冻糕列表
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白玉红豆
材料:红豆,生粉,糖,糯米粉110克,淀粉10克,桂花,玉米淀粉10克做法:1.红豆的就是泡了一夜后蒸熟再加糖煮一会用生粉勾芡的自制蜜红豆. 2.白玉就是把糯米粉110克加... [冻糕]
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桂花芝麻糯米冻糕
材料:桂花糖2-3勺,糯米粉100克,鸡蛋3个,牛奶300毫升,白糖适量,芝麻适量做法:1.将蛋黄和蛋清分离;3个蛋黄加入200ml牛奶打匀,之后慢慢筛入糯米粉,分次加入 一边筛入一边轻手拌... [冻糕]
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水果奶糕
材料:琼脂,鲜奶,白糖做法:1.琼脂的量大概是每500克牛奶用4-5克。 2.琼脂在冷水中泡软。 3.加热,不停地搅拌至琼脂完全融化。 4.倒进... [冻糕]
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椰奶冻糕
材料:牛奶200毫升,淡奶油130克,椰浆80克,白砂糖60克,鱼胶粉10克,椰茸少许(可不用)做法:1.鱼胶粉用50克凉开水浸透。 2.奶锅里倒入牛奶,淡奶油,椰浆用中小火加热,倒... [冻糕]
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水晶冻
材料:水,果冻粉做法:1、水煮开后加粉搅匀,倒入容器晾凉后放冰箱就行。 2、切成什么形状完全随心所欲,我还用饼干模切过爱心、螃蟹、花朵、圈圈……... [冻糕]
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椰汁绿豆凉糕
材料:绿豆,椰汁,吉利丁片做法:1.绿豆用水泡胀,天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡; 2.把绿豆煮熟,汤不要太多,最好不多于绿豆,等下还要加椰汁;(不过多了也没关系,准备... [冻糕]
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椰丝芒果冻糕
材料:芒果约500G,澄粉70G,砂糖100G,水80-100ML,糯米粉200G,椰丝适量做法:1.芒果去皮切粒搅拌成茸,糖混合水煮溶化后加入糯米粉和澄粉混合搅拌均匀。 2.倒入芒果... [冻糕]
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红宝石水晶冻
材料:透明的饮料,鱼胶粉一匙做法:1.把一匙鱼胶粉放进一个碗里,然后加两匙的凉开水,搅拌至鱼胶粉完全吸收水分、胀大。(这里的凉开水不是指雪藏过的,而是指放凉了的开水,这... [冻糕]
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山楂糕
材料:山楂1000克,琼脂3克,冷水3升做法:1.将九成熟的山楂洗净、去核 2.把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用。 3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放... [冻糕]
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桂花绿茶糕
材料:綠茶底層:綠茶粉1茶匙、蜜糖2湯匙、魚膠粉112湯匙,做法:1.1. 將 綠 茶 粉 和 魚 膠 粉 拌 勻 , 注 入 熱 水 , 拌 至 完 全 溶 解 。 加 入 蜜 糖 , 攪 勻 。... [冻糕]
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马蹄糕
材料:马蹄粉,马蹄,糖做法:1.马蹄粉用适量水调成糊状的生粉浆。 2.清水加入白糖煮沸成糖水,加入一些马蹄粉糊,边倒边搅拌使之成为熟粉浆。 3.马蹄... [冻糕]
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蛤士蟆糕
材料:哈士蟆38公克,桂圆肉38公克,枸杞38公克,果冻粉38公克,清水600公克,糖少许做法:1.桂圆肉先用温水泡开;枸杞放漏勺中快速清洗,放置一旁备用。 2.哈士蟆和作法... [冻糕]
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芒果糕
材料:芒果汁1000㏄,吉利丁30公克,水100㏄,太白粉1小匙,砂糖1小匙,椰汁粉40公克做法:1.将水倒入锅中煮沸,放入吉利丁、砂糖略为搅拌成吉利丁水备用。 2.将芒果汁... [冻糕]
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椰香红豆糕
材料:1.红豆150公克,做法:(1)将材料(1)洗净,放入容器中,加水盖过红豆表面,用大火蒸2小时,沥干水份备用。 (2)将材料(2)放入调理碗中,用打蛋器打至细砂糖与吉利... [冻糕]
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芸豆卷
材料:1.白芸豆300公克,冰糖100公克,水600公克,2.红豆沙150公克做法:1.将白芸豆泡水4∼6小时,去除外皮后,放入电锅蒸约30分钟,至熟烂即可。 2.煮熟的白芸豆放入... [冻糕]
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绿茶奶冻
材料:吉利丁片14片,动物性鲜奶油340公克,鲜奶200公克,抹茶粉4公克,椰奶340公克,细砂糖80公克,椰子粉150公克做法:1.吉利丁片泡入冰水中,等待软化后备用。 2.动物... [冻糕]
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雪花糕
材料:洋菜1/4两,水4杯,糖1杯,奶水1杯,白色玉米粉7大匙,蛋白3个,椰子粉1/2杯做法:(1)玉米粉加1/2杯水调化备用。 (2)洋菜泡软,加4杯水煮溶后,入糖煮化,接着放入奶水... [冻糕]
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娘惹糕
材料:椰浆1罐(400㏄),细砂糖300公克,树薯粉400公克,玉米粉10公克,巴兰叶汁3滴,水1000㏄做法:(1)将除了巴兰叶汁以外的所有材料全部混合拌匀。 (2)将作法(1)分... [冻糕]
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小仓凉糕
材料:1.蜜红豆罐头350公克,水500㏄,细砂糖200公克,做法:(1)将材料1煮开后过筛分离糖水与红豆。 (2)将分离出来的糖水与材料2拌匀,再加入红豆拌匀,用小火煮至浓... [冻糕]
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椰蓉奶冻
材料:鲜奶500㏄,全脂奶粉3大匙,椰奶250㏄,细砂糖50公克,玉米粉60公克,太白粉10公克,奶油30公克,椰子粉1碗做法:1.取400㏄鲜奶倒入小锅中,加入奶粉和椰奶小火加热并搅拌均匀,加... [冻糕]