东南亚风味列表
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奶香南瓜饭
材料:南瓜(能起沙的那种),硬一些的米饭,盐,味精,青豆,牛奶做法:1.锅入多一些油,先炒南瓜,炒到熟烂后盛起。 2.入油,炒米饭,使饭粒炒开基本裹上油。 3.放... [东南亚风味]
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韩国猪骨头汤
材料:猪骨头1个,土豆(马铃薯)1个,小白菜3根,青葱3根,姜片3片,韩国泡菜1克做法:1.猪骨头先用凉水泡个半小时[多泡个把小时的无所谓],这样血水就已经去掉不少了。... [东南亚风味]
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泰式木瓜沙律
材料:青木瓜大半个,红萝卜1个,洋葱半个,小青柠2个,泰式辣椒酱,香菜2根做法:1.把洋葱丝,红萝卜丝,木瓜丝都拌在一起,加盐腌制20分钟,如果出水,隔掉水。 2.2个青柠汁,2... [东南亚风味]
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泰式鲜虾土豆沙律
材料:土豆1个,黄椒1个,鲜虾10个,鱼露,橄榄油,柠檬1个,蒜2瓣做法:1.土豆去皮刨丝泡清水,烧开水煮3-4分钟,捞出来过冷河,控干水备用。 2.黄椒切细丝,用盐腌制片刻备用... [东南亚风味]
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泰式冬阴功汤
材料:椰奶,淡奶油,鸡汤,柠檬,香菜,姜,泰国冬阴功汤调料,鱼露,基围虾做法:1.材料准备~ 2.先放入鸡汤~不用添加清水 3.把生姜拍碎一起煮到汤里,之后倒入... [东南亚风味]
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泰式杂果酸甜鸡
材料:鸡腿2个,味好美泰式甜酸辣酱包,料酒,盐,生抽,生粉(玉米淀粉),砂糖,姜,蒜,杂果(草莓香橙)做法:1.鸡腿洗干净晾干水切小块加入适量的油、盐、料酒、少许生抽和砂糖、生粉、少许... [东南亚风味]
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泰式炒裸条
材料:细裸条,豆芽,洋葱,PADTHAI酱,青椒,红椒,牛肉做法:1.裸条用冷水泡开,不要过水,直接炒为好。 2.牛肉加苏打粉,精盐,料酒,腌后,洗净稍微过油待用。 3.青... [东南亚风味]
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冬荫功汤
材料:虾,油,草菇,香茅,青柠叶,鱼露,柠檬汁,九层塔做法:1.虾剥出虾仁(最好用河虾). 2.把虾头煮成高汤. 3.锅中放油爆香一大勺的冬荫功调味膏爆香(如不... [东南亚风味]
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咸蛋黄焗南瓜
材料:南瓜,咸鸭蛋做法:1.打开南瓜后,去籽,削皮,切条。取3-5个咸鸭蛋黄,然后挖出蛋黄,再用小勺子剁碎,准备就绪后,开火起灶。油热后,放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆),炸南瓜的油只... [东南亚风味]
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泰式拌木瓜
材料:青木瓜1只,蒜头几粒,花生1把,柠檬1只,虾皮1把,鱼露3大匙,糖2大匙,盐少量,香菜2条,红辣椒几只,蕃茄1只做法:1.青木瓜一只擦丝. 2.蒜头几粒,花生一把炒香去皮,柠檬... [东南亚风味]
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泰式涼拌雞絲
材料:熟雞肉絲一小碗,大洋蔥半只,胡蘿卜小半根,燈籠青椒半個,香菜一小把,水發木耳適量,魚露4大匙,糖1大匙,醋2大匙,香油2大匙,蒜蓉1大匙做法:1.先把雞肉煮熟后等涼撕成絲備用。... [东南亚风味]
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牛串烧
材料:牛排120g,腰果20g,葱段少许,盐少许,胡椒粉少许,橄榄油适量,味噌酱:1/2小匙,白味噌70g,酒15㏄,糖13g,酱油1/2小匙,蛋1颗做法:1.牛肉切小块,撒上少许盐、胡椒,沾满橄榄油备用。... [东南亚风味]
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新加坡肉骨茶
材料:肉骨茶药材1包,排骨1斤,水15杯,米酒2杯,大蒜1/2杯,姜片1/2杯,盐少许做法:(1)排骨汆烫后洗净备用。 (2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起,也有现成的肉骨茶... [东南亚风味]
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泰式炒米粉
材料:细米粉1/2包,肉片80公克,红葱酥15公克,蒜酥10公克,韭菜3根,透抽1条,红椒丝1/2条,水100㏄,蚝油1大匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,罗望子酱1/2茶匙,甜酱油1大匙,盐1/4茶匙,酱油1/2茶匙,酒1/2... [东南亚风味]
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韩国人蔘鸡
材料:人蔘1支,红枣5∼6颗,板栗5∼6颗,土鸡1只(约1.5斤),米酒随意,牙签3支,松子5∼6颗,葱花少许,长糯米1杯(泡3小时),盐少许做法:(1)先处理鸡:由尾部将一半份量的红枣、松子、板... [东南亚风味]
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南洋椰子鸡
材料:椰肉适量,椰子水150c.c ,椰子1棵,鸡肉200公克,香茅1根,柠檬叶2片,南姜3块,椰奶100c.c,香菜少许,盐1/2小匙,鱼露1小匙做法:1.椰子从1/4处横切开后,倒出椰子水备用,并将果肉挖... [东南亚风味]
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泰式咖哩鸡丝炒河粉
材料:A.泰式干河粉1/2包,鸡丝80公克,绿豆芽30公克,洋葱丝1/5个,青葱段2根,蛋1个,沙拉油适量,B.蒜酥1茶匙,红葱酥1/2茶匙,柠檬汁1又1/2茶匙,红咖哩1又1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1又1/2茶匙,... [东南亚风味]
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泰式咖哩虾面包
材料:草虾8只,鸡蛋2个,红葱头末1茶匙,蒜末1茶匙,椰奶3大匙,水150㏄,沙拉油2大匙,法国面包适量,咖哩粉1茶匙,咖哩块2块,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙做法:1.草虾去泥肠洗净;蛋打散,备用... [东南亚风味]
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泰式炒茄子
材料:茄子300公克,红辣椒片1/4小匙,大蒜末1/4小匙,香菜碎1小匙,鱼露1大匙,米酒1/2大匙,椰糖1/2大匙做法:1.茄子洗净,切成长段后切条,放入热油锅中以中火略炸至变色,捞出沥干油... [东南亚风味]
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芝麻香辣酱
材料:材料A.腌渍辣椒200g,水100CC,做法:1.将材料A一起放入调理机打成酱备用。 2.热锅,倒入调味料A烧热。 3.加入打好的辣椒酱略炒,再加入调味料B... [东南亚风味]