巨蛋面包列表
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巨蛋面包
材料:A,高筋面粉200克,低筋面粉50克,细砂糖7.5克,酵母1.5克,鲜奶80克,鲜奶油60克,蛋黄20克,黄油5克,B.,奶粉15克,盐2.5克,蛋黄.17.5克,细砂糖.42.5-50克,酵母.1克,C.,黄油.5克做法:1.将... [巨蛋面包]
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100%中种巨蛋面包
材料:中种面团:,高粉250g,奶油,低粉63g,糖10g,酵母1.8g,鲜牛奶高粉100g,鲜奶油75G,蛋黄一个,黄油6G,主面团:全部中种,蛋黄1个,糖90g,盐3g,酵母1.25g,奶粉20G,黄油7g做法:1.中种所有材料... [巨蛋面包]
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日式巨蛋面包
材料:中种面团:面包粉175g 鸡蛋1个 鲜牛奶75g 酵母2.5g做法:1:将中种面团所有材料混合揉匀,放温暖处发酵至膨胀又回瘪。 2:将主面团所有材料放入搅拌机内,将中... [巨蛋面包]
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高蛋白的吐丝面包
材料:A料:1/2 cup 温水和 2 1/2 tsp 活性干酵母做法:1、手工法:将A料加入到B料和C料的混合物中,揉成面团,室温下发酵到体积两倍大。 面包机面团功能:将A料先放... [巨蛋面包]
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一次发酵巨蛋面包
材料:高粉270克,酵母3克,牛奶103克,鸡蛋44克,安佳淡奶油38克,炼乳18克,岩盐2克,细砂糖30克,安佳无盐黄油33克做法:1.将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸,用厨师机搅拌到面筋... [巨蛋面包]