鸡肉类列表
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青花椒炖童子鸡
材料:童子鸡一只(300克),青花椒50克,小土豆4个,酱油30ml,料酒45ml,红糖5克,盐8克,水淀粉30ml,姜3片,葱1段做法:1.鸡肉洗净后切成小块,加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小... [鸡肉类]
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喷香鸡肉串
材料:带皮鸡腿肉做法:1、鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦,要耐心才行。将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软 然后再改刀切成小块。。。... [鸡肉类]
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盐酒鸡
材料:走地鸡一只约2斤,客家米酒(或黄酒)500ML,香菇5朵,姜2片,蒜3瓣做法:1、走地鸡切块,并汆沸水三分钟后,捞出洗净待用。香菇泡发后并洗干净待用。 2、炒锅中入油... [鸡肉类]
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白切鸡
材料:鸡1只,姜葱适量,香菜,调味料:盐,油做法:1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟,取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散),装在盘中; 2、葱,姜切成末;分别装在小碗中,碗内在加... [鸡肉类]
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麻油鸡
材料:大鸡腿4只,老姜80克米酒1瓶,盐少许,糖1小匙,黑芝麻油2大匙做法:1、鸡腿剁块洗净,老姜去皮后洗净拍碎。 2、锅烧热后,放入黑芝麻油爆香姜,加入鸡块和少许温... [鸡肉类]
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黑椒烤鸡腿
材料:鸡腿一只(200克),黑椒腌料14克,清水14克,辅料:葱花姜丝适量,蜂蜜2茶匙,青菜2-3棵做法:1. 鸡腿洗净,用厨房纸擦干, 用铁签在鸡腿上扎无数小眼儿(方便入味儿).... [鸡肉类]
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鸡肉小福袋
材料:鸡胸肉半斤,冬笋半条,青椒1个,卷心菜2棵,韭菜10根,番茄2个,鸡蛋1个,腌料:盐1汤匙,鸡精1/2汤匙,料酒1/2汤匙,胡椒粉1/2汤匙,蛋清1个,调料:盐1/2汤匙,白糖1汤匙,海天苹果醋1/2汤匙... [鸡肉类]
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山药木耳鸡汤
材料:山药一根,鸡大腿2个,干木耳一把做法:步骤1:山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的,如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净,切块,然后用水加点白醋泡起来... [鸡肉类]
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荷叶蚝油糯米鸡
材料:糯米,荷叶,香菇,蘑菇,鸡腿(琵琶腿),蚝油,生姜粉,五香粉,盐,老抽,生抽,棉线做法:一、准备工作 1、 糯米洗净,放清水里提前泡15分钟左右。 2、 荷叶洗... [鸡肉类]
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口水鸡
材料:鸡腿,老干妈豆豉,熟白芝麻,花椒粉,蒜,姜,葱,花生,芝麻酱,香醋,料酒,生抽,芝麻油,糖做法:一、处理鸡腿,去骨,用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离 二... [鸡肉类]
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芝香柠檬鸡
材料:鸡胸肉,青柠檬,料酒,酱油,淀粉,番茄酱,糖,盐,黑胡椒粉做法:1、鸡胸肉切片,加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一会儿。 2、柠檬一半切片,一半待用。... [鸡肉类]
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可乐鸡翅
材料:鸡中翅1000克,可乐一罐,八角一个,黄酒2勺,生抽4勺做法:1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角,加入鸡翅,煎到两面稍变色。 2、烹入黄酒、加... [鸡肉类]
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乳酪鸡腿卷
材料:鸡腿1只(约250克),盐1/4小勺,黑胡椒粉1/4小勺(1.25ML),乳酪片2片,香芹1小束做法:1、将鸡腿剔除骨头(有些超市也有已经去除了骨头的鸡腿出售),皮朝下放在案板上摊平。... [鸡肉类]
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烤鸡翅
材料:原料:鸡翅中,调味料:生抽,盐,五香粉,孜然粉,咖喱粉,腐乳,白糖,蜂蜜做法:1、用刀在翅翅中下面拉两刀,以便入出味。把生抽、盐、五香粉、孜然粉、咖喱粉、腐乳、白糖、放入翅... [鸡肉类]
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红烧鸡翅
材料:鸡翅一袋(翅中最好),调味料:姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角,还可以加蒜做法:1.所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金... [鸡肉类]
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四川棒棒鸡
材料:鸡腿两只,香葱两颗,姜片4片,花椒1/2大匙,盐1茶匙,料酒1大匙(放入煮锅里的材料),调料A:花椒粉1/2茶匙,生抽或酱油2大匙,砂糖1/2茶匙,芝麻酱1大匙,花椒油1茶匙,麻油1/2大匙,辣椒红油2... [鸡肉类]
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凤爪花生煲
材料:鸡爪,花生,生姜1大片,蒜瓣2颗,青红椒(吃辣的才放),调味料:糖色1/2大匙,蚝油1大匙,黄酒1大匙,蕃茄酱2茶匙,盐适量,植物油1大匙,八角1颗,香叶,两片做法:01.鸡爪用剪刀剪去脚趾,洗净... [鸡肉类]
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大盘鸡
材料:鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐做法:第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料... [鸡肉类]
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海南鸡饭
材料:新加坡海南鸡饭酱半罐,西红柿,青椒,去骨鸡大腿一只,三汤匙油,三杯米,五杯清水做法:1、将米淘洗干净,倒入半罐海南鸡饭酱、三汤匙油 清水搅均。 2、鸡腿两面... [鸡肉类]
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辣子鸡
材料:鸡腿,马耳朵葱,干辣椒节,花椒,盐,胡椒,味精,白糖,醋,料酒,色拉油各适量做法:1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。 2、锅置火上,下同烧至七成... [鸡肉类]