法式列表
-
红酒柠檬煎雪鱼
材料:雪鱼300克一块,姜片3片,红酒4勺,柠檬汁2勺,盐2克,清水半杯,时蔬适量做法:1、烧热锅热油,爆香姜片,下入雪鱼; 2、每面各煎2分钟; 3、倒入红酒、柠檬... [法式]
-
西餐主食─热带海鲜炬饭
材料:速冻的干贝50g,,虾仁50g,,淡菜40g,,黄油10g,,大蒜3瓣,,洋葱半个,,萝卜一根,,青椒一个,,菠萝片4片,,米饭3碗,,马苏芝士50g做法:1.速冻的干贝,虾仁和淡菜解冻,去掉脏东西,然后放黑胡椒,盐,... [法式]
-
法式烤布蕾
材料:蛋黄2个,细砂糖30g,淡奶油120g,牛奶50g,香草粉14小勺做法:1、蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌) 2、淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉,搅... [法式]
-
生姜枫糖玛德琳蛋糕(Madeleine)
材料:蛋1个,三温糖或普通糖30克,枫糖或蜂蜜20克,低粉45克,泡打粉3克,生姜粉1小匙,盐2克,香草精少许,黄油50克做法:1.鸡蛋打散,加入三温糖和枫糖,香草精打均匀,不要用电动打蛋器,... [法式]
-
法国小蛋糕巧克力沙瓦琳
材料:无盐黄油105克,低粉90克,糖粉75克,玉米粉0.5小匙,杏仁粉15克,蛋黄35克,牛奶20克,香草精0.5小匙,巧克力碎1大匙做法:1.黄油室温软化,加入过筛的低粉和糖粉拌合,打蛋器打匀... [法式]
-
烘焙之法式蒜香包
材料:牛油10克,蒜头2个,香菜适量,法包1个做法:1.准备材料:10g牛油、蒜头2颗、香菜适量。 2.1个法包,1.2的还有这么大个头的还算不错的。 3.法包切... [法式]
-
法式布丁乳酪派
材料:低粉150克,牛油适量,鸡蛋1个,奶油乳酪200克,糖96克,鲜奶油64克,莱姆酒10克,玉米淀粉1大匙,柠檬汁12大匙,蛋黄1个做法:1.把牛油和糖打发加入鸡蛋.筛入面粉拌成团冷藏1小时... [法式]
-
柠檬马德琳
材料:鸡蛋1个,白糖2大匙,杯中筋面粉0.25杯,有机黄油2大匙,泡打粉0.3小匙,盐适量,橘汁1小匙,柠檬皮碎1小匙做法:1.烤箱预热375华氏(190度); 2.融化黄油,如果用硅胶... [法式]
-
法式吐司
材料:白吐司4片,果酱适量,鸡蛋2个,鲜奶125毫升做法:1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀,成鲜奶蛋液备用。 2.吐司去边后均匀的抹上果酱,每2片相叠粘合,再对切成三角形,放入... [法式]
-
草莓乳酪法式吐司
材料:新鲜草莓3个,胚芽面包2片,乳酪适量,机粗砂糖适量,鸡蛋白3个,橄榄油适量做法:1.面包片蘸上蛋液放在有油的平底锅里煎成两面金黄; 2.放上乳酪,乳酪融化了一半... [法式]
-
法式吐司
材料:吐司,牛奶,鸡蛋做法:1.剩下的边角浸一层牛奶,剩下的边角浸一层牛奶,一层蛋液后用黄油煎到两面黄了就会非常松软. 2.配上牛奶香蕉鸡蛋也是一顿美餐.... [法式]
-
法式牛奶面包
材料:高粉250克,全麦粉50克,酵母粉1小匙,糖1大匙,牛奶195毫升,盐1小匙,橄榄油2.5大匙做法:1.高粉250克.全麦粉50克.酵母粉一茶匙,糖一大勺(我用的是咖啡调糖),牛奶195ML,盐一... [法式]
-
软式法国面包
材料:高筋面粉250克,干酵母3克,水158克,细砂糖40克,盐4克,白油15克,马苏里拉奶酪适量做法:1.除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,将黄油加入揉进面团,至面团完成阶段... [法式]
-
全麦面包
材料:高粉200克,全麦面粉100克,糖4小匙,盐1小匙,黄油15克,温水180克,干酵母1小匙做法:1.酵母溶于温水,除黄油以外的其他材料放到一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团... [法式]
-
Vichyssoise马铃薯冷汤
材料:土豆(马铃薯),蒜苗大葱洋葱(这3个材料其实都可以作这个汤,味道都不错,任选,小葱,黄油,鸡汤(鸡粉、浓汤宝都可),鲜奶油,盐,胡椒(随意)做法:1.土豆切小丁 2.蒜苗or大葱... [法式]
-
法式吐司
材料:吐司2片,鸡蛋1只,牛奶50毫升,白糖15克,香草少许,黄油适量做法:1.鸡蛋加白糖打散,加入牛奶,香草拌匀。 2.把吐司浸入奶蛋液中,浸十分钟左右,浸的时间长些口感... [法式]
-
柠檬饼干
材料:糖粉50克,蛋1个,低粉150克,柠檬汁1勺,黄油80克做法:1.室温软化黄油加糖粉和柠檬汁,用打蛋器打至充分融合。 2.将蛋液分3次加入,搅打均匀,注意不要水油分离(... [法式]
-
鲜虾鸡蛋卷
材料:全麦粉,鸡蛋,虾,黄瓜,油做法:1.摊全麦面饼:全麦粉加水,没有量粉和水的比例,是凭感觉的(下回精益求精); 2.平底锅抹油,舀一勺面浆倒下去,晃动锅使面糊铺满平底锅... [法式]
-
白吐司
材料:高粉600g,黄油30G,酵母8g,糖30G,盐10g,牛奶150g,水260cc做法:1.后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵; 2.一次发酵后,排气,分割,滚圆,松弛15分钟; 3.给模... [法式]
-
法式柠檬苏芙厘
材料:柠檬1个,糖100克,君度橙酒两汤匙,面粉20克,蛋6个,糖粉适量做法:1.烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右。 2.分离蛋清... [法式]