发面列表
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香葱玉米茸燕麦发面饼
材料:发面团适量,中筋白面0.8杯,麦片0.2片,细玉米面1大匙,干酵母粉2大匙,发粉1大匙,白糖1大匙,温水0.3杯做法:1.先将酵母粉溶于温水,放5分钟 2.面粉和麦片,白糖,发... [发面]
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荷叶卷
材料:水或牛奶168克,糖1大匙,酵母粉4克,中粉300克,香油做法:1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉搅匀.倒入300克中粉和面光滑面团后发酵到两倍大取出.其它做法请参... [发面]
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自发面葱油饼
材料:自发面粉200克,葱随意,热开水(是边和面边放量的)做法:1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块;然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团;揉好的面团用湿布盖上,饧30分钟(我... [发面]
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中式发面面团
材料:普通面粉2杯,室温水3/4杯,干酵母(YEAST)1小匙,油1小匙做法:1.把面粉放在干净的大容器中,先把油加到面粉里. 2.将发酵粉融化在水中,如果做甜的面团就可以... [发面]
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半发面
材料:中筋面粉200公克,水100㏄,细砂糖1大匙,盐1/4茶匙,硷水2cc,老面团:50㏄,老面50公克做法:1.将一锅盆,放入老面,再倒入50㏄的水后抓烂,备用。 2.于作法1中滴入咸... [发面]
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发酵面糰
材料:中筋面粉300公克,细砂糖30公克,速溶酵母4公克,泡打粉3公克,水150㏄做法:1.将面粉中间拨开筑成粉墙,再将细砂糖、速溶酵母及泡打粉加入面粉中间,将水慢慢倒入中间并拌... [发面]
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老面面糰
材料:A.中筋面粉300公克,面种150公克,水100㏄,B.细砂糖40公克,泡打粉5公克,中筋面粉80公克做法:1.将材料A面粉中间拨开筑成粉墙,再将面种及水加入面粉中间。 2.... [发面]
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老面面糰
材料:老面种100公克,中筋面粉200公克,细砂糖50公克,水100㏄,泡打粉1/2大匙,沙拉油2小匙,硷水适量做法:1、先把老面种加水抓散; 2、再把其他材料加入揉成面糰,揉到... [发面]
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冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼
材料:中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克做法:1:我的方子是中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀,放在容器中保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏室。水少一点... [发面]
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发面饼(平底锅)
材料:面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克做法:1,将所有材料搅拌成团 2,发酵至两倍大 3,取出后,分成5份 4,每份按圆,用平底锅烙熟即可。... [发面]
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电饼铛制作发面炉包
材料:面粉三碗,韭菜一斤,瘦肉馅半斤,盐,香油,花生油,鸡精做法:1、先将面粉用温水和好,别忘了放酵母,酵母用温水冲开和面里。放温暖的地方发面 2、将肉馅用酱油腌... [发面]
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萝卜丝酥饼
材料:用料主料:面粉、萝卜配料:火腿末、香葱调料:盐、味精、糖、麻油、猪油做法:1、将萝卜切成细丝,撒上盐,腌一会,去掉水分,加入火腿、葱、猪油、味精、糖、麻油制成馅心。... [发面]
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葱油发面饼
材料:前几天一个东北MM问我知道芝麻发面饼怎么做吗?就是里面一圈一圈芝麻的那种。那种饼我还真没吃过,不过应该和葱油发面饼的做法:觉得东北的冬天是最有暖意的,外面寒风... [发面]
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发面+馒头
材料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml做法: 1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到... [发面]
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黄金发面饼
材料:1:中筋面粉(All purpose flour) 3又3/4杯(600克),泡打粉(Baking Powder)2.5茶匙,橄榄油2大匙,盐适量约1茶匙做法:1、盆内放入1料的面粉,盐适量约1茶匙和泡打粉拌匀后,加2... [发面]
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发面馒头
材料:A。高筋面粉500克,清水260克,酵母5克,白砂糖20克做法:1.将材料 A 全部放入面包机,启动发面团键,和面20分钟 2.和成面团后停机,让面团静置5-10分钟... [发面]
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软绵包子皮
材料:A)第一次发酵面团(老面):做法:A. 老面做法: 1)在一个搅拌盆内,先把第一次发酵面团(A)材料中的酵母,糖及一汤匙的面粉溶入150cc的温水中. 2)放置... [发面]
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发面馒头
材料:面粉300克,酵母粉5克,泡打粉3克,食油10ml,细白糖25克.水140ml.做法:1.将面粉倒入盆内,然后将酵母粉、泡打粉、食油、白糖和水混合。 2.将混合水慢慢... [发面]
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汤种的做法
材料:看到很多初做面包者对于汤种存有不少疑问, 邱妈咪就自告奋勇,上来示范一下吧!做法:汤种有2个做法 : 1. 在小锅子内,用125g 的水充分泡开25g... [发面]
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白土司(中种法)
材料:这白土司我是用2次发酵(中种面团)的方法: 材料是以一个11cm X 11cm X 22cm的带盖土司盒的容量为基准:做法:A: 制作面团: 1. 把全部材料A在一个盆内拌匀成... [发面]