麻辣类列表
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自制麻辣牛肉干
材料:主料:新鲜牛肉腿肉500克做法:1、将卤水材料加入清水1300ml,大火煮开后转小火煮20分钟。 2、将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片。 3、锅内烧开水... [麻辣类]
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鱼香豆角
材料:豆角400克,干红辣椒10个,郫县豆瓣酱30克,料酒15克,葱,姜,蒜适量,白糖1小勺做法:1、豆角洗净,掐头去尾去筋,斜切成细丝。干红辣椒掰成小段,葱姜蒜切末 2、锅中... [麻辣类]
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酱香辣味茄
材料:长茄子,肉末适量,干红椒适量,大葱适量,香葱适量,姜适量,老抽酱油适量,白糖少许,绍兴黄酒少许,鸡精少许,盐少许,香油少许做法:1.将茄子用手掰成滚刀块状,放入微波容器用中高... [麻辣类]
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毛血旺
材料:毛肚,鸭血,鳝片,水发鱿鱼,西式火腿,熟猪肚,黄豆芽,干辣椒,花椒,豆瓣酱,泡辣椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,酱油,味精,胡椒粉,鸡精,辣椒油,牛油做法:1.毛肚切片;鸭血切块;水发鱿鱼剞花刀放沸水中... [麻辣类]
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麻辣豆腐
材料:豆腐一斤,豆瓣酱1大匙,生姜一块,小香葱三四根,花椒粒适量,盐,红辣椒油,胡椒粉,鸡精各适量,湿淀粉1大匙做法:1.生姜切碎,油烧热放入花椒和生姜碎,出香味后倒入豆瓣酱炒香加... [麻辣类]
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韩式红烧牛小排
材料:1.牛小排4块,2.马铃薯1个,红枣5-6颗,红萝卜半条,姜片5-6片,辣椒1条,大蒜3粒,洋葱半个,水1杯,酱油1大匙,芝麻1小匙,香油1小匙,黑胡椒粉1小匙,味精少许做法:(1)牛小排用腌料先... [麻辣类]
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四川酸辣面
材料:酸菜20公克,辣椒2支,花椒1大匙,猪肉丝50公克,牛高汤300㏄,白醋1大匙,辣油1大匙,宽面条1人份,青菜少许做法:1.酸菜切末,辣椒切片备用。 2.起油锅,先将花椒爆香... [麻辣类]
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麻辣田鸡腿
材料:主料:大活田鸡……1500克酱油……25克小红辣椒……50克醋……10克大蒜……50克味精……2克花生油……1000克(实耗100克)花椒粉……1克湿淀粉……50克料酒……50克香油... [麻辣类]
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炒麻辣猪肚
材料:主料:猪肚200克,做法:1.将猪肚洗净,煮七八成熟捞出,切片; 2.玉兰片洗净片成薄片; 3.葱姜切末; 4.黄瓜洗净切片; 5.红辣椒... [麻辣类]
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麻辣田螺
材料:主料:福寿螺做法:1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。 2、再放入田螺煸炒,最后用小火闷煮,使其入味,从而将其麻辣鲜香的特点发... [麻辣类]
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康宁私房菜:麻辣香锅
材料:主料:藕,竹笋,土豆,平菇,红,黄,绿辣椒,豆芽,豆干,鲜虾,螃蟹,文蛤,香菜,配料:葱,姜,蒜,香菜,干辣椒,花椒,四川麻辣烫调料,郫县豆瓣酱,老干妈牛肉辣酱,啤酒,盐,白糖,鸡精,醋,香油做法:1、切:切好... [麻辣类]
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麻辣花椒鸡
材料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片 调料:老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml做法:1)将鲜花椒洗净... [麻辣类]
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麻辣烫
材料:1. 麻辣烫底料一袋。做法:1.锅里下少量的油。啥油都行,我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。 2.下姜片,葱粒,花椒,和干辣椒,用小火炒出香味。... [麻辣类]
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重庆酸辣粉
材料:1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜做法:1.红薯粉用60-70度的温水泡10来分钟,泡软。 2.烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。一定要煮软,才好吃。 3.将... [麻辣类]
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麻辣锅巴
材料:香米、all-purpose面粉、盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉做法:1、把香米洗净后用水浸泡1-2小时,根据米的质地不同将米用手捏碎或用Blender打成小渣渣,但别打得太... [麻辣类]
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麻辣水煮鱼
材料:草鱼1条1000克左右、黄豆芽200克、鸡蛋一个、红油豆瓣2大勺、料酒半勺、【鸡精、盐、生抽、孜然粉、白胡椒粉、油适量】做法:1、将整理干净的鱼平放菜板上,用刀... [麻辣类]
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麻辣藕片
材料:藕,花椒,大蒜,姜,苹果,酱油,荫岐,辣叔酱,盐做法:1,首先将藕洗净,用高压锅煮到八成熟。高压锅起大水汔二分钟后关火 2,姜蒜切未 3,将热锅放油,倒入花椒... [麻辣类]
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麻辣鸡块
材料:鸡块,土豆,胡萝卜,山药,花生油,姜末,蒜末,麻辣料包,酱油,盐,葱花做法:1.土豆、山药去皮洗净 2.鸡块冲洗干净 3.土豆、山药切成滚刀块,后来又加了一... [麻辣类]
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豉汁蒸排骨
材料:肋排300g,李锦记风味豆豉酱一勺,料酒一小勺,姜丝一小把,蚝油一小勺,淀粉一小勺,剁椒一勺做法:1.肋排洗净切小块沥干水份,用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟... [麻辣类]
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麻辣排骨土豆
材料:主材:排骨600克,土豆1个做法:1、准备材料。排骨洗净,斩小块,然后用生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、料酒、葱姜蒜腌两个小时,土豆切块。 2、将腌好的排骨与... [麻辣类]