法式甜点列表
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天鹅泡芙
材料:水100g,黄油45g,盐1g,糖1/2小勺,低粉60g,鸡蛋100g(约2个),鲜奶油200g,细砂糖20g做法:1)水,黄油,盐,糖依次放入锅中,中大火煮至完全沸腾。沸腾后,立即关火,立即倒入过筛好的低粉,... [法式甜点]
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法式烤布蕾
材料:蛋黄2个,细砂糖30g,淡奶油120g,牛奶50g,香草粉14小勺做法:1、蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌) 2、淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉,搅... [法式甜点]
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黄金海绵蛋糕卷
材料:奶油45克,低粉55克,美禄68克,蛋45克,蛋黄80克,蛋白168克,白醋适量,细砂糖80克做法:1.奶油加热到沸腾.筛入低粉拌匀.鲜奶加热到60度离火加入全蛋和蛋黄拌匀.... [法式甜点]
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柠檬马德琳
材料:鸡蛋1个,白糖2大匙,杯中筋面粉0.25杯,有机黄油2大匙,泡打粉0.3小匙,盐适量,橘汁1小匙,柠檬皮碎1小匙做法:1.烤箱预热375华氏(190度); 2.融化黄油,如果用硅胶... [法式甜点]
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柠檬奶酪蛋糕
材料:奶油奶酪250克,鸡蛋3个,柠檬0.5个,黄油40克,全麦饼干80克,低筋面粉40克,泡打粉5克,白糖100克,酸奶40毫升,活底蛋糕模6寸做法:1.将泡打粉和低筋面粉混合均匀,反复过筛两次... [法式甜点]
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可可棋格草莓慕斯蛋糕
材料:吉利丁片,130g30g,4片,草莓味酸奶200克,草莓400克,鲜奶油285克,牛奶130克,白砂糖30克,鸡蛋4个,低粉80克,糖20克,热水75克,色拉油60克,可可粉20克,盐1克,白醋几滴做法:1.草莓慕... [法式甜点]
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法式柠檬苏芙厘
材料:柠檬1个,糖100克,君度橙酒两汤匙,面粉20克,蛋6个,糖粉适量做法:1.烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右。 2.分离蛋清... [法式甜点]
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草苺冰淇淋泡芙
材料:水130克,黄油60克,高筋面粉70克,盐1克,小号蛋3个做法:1.准备一个底较厚的不透钢锅或盆,放入黄油、水、盐,小火煮开。 2.倒入高筋面粉,混合搅拌成团后关火。... [法式甜点]
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巧克力泡芙
材料:牛奶120克,水80克,黄油80克,低粉88克,可可粉12克,全蛋3个做法:1.奶、水和黄油一起放在小锅里煮到滚之后,把火改到最小,低粉和可可粉一起预先筛过,一次性倒入水油里,迅速... [法式甜点]
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酸奶葡萄干海洋迷你慕斯
材料:蓝色酒冻:,蓝橙酒80ml,水40ml,糖20克,吉利丁1片,酸奶葡萄干迷你慕斯:,酸奶150克,淡奶油100ML,黄油20克,白砂糖20克,消化饼干6片,吉利丁1片,柠檬汁10克,葡萄干适量做法:1.蓝色酒... [法式甜点]
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蜜桃慕斯乳酪蛋糕
材料:桃子果泥400g,安佳奶油200G,牛奶20G,细砂糖50g,吉利丁片2片做法:1.捞出冷水泡软的吉利丁片,放入锅中加入牛奶和糖。 2.小火煮至糖和吉利丁片融化。... [法式甜点]
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小雪缎带樱桃慕斯蛋糕
材料:柚子茶戚风:,低粉34克,糖20克,玉米油16克,柚子茶16克,鸡蛋2个,小雪面糊:,无盐黄油20克,糖粉20克,低粉20克,蛋白20克,可可面糊:,低粉15克,可可粉5克,蛋黄1个,蛋白1个,砂糖20克,水1.5大勺,... [法式甜点]
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蓝莓奶酪蛋糕
材料:饼底:,消化饼干100克,融化黄油40克,碎核桃仁适量,奶酪蛋糕:,奶油奶酪200克,鸡蛋2个,糖30克,淡奶油60克,柠檬汁20克,牛奶40克,玉米淀粉20克,蓝莓酱2勺做法:1.饼干碾碎,和融化黄... [法式甜点]
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什锦水果椰香慕斯
材料:原味戚风蛋糕体2块,椰浆150克,砂糖70克,吉士丁片3片,安佳奶油300克,香草精适量,朗姆酒适量,18cm方形蛋糕模具一个,安佳奶油裱花,水果做法:1.吉士丁片用冷水泡软捞出,锅内... [法式甜点]
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酸奶蓝莓慕斯蛋糕
材料:蓝莓味的慕斯:蓝莓果酱100G,吉利丁片5g的1片,淡奶油150g,酸奶慕斯馅:酸奶150g,黄桃150g,淡奶油150g,吉利丁片5g的1片做法:1.先做蓝莓味的慕斯:蓝莓果酱加热至融化。将泡... [法式甜点]
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咖啡甜点
材料:现磨煮咖啡250ML,鲜奶油250克,巧克力威化1盒,咖啡豆做法:1.准备好一壶现磨煮咖啡,大概250ml左右。 2.打发好的250克鲜奶油中,加入2/3壶咖啡,轻轻搅拌均匀... [法式甜点]
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巧克力焦糖布丁
材料:鸡蛋4个,蛋黄4个,糖25克,黑巧克力100克,肉桂粉1/4茶勺,香草香油1/4茶勺,鲜奶2杯,淡奶油1杯,焦糖:,水1/2杯,糖150克做法:1.蛋、蛋黄、糖、香草香油于碗中拌匀。... [法式甜点]
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抹茶马卡龙圣诞树
材料:杏仁粉50克,抹茶粉10克,糖粉60克,蛋白40克,细砂糖40克做法:1.大杏仁粉过筛,糖粉+抹茶粉过筛。 2.蛋白分3次加入细砂糖,打至干性发泡。 3.分别... [法式甜点]
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法式小甜点玛德琳蛋糕
材料:低筋面粉120克,鸡蛋2个)(每个约60克左右),黄油120克,泡打粉1茶匙,砂糖90克,蜂蜜25克,柠檬皮丁50克做法:1.室温鸡蛋2个打到碗里 2.加入白砂糖,用打蛋器混合均匀... [法式甜点]
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奶油泡芙
材料:A泡芙皮:无盐奶油65g,低筋面粉80g过筛备用,全蛋2个打散备用,水140g,盐1g,B内馅:鲜奶油4大匙做法:1、水+盐+奶油加入锅中,用中小火煮至奶油融化后离火。 2、... [法式甜点]