根茎列表
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豉香春笋丝
材料:春笋,猪里脊肉,生抽,糖,红椒,料酒,胡椒粉,黄酒,蒜,豆豉,盐,麻油,鸡精做法:1、新鲜的春笋,剥干净皮、切丝; 2、里脊切丝,用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味;... [根茎]
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莴笋肉片
材料:猪肉200克,莴笋500克,大蒜30克,生姜50克,青辣椒100克,葱100克,胡萝卜100克做法:1.莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干... [根茎]
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油焖茭白
材料:茭白,味精,糖,酱油,酒,水适量做法:1.茭白去壳及老皮,洗净,切滚刀块备用; 2.热锅加油,开中火至油五分热; 3.倒入茭白,翻炒数下,立即起锅沥干;... [根茎]
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藕节汤
材料:藕节,冰糖做法:1.藕节清洗干净,黑色的淤泥要仔细清洗。 2.加水煮,滚了以后小火煮40分钟,最后再加入冰糖即可。(时间可长可短,时间短还可以煮多次)... [根茎]
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油焖春笋
材料:春笋,食用油,老抽,白糖,海鲜酱做法:1.春笋剥壳,切条,下水焯熟.捞出沥水。 2.把春笋下热油锅煸炒至色呈微黄时,加入老抽,白糖翻炒(油比平时的份量要略多一些)... [根茎]
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豉香小土豆
材料:小土豆,姜,油少许,李锦记豆豉香辣酱,干椒段,酱油,生抽,盐,桂皮,草果,大料,香叶,鸡精,葱花做法:1.小土豆去皮,切合适大小的滚刀块;姜切片。 2.锅坐少许油,下姜片爆香... [根茎]
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蟹腿烩萝卜条
材料:白萝卜200公克,胡萝卜200公克,蟹腿肉1盒,蒜头2颗,太白粉水1茶匙,盐1茶匙,米酒1大匙,盐少许,太白粉1茶匙做法:1.蟹腿肉加入所有腌料材料抓匀,腌约15分钟,在放入滚水中汆烫... [根茎]
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拌胡萝卜丝
材料:主料:胡萝卜500克,辅料:香菜50克做法:1、胡萝卜去根叶洗净,刮去表面粗皮,切成细丝,用盐拌匀腌一下,再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗,挤去水分,放入碗中; 2、香菜切... [根茎]
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香葱芋奶
材料:芋奶仔400g,香葱100g,油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g)做法:芋奶仔洗净削去外皮。香葱洗净切碎。 中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油,待烧至六成... [根茎]
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蟹子藕爽
材料:蟹子25克,河虾仁150克,藕200克,清汤、芝麻油、鸡粉各适量做法:1、将藕切成片,拍生粉,滚上河虾仁做成的虾粒,入沸水中氽熟。 2、起油锅烧热,放入藕片、蟹子... [根茎]
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爽口萝卜皮
材料:切好的心里美萝卜皮500克,熟花生碎25克。调料白醋50克,盐10克,味精15克,调料油25克。做法:1、先将萝卜皮放入盆内,加上白醋浸泡10分钟入味。 2、放入花生... [根茎]
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雪里蕻干烧冬笋
材料:鲜冬笋600克,腌雪里蕻叶40克做法:1、将鲜冬笋去掉皮和老根,洗干净后,切成4厘米长的菱角块。腌雪里蕻叶用清水泡去咸味,切成段。 2、将冬笋块倒入沸水中... [根茎]
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扒口蘑芦笋
材料:用料主料:新鲜芦笋500克、罐头口蘑20只调料:上汤、高汤、盐、味精、鸡粉、料酒、粉团、葱油做法:1、芦笋修整齐,放高汤内加调料煮透。口蘑用汤一汆捞出。... [根茎]
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蜜汁元宝片
材料:用料主料:红瓤地瓜2500克调料:白糖、蜂蜜、花生油、香油做法:1、将地瓜去皮,修刻成元宝形。 2、勺内加油烧至三成热,下入元宝瓜炸至金黄定型,捞出控油。... [根茎]
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天府上素
材料:竹荪蛋、鲜冬笋、青笋各600克,胡萝卜400克,鸡汤、调料各适量做法:1、竹荪蛋去皮及黏液,焯水嘿嗵出,用清鸡汤煨制入味,放凉备用。 2、冬笋切成4.5厘米&tim... [根茎]
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赛人参
材料:高山萝萝卜3000克,胡萝卜300克,泰国虾仁150克,黄瓜600克,菜心5棵,高汤、调料各适量做法:1、将高山萝卜洗净,雕刻成lO只入参形状,用高级素汤煨制入味,摆入盘中。... [根茎]
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蜂窝洋芋
材料:洋芋(土豆)100克。调料白糖40克,鸡蛋2个,生粉50克,面粉30克,清水400克,色拉油1000克。做法:1、将洋芋去皮后洗净,切成0.4厘米见方的丁,与鸡蛋、生粉、面粉、清水调成浆状... [根茎]
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红汤珍笋
材料:鲜雪笋400克。调料红油100克,高汤300克,精盐2克,味精5克,酱油1克,花椒油5克,葱花5克。做法:1、鲜雪笋剥去外皮,切成针状细丝后放入清水中浸泡30分钟以去除异味,将浸泡好... [根茎]
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干煸苦笋
材料:苦笋400克,芽菜20克,肉末50克。调料葱花5克,香油1克,精盐3克,味精5克,色拉油750克。做法:1、苦笋去外皮,放入清水中浸泡1小时以去除涩味,将苦笋改刀成宽1厘米的一字条,然... [根茎]
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苦笋煲
材料:峨眉鲜苦笋300克,仔鸭肉200克,西兰花50克。调料李锦记煲仔酱30克,盐5克,鸡粉5克,淀粉8克,鲜汤500克,香菜5克,色拉油20克。 做法:1、将峨眉苦笋剥去外皮,洗净后切成长5厘... [根茎]