豆品列表
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家常豆腐
材料:北豆腐1盒,猪瘦肉100克,红椒1根,青椒1根,郫县豆瓣2匙,生抽2匙,料酒2匙,糖1匙,生粉1匙,盐少许,姜,蒜做法:1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌... [豆品]
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炒冻豆腐
材料:瘦肉,青红辣子,冻豆腐,生姜,生抽,食油,盐,蒜,生粉,葱做法:1.瘦肉切粗丝. 2.冻豆腐.辣子.姜蒜 3.葱切段. 4.用生粉.生抽把肉拌匀.... [豆品]
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不用豆浆机也可以做豆
材料:黑豆,黄豆,冰糖做法:1.黑豆和黄豆洗干净,泡8个小时左右,把泡豆子的水倒掉 2.把豆子倒进搅拌机,加上水,豆和水的比例约为1:5左右,因为我家的搅拌机容量有限,打... [豆品]
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红豆沙
材料:红豆250克,糖50克,色拉油30克做法:1.红豆浸泡一夜,用电炖锅炖4.5小时,至红豆熟,炖熟的250克红豆继续炖1小时,至更熟烂。 2.用漏勺捞出一部份,下边的碗中放... [豆品]
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家常豆豉烧豆腐
材料:豆腐,油,葱花,姜,豆豉酱,盐,青椒做法:1.平底锅放入少量油,豆腐(应该是北豆腐吧)冲洗一下,切成长条块,平铺在锅内,小火煎一下呈现金黄色,盛出备用。 2.锅底留少量... [豆品]
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麻婆豆腐
材料:嫩豆腐1盒,猪绞肉50公克,葱2根,蒜末5公克,姜末5公克,A.辣椒酱2大匙,B.酱油1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙,水60㏄,C.太白粉水15㏄,香油1茶匙,花椒粉1/8茶匙做法:1.豆腐... [豆品]
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花生面筋
材料:熟花生150公克,面筋100公克,干香菇2朵,油2大匙,水500㏄,酱油80㏄,糖1/2小匙,高鲜味精少许做法:1.干香菇洗净泡软切丝备用。 2.将面筋以热水浸泡至微软,沥干... [豆品]
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家常鸡腿豆腐
材料:主料:鸡腿,辅料:豆腐,芽菜,花生碎,香菜末,葱,姜,蒜,调料:盐,鸡精,料酒,酱油,白糖,豆瓣酱,水淀粉,香油做法:1、将鸡腿去骨切成3厘米的块,入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌... [豆品]
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西施豆腐羹
材料:主料:白玉盒豆腐配料:火腿末,虾仁,肉末,青豆,枸杞,草菇米,鸡蛋,姜末,葱花,高汤,调料:盐,鸡精,胡椒粉,色拉油,水淀粉做法:1、将白玉豆腐切成小方丁备用,虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆;... [豆品]
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辣椒油拌腐竹
材料:主料:腐竹200克,做法:1.将腐竹放盆中,倒入80度热水浸泡几小时; 2.取出发好的腐竹切成段,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分,放入盘中; 3.待腐竹凉... [豆品]
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家常版烤麸
材料:烤麸适量,干香菇4-5朵,黑木耳5朵,黄花菜1小把,花生米20粒左右,大葱1小段,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖做法:1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右; 2... [豆品]
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素酿豆腐
材料:原料:,中豆腐1块,(不要嫩豆腐或内脂豆腐,太嫩,太考验开洞的技能,中豆腐相对厚实点容易掌握),香菇8小朵,榨菜片5片,虾皮1小勺,葱1根,蛋清1个,调料:盐,胡椒粉,水淀粉少许,油1勺做法:... [豆品]
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虾味花生豆腐包
材料:油豆腐包4个,黄瓜丝50g,豆芽50g,鲜红绿辣椒碎50g,花生碎25g,柠檬汁1茶匙5ml,白砂糖1/2茶匙3g,虾膏1汤匙15ml,湿淀粉1汤匙15ml做法:1、将黄瓜丝、豆芽、鲜红绿辣椒碎、花... [豆品]
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家常豆腐
材料:豆腐500克,瘦碎肉50克,青蒜苗50克,植物油100克,豆瓣酱50克,酱油10克,淀粉30克,味精2克,盐4克做法:1.豆腐切成3厘米块,50克瘦肉剁碎,将瘦肉与豆粉加5毫升水混合;青蒜洗净切... [豆品]
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双菌煨豆腐
材料:金针菇150克,竹笙150克,小菜心10个,蛋清250克,豆浆500克,内脂粉5克(对豆浆起凝固作用)。调料美极鲜鸡粉25克,美极上汤15克,生粉150克,上汤200克,蚝油25克,盐2克,色拉油1000克。... [豆品]
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虾酱豆渣
材料:豆腐渣650克,虾酱70克,鸡蛋4个,玉米饼子 10个。调料鸡精6克,白糖4克,胡椒粉2克,色拉油500克(约耗50克)。做法:1、豆腐渣加虾酱、打散的鸡蛋、白糖、鸡精、胡椒粉拌匀。... [豆品]
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茶香豆腐卷
材料:豆腐300克,豆油皮3张,茶叶(茉莉花茶即可)25克,香米200克。调料姜米5克,香葱末10克,盐8克,鸡粉15克,味精15克,香油15克。做法:1、豆腐上笼旺火蒸透拌成泥,加葱末、姜米、精... [豆品]
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茄汁南煎丸
材料:豆腐渣600克,肥肉丁20克,鸡蛋3个,水发香菇丁20克,调料精盐3克,味精4克,鸡精3克,味极鲜酱油5克,胡椒粉1克,白糖5克,番茄酱20克,湿淀粉10克,清汤100克,葱姜油70克,料酒5克,色拉油1000... [豆品]
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白玉豆渣
材料:豆腐渣400克,鸡蛋3个,牙片鱼净肉200克,蒜苔10根,面粉50克。调料精盐4克,味精3克,白糖2克,色拉油30克,清汤100克,湿淀粉10克。做法:1、牙片鱼肉切成10厘米长、0.2厘米厚的... [豆品]
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雪里蕻豆腐渣
材料:当年腌制的新鲜雪里蕻250克,豆腐渣500克,五花肉100克。注:此豆腐渣是将泡了一夜的黄豆用打碎机打碎而成的渣,湿度为用手抓一把略能成形、很快散开。调料盐10克,味精5克,猪... [豆品]