材料:鲈鱼1条约500g,金华火腿50g,红尖椒、绿尖椒各1/2个,香菜2根,八角1枚,花椒1茶匙5g,干红辣椒3个,大葱段5段,老姜片5片,大蒜1头,料酒3汤匙45ml,生抽、油各2汤匙30ml,老抽,香醋各2茶... [大碗鱼]
材料:鳕鱼肉350克,山药片70克,白菜芯100克,脆豆腐片(市场有售)100克。调料色拉油500克,香啤美3克,猪油15克,葱段、蒜片各2克,小香葱花25克,精盐3克,鱼香汁、淀粉各30克,一号鲜汤150克... [大碗鱼]