酱香味列表
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香菇鸡块
材料:主料:鸡600克,香菇(干)50克,做法:1.干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净,斩成块。 2.锅内下油烧热,放入鸡块爆炒。... [酱香味]
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番茄酱猪肉
材料:主料:猪里脊肉200克做法:1、将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精、白糖拌匀。 2、蒜去皮剁成茸备用。 3、将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块,... [酱香味]
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酱爆核桃鸡丁
材料:主料:鸡胸脯肉600克,做法:1.鸡胸肉用刀背剁松,切成3厘米方丁块,用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀,腌渍20分钟。 2.核桃仁用开水浸泡10分钟,搓去核衣,用热油... [酱香味]
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豆酱鸡
材料:主料:童子鸡1000克,做法:1.把嫩子鸡宰净,晾干后切去鸡爪,用刀背砍断鸡的颈骨、翅骨和脚骨; 2.把普宁豆酱滗出汁,豆酱渣捣烂再加入酱汁中,加芝麻酱、味精一... [酱香味]
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肉末酱茄子
材料:主料:茄子(紫皮,长)200克,肥瘦猪肉150克,做法:1.茄子洗净,剖成四条; 2.煎锅烧热,锅中加入适量植物油,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖; 3.煎烤于... [酱香味]
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酱味茄子煲
材料:主料:茄子,500克,做法:1.将茄子去蒂、皮洗净,切成长条; 2.胡萝卜洗净,切成条; 3.油菜择洗干净,切成段; 4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;... [酱香味]
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拌蒸茄泥
材料:主料:茄子,500克,做法:1.将茄子去把、去皮,切成1.5厘米厚的圆片,清水洗净。 2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟);控去水分,码放汤盘内。 3.大... [酱香味]
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打卤面
材料:主料:面条(标准粉)300克,鲜香菇70克,香干40克,肥瘦猪肉250克,做法:1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒; 2.猪肉剁碎; 3.湿淀粉、酱油... [酱香味]
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酱烧肘子
材料:主料:猪肘400克,做法:1.将肘肉洗净切成3厘米见方的块; 2.葱、姜切片; 3.锅烧热,放油,把甜面酱下锅; 4.待炒出香味时烹入料酒、酱油,... [酱香味]
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酱烧小黄鱼
材料:主料:小黄鱼500克,做法:1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净,蒜切粒。 2.锅内注油烧热,放入小黄鱼炸酥,捞出待用。 3.锅内留小许油,加入甜酱,蒜粒炒香,放入... [酱香味]
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豆瓣鱼
材料:主料:鲫鱼900克,做法:1.将鱼除去鳞、鳃及内脏,冲洗干净,在鱼身两面剖上一字花刀,姜、葱、蒜均切末;淀粉加水调成芡汁备用。 2.勺内加入油,烧至七八成热时,放... [酱香味]
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炒黄瓜酱
材料:主料:黄瓜150克,瘦猪肉150克,做法:1.将嫩黄瓜洗净,选用尾端籽少的部分切成0.66厘米见方的丁; 2.将黄瓜丁用精盐拌匀,腌出黄瓜的水分,滗出不要; 3... [酱香味]
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酱爆鱿鱼卷
材料:主料:鱿鱼(干)200克,做法:1.葱、姜切成末; 2.桃仁切成薄片; 3.把水发鱿鱼边修整齐,先从右角起刀,用坡刀刻至尾部,再从左角起刀,用坡刀法制至尾部... [酱香味]
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白切羊肉
材料:主料:羊肉(肥瘦)2500克,做法:1.羊肉(山羊肉)切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块,连同2根筒子骨一起漂洗干净; 2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽... [酱香味]
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风味酱仔鸭
材料:主料:土仔鸭500克做法:1、将仔鸭冲水放入白卤水中卤制八成熟。 2、锅里放少许油下甜面酱、海鲜酱、排骨酱炒香。 3、掺汤下土仔鸭收汁亮... [酱香味]
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烧汁牛蛙腿
材料:主料:牛蛙500克,做法:1.将牛蛙切成块,洗净放入碗中,加调料调味,腌制一下。 2.将牛蛙块用热花生油促一下捞出。 3.另起锅,加烧汁烧开后,倒入牛蛙... [酱香味]
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家常黄花鱼
材料:主料:大黄鱼300克,做法:将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹; 2.将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长); 3.葱切段,姜切丝... [酱香味]
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牛肉锅
材料:主料:牛里脊肉300克,做法:1.嫩牛肉切片。将油豆腐及魔芋丝放入锅内,再铺上牛肉片,倒入300克高汤,大火烧开,改小火煮5分钟。 2.放入葱段及茼蒿同煮,菜熟后加... [酱香味]
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芦笋色拉
材料:主料:芦笋500克,调料:色拉酱50克做法:1.芦笋洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起,浸入凉开水中冲凉,捞出后沥干切段; 2.食用时淋上色拉酱,冰过再吃更爽口。... [酱香味]
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凉拌馄饨
材料:主料:小麦面粉300克,肥瘦猪肉200克,做法:1.取黑醋加入糖用冷开水稀释; 2.取芝麻酱加少许盐和冷开水用筷子调匀; 3.将馄饨煮熟后放到碗... [酱香味]