点心和小吃列表
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泰式炸豆腐
材料:主料:豆腐1块,炒脆花生80克,油600克做法:1、酸甜汁煮法:水煮滚后放入糖,慢火煮成浆状,加入青柠汁、红椒粒即成。 2、炒脆花生用刀压至细碎。 3... [点心和小吃]
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油炸臭豆腐
材料:主料:北豆腐1000克,做法:1.将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2小时后捞出冷却; 2.再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下... [点心和小吃]
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烤包子
材料:鲜猪肉500g,老抽1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),葱末1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)做法:1、新鲜猪肉剁成肉糜,调入老抽、油、盐、葱末混合。和好面粉擀成包子皮,把馅料包入面粉皮中。... [点心和小吃]
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脆炸香蕉
材料:香蕉,鸡蛋,面包糠,面粉做法:1.鸡蛋放入盘中打散,淀粉、面包糠分别放入两个盘中 2.香蕉去皮,从中间切断 3.香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,... [点心和小吃]
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香辣螺丝
材料:螺丝3斤,姜50g,蒜2头,酱油2勺,料酒1勺,醋1勺,糖1勺,八角一个,干辣椒2个,香葱少许做法:1.螺丝剪去尾部洗净备用 2.姜蒜切碎,辣椒切段 3.锅加油烧热,... [点心和小吃]
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港式蜜汁叉烧包(传统老酵面发面法之软绵包子皮II)
材料:A. 老酵/发种做法:A、老酵/发种做法: 第一天, 把全部材料拌均匀,盖起在温暖处(25度C至32度C的室温)发酵至少18小时。 B、酵面做法: 第二天,... [点心和小吃]
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自制蛋皮
材料:原料:鸡蛋4个做法:1、将鸡蛋磕入碗中,打散,加淀粉,打匀,备用。 2、铁锅烧热,加少许油,舀上一炒勺蛋液入内,迅速转锅,将蛋液转成簿而圆的蛋饼状,翻面,小火至蛋皮... [点心和小吃]
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发面包子皮的做法(柔软蓬暄的哟!)
材料:低筋粉 300g(照片的比例:低筋粉6/玉米粉2/豆粉2)做法:1、把温水以外的材料,放入盆中,搅拌一下。 2、先加入3/4的温水,用筷子把水拌到面里去。... [点心和小吃]
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牛肉干
材料:主辅料:牛肉、熟芝麻做法:1、将牛肉卤至成熟,然后改刀成条。 2、锅内倒油,待油温烧到六成左右,下入切好的牛肉条炸干多余的水分后,捞出待用。... [点心和小吃]
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泡椒鸡爪
材料:主料:鸡爪1000g做法:1、先帮鸡爪剪掉指甲,将一个鸡爪剁成三块。 2、先在开水里氽过去腥气,将鸡爪冷水下锅,鸡爪大火煮约6-8分钟后关火,煮开后捞出。... [点心和小吃]