾，丝瓜（水瓜），薯粉，葱段，香菜，鸡蛋，水，调味料：盐，鸡粉做法:生蚝洗净；丝瓜去皮，刨成丝；虾去壳（如有沙肠则去除）；葱段切成粒，香菜切小段 薯粉（4汤匙）加入水（4汤匙），... [潮汕菜]
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潮汕焖香饭
材料:材料：板栗，莲子，鱿鱼干，虾米，香菇，腊肉，腊肠，大米，调味汁：蚝油2匙，老抽1匙，生抽1匙，鸡精2匙，胡椒粉少许，鲜味汁2－3滴做法:板栗洗净，切块；莲子洗净，去芯；鱿鱼干用热水泡发，切丝；虾米、... [潮汕菜]
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三丝烙
材料:南瓜、番薯、芋头做法:1）取潮汕土产的南瓜、番薯、芋头，切成细丝， 2）调入生粉、白糖、剁碎的炸花生仁、冬瓜册，搅拌均匀； 3）锅洗净热油，把搅拌好... [潮汕菜]
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潮汕落汤钱
材料:主料：糯米粉做法:1、先将糯米粉加水，搓成糯米粉团，分成重约250克的小圆团。 2、放进开水锅中煮至浮上水面，捞起放在盆中。 3、用木棒顺同一... [潮汕菜]
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潮州卤鸭
材料:今天庆祝中元节，做了这一道从家婆那儿学来的潮州卤鸭， 家婆卤的鸭， 是做干卤法， 卤汁又浓又香，是在亲朋戚友中享有盛名的哟！做法:1。把混合均匀的A卤料用来搽遍鸭身及... [潮汕菜]
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潮汕蚝烙
材料:生蚝（最好选那些偏小的蚝，吃起来口感比较好），地瓜粉（摸起来粗粗的那种粉末），鸭蛋，香菜，鱼露做法:1、生蚝和香菜洗净备用。 2、拿个大碗，把地瓜粉和水放一起调，... [潮汕菜]
