灌汤包列表
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挑战自我-小笼包
材料:猪皮冻,黄酒,姜片,五花肉,盐,糖,味精,生抽,麻油,蛋液,面皮做法:1.猪皮焯水,洗净后加水加黄酒煮到筷子可以轻易戳破,取出来切小粒后放回,再扔点姜片,小火继续煮,直到汤汁浓白,滤... [灌汤包]
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老台门汤包
材料:蘑菇精,香油,植物油,老抽,猪肉,葱花,花椒粉,黑胡椒粉,姜粉,酵母,水,奶粉做法:1.猪肉剁成碎肉泥,加入老抽、水、姜粉、葱花、花椒粉、黑胡椒粉、植物油、香油、蘑菇精搅拌均... [灌汤包]
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灌汤小笼包
材料:猪皮冻,牛肉碎,韭菜,鸡蛋,姜蒜,普通面粉1.5cup,温水120ML,盐少许做法:1.拌馅:把各种馅料且碎,放在一个比较大的容器里,尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包,拌馅... [灌汤包]
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灌汤小笼包子
材料:粉500克,猪夹心肉500克,猪皮冻200克做法:1.调馅儿 主料:猪肉 配料:食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀,还要把馅儿往盆里摔,其间要加... [灌汤包]
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豆腐包子
材料:面粉,酵母,猪肉,水豆腐,盐,蚝油,花椒,豆油,香油,姜,鸡粉做法:1.1面粉用温的酵母水和匀揉成光滑的面团醒发于朱来几团的几倍大,并有蜂窝。 2.2肉剁成肉馅,七瘦三... [灌汤包]
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小笼汤包
材料:面皮:150公克,中筋面粉350公克,盐5公克,做法:1.将所有面皮材料搅拌均匀成光滑的面团,静置松弛约20∼30分钟。 2.将内馅材料A所有材料搅拌均... [灌汤包]
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净素小笼汤包
材料:A.蒟蒻30公克,荸荠30公克,山药50公克,红萝卜20公克,五香豆干50公克,干香菇10公克,B.冷水面皮150公克,姜末2小匙,素火腿浆60公克,蔬菜素冻100公克,盐1/4匙,香菇精1/4匙,细砂糖1/4... [灌汤包]
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炸酱面
材料:A.沙拉油30㏄,猪绞肉300g,红萝卜丁15g,青豆仁15g,豆干丁45g,做法:微波炉作法: 1.将材料A一起放入容器中,以强微波加热2分钟,再加入调味料,以强微波加热5分钟即... [灌汤包]
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上海小汤包
材料:中筋面粉170公克,水85公克,绞肉200公克,皮冻150公克,酱油适量,胡椒粉适量,姜水适量,鸡粉适量,香油适量,葱末适量做法:1.中筋面粉加入水搅拌,制成外皮切小块备用。... [灌汤包]
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鸡肉灌汤包
材料:主料:小麦面粉500克,鸡肉300克,做法:1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团; 2.将鸡肉剁成内泥; 3.肉皮冻切碎; 4.将葱、姜末放... [灌汤包]
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一品汤包
材料:主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉600克,做法:1.将葱、姜去皮,洗净,用刀拍碎,加入适量清水稍拌后,榨出葱姜汁;肉皮冻剁碎,备用。 2.将猪肉洗净,剁成肉泥,装入盆中,加... [灌汤包]
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蟹黄灌汤包
材料:主料:面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄,酱油各40克,猪油100克,做法:1)将面粉加水和匀揉透,放置片刻; 2)猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅... [灌汤包]
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小笼汤包——汤鲜味美
材料:包子皮:富强粉350g,盐5g,凉水150g,包子馅:猪肉馅200g,葱少许,姜少许,生抽5ml,盐5g,糖10g,香油15ml,胡椒粉5g,鸡精1/4茶匙,肉皮冻100g做法:step1:将包子皮材料中的盐放入凉水中... [灌汤包]
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灌汤小笼包
材料:主料:面粉,猪肉,猪皮冻(猪肉皮经少量水煮烂,冷后,放入冰箱冷冻备用)。做法:1.面粉+冷水+盐(一点点),揉擦成团后醒30分钟(面团要揉透,否则不易包捏)。 2.在醒面时... [灌汤包]
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小笼灌汤包
材料:面粉.剁刀肉.葱.白胡椒粉.盐.鸡精.高汤做法:把3分之1面粉用稍有点烫的水活面,再用3分之2的面粉用冷水活面成面团,然后把两面团合起来揉成一个面团,用保鲜袋包好放... [灌汤包]
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【童年早餐】 生煎包
材料:酵母,糖,面粉,骨头汤,肉馅,葱末,盐,糖,酱油,香油做法:1. 温水放酵母,糖, 静置10分钟至起泡, 然后揉面, 和好的面放半小时。 2. 生煎的馅儿要拌骨头汤才香, 正好俺... [灌汤包]
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灌汤包
材料:面粉 芹菜 五花肉 葱姜蒜 盐 鸡精 面酱 五香粉 香油 猪皮冻 发酵粉做法:1.发酵粉用温水化开,活好面团发酵至一倍大 2.芹菜切成碎末,五花肉剁成泥活在... [灌汤包]
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小笼汤包
材料:猪肉皮100克(肉冻),面粉200克(饺子皮),猪肉皮100克(肉冻),水1000克(肉冻),盐1克(肉冻),水95-100克左右(饺子皮)做法:1.先将肉皮洗净,去掉猪毛 2.然后将肉皮用水煮开... [灌汤包]