材料:鸭翅10支,东山鸭头卤汁1锅做法:1.鸭翅放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖?。 2.将作法1的鸭翅上细毛拔掉,再以清水洗净,备用。 3.将东... [东山鸭头卤汁]
材料:卤包:10公克,甘草10公克,花椒3公克,草果2颗,桂皮10公克,A.水1300㏄,糖色280㏄,酱油500㏄,细砂糖400公克,米酒100㏄,葱2根,姜20公克,B.沙拉油4大匙做法:1.葱、姜拍松;将卤包材... [东山鸭头卤汁]