酱类列表
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香辣酱
材料:油(一般的炒菜油均可)1斤,干红辣椒80克,豆豉80克,熟花生米200克,白芝麻20克,蒜4~5瓣,姜1块,酱油60ML,白糖20克,五香粉10克,盐适量做法:1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花... [酱类]
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豆豉辣酱
材料:豆豉200克,豆瓣酱100克,油80克,姜末适量,糖少许,水淀粉适量做法:1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些 2、油热后,倒入豆瓣酱,炒出香味后,加入豆豉和姜末... [酱类]
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洋葱酱肉卷
材料:瘦肉片200克,韩国辣酱1大匙,芝麻酱1大匙,料酒1.5大匙,生姜汁1小匙,洋葱0.5-1个,生菜叶几片,植物油适量,熟白芝麻适量做法:1.将辣酱,芝麻酱和料酒,生姜汁放在一个容器里,调... [酱类]
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XO酱
材料:蒜头300克,干葱头500克,小香葱(可以不用)100克,黄婆鲞(咸鱼)1条,火腿粒250克,干贝150克,干海米250克,新鲜指天椒20支,食用油2.8升,料酒少许,香葱3根,姜4片,剁... [酱类]
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腌雪里蕻
材料:雪菜(毛重)8斤,盐1斤做法:1.将雪菜择洗干净,将黄叶取下就可以了,如果从农家地里新买的,要让它蔫两天; 2.清洗:这步骤可以省略,等腌好了统一清洗;那些在露天... [酱类]
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香辣酱
材料:植物油,葱伴侣豆瓣酱,白糖,腌过的辣椒,里脊肉,花椒粉,辣椒粉,蒜末,盐,高汤精做法:1.腌辣椒切碎,里脊肉切丁,蒜切末。 2.锅内加一勺油,温热时加肉丁翻炒,待肉丁变... [酱类]
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辣椒酱
材料:辣椒2500克,西红柿200克,姜10克,豆瓣酱2袋,盐100克,醋200克,白糖250克,酱油10克,蒜末200克,鸡粉50克做法:1.把辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机中打碎(切碎也可)装入容器里,... [酱类]
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农家茄子
材料:茄子6只,猪肉馅80克,大蒜5瓣,香菜1棵,农家大酱2大匙,老抽1大匙,味精1小匙,糖0.5大匙,水淀粉适量做法:1.将整个茄子切去两头,中间分开;猪肉、蒜切成末;香菜切成小段~... [酱类]
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肉丝辣酱
材料:干红辣椒若干,花椒1小匙,猪肉,蒜,植物油适量,面酱1大匙,味积鲜,糖,十三香,黑胡椒粉,高汤精做法:1.干红辣椒若干(可根据口味),花椒一小勺碾成碎末待用。 2.牛肉或... [酱类]
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辣番茄酱
材料:西红柿,黄酒,醋,花椒粉,豆豉酱,辣椒粉,姜蒜,食用油,盐做法:1.西红柿洗净切成小块。 2.锅中放油.放姜蒜煸香。 3.倒入西红柿翻炒。 4.... [酱类]
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自制泰式辣酱
材料:紫天椒2斤,蒜头1斤,柠檬3个,鱼露200毫升,糖粉5汤匙,盐做法:1.紫天椒两斤,蒜头一斤,柠檬三个,鱼露200毫升,5汤匙糖粉。 2.紫天椒太辣,改用了一般的红辣椒,用盐水... [酱类]
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香辣豆瓣酱
材料:水煮鱼小红椒150克,豆瓣酱200克,芝麻20克,五香粉10克,白糖30克,小茴香5克,鸡精8克做法:1.把小红椒取出放在一个大碗里,把麻辣油过滤到小碗内,小红椒用搅拌机打碎;... [酱类]
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香辣牛肉酱
材料:新鲜红辣椒200克,纯瘦牛肉500克,花生100克,核桃100克,杏仁100克,芝麻100克,郫县豆瓣100克,永川豆豉50克,干黄酱100克,十三香20克,葱若干,姜若干,蒜末若干,料酒适量,糖适量,清油500... [酱类]
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腌香椿
材料:香椿,盐,水做法:1.香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用; 2.锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火; 3.加入洗好的香椿,变色后马上捞出来;... [酱类]
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红彤彤的牛肉辣椒酱
材料:红辣椒1000克,牛肉600克,黄豆酱600克,番茄酱,豆油300克,胡椒粒10克,盐10克,白糖100克,牛肉粉10克,姜末,炒熟的花生做法:1.将辣椒洗净,用料理机打碎; 2.牛肉切碎... [酱类]
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湖南剁椒
材料:新鲜红辣椒1.7斤,大蒜两头,姜一块,高度白酒一两,盐适量做法:1.将买来的新鲜红辣椒洗净; 2.将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分; 3.将2去... [酱类]
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草莓酱
材料:新鲜草莓二斤,冰糖三两做法:1.草莓洗净沥干,去蒂。 2.小草莓放入搅拌杯中打碎成浓汁。 3.随即倒入锅中放入冰糖大火烧开.冰糖依据个人口味... [酱类]
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鱼籽酱
材料:鱼籽,正阳和豆瓣酱,葱做法:1.锅上火将油烧至五成热,放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内 2.鱼籽细嫩,一炒就散开了 3.加入豆瓣酱,炒出香味,添少许... [酱类]
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美味苹果酱
材料:苹果三个,水一杯,糖适量,蜂蜜做法:1.苹果三个,去皮切小块入高压锅加入一杯水,加盖锅盖及排气阀,开火。 2.听到锅开始兹气转小火,15-20分钟关火。... [酱类]
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自制苹果果酱
材料:苹果800克,水100克,细砂糖150克,麦芽糖150克,柠檬1个做法:1.苹果洗净,去皮去核,切成小块。 2.放入搅拌机,加水打成泥。 3.把苹果泥放入耐酸的锅... [酱类]