肉肉列表
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东坡肉
材料:猪肉1000克,生姜4片,香葱50克,冰糖80克,生抽70ml,老抽1/4小匙,花雕酒50ml,清水600ml做法:1、首先选肉要选肉厚,多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。 2、将猪肉切... [肉肉]
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鱼子酱豆腐
材料:豆腐200克,猪瘦肉20克,蒜苗10克,生姜1小块,淀粉适量,食用油300克(实耗50克),香油1小匙,蚝油3小匙,高汤2大匙,鱼子酱2/3大匙,精盐1小匙,味精1/2小匙做法:1、豆腐切成厚片,猪瘦... [肉肉]
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糖醋里脊
材料:猪里脊300克,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,面粉3汤匙,生粉1汤匙,番茄沙司2汤匙,白醋3汤匙,白糖3汤匙,蒜末1茶匙做法:1、将里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐、胡椒粉、... [肉肉]
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红酒柠檬煎雪鱼
材料:雪鱼300克一块,姜片3片,红酒4勺,柠檬汁2勺,盐2克,清水半杯,时蔬适量做法:1、烧热锅热油,爆香姜片,下入雪鱼; 2、每面各煎2分钟; 3、倒入红酒、柠檬... [肉肉]
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红烧狮子头
材料:猪肉,油条,鸡蛋,淀粉,葱,姜,食用油,盐,酱油,鸡精做法:一、准备工作: ------猪肉剁碎,也可用绞肉机,但是自己剁的更好吃,油条,葱姜剁碎。 ------在剁碎... [肉肉]
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蚝油青椒牛肉丁
材料:牛肉,青椒,蚝油,盐,生抽,生粉,姜,料酒做法:准备: 牛肉切小丁,青椒切小块,老姜切片,腌牛肉,放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒,拌匀,腌制7-8分钟 1... [肉肉]
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酸甜排骨
材料:带肉排骨500克,调料:植物油500克,盐1/2茶匙,玉米淀粉3大匙2茶匙,白砂糖1大匙,陈醋2茶匙,蕃茄酱2大匙,水3大匙做法:1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.... [肉肉]
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蜜汁叉烧肉
材料:猪肉500克,自制叉烧酱腌汁:蒜蓉,姜蓉,蚝油,生抽,白糖,麦芽糖,黄酒,红曲(上色用没有可以免),少量盐(蜂蜜最后成品再放)做法:01.猪肉洗净切大片。 02.将叉烧酱腌汁除... [肉肉]
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平菇肉末汤
材料:平菇200克,猪绞肉50克,姜末10克,葱末5克,调味料:盐1/4小匙,鸡精1/4小匙,生抽1小匙做法:1.平菇撕开成小条,洗净备用。 2.猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅... [肉肉]
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川式回锅肉
材料:五花肉1斤,青蒜3根,青椒1个,生姜1块,豆瓣酱1匙,生抽1匙做法:01.五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉. 02.青蒜切段,青椒切条,姜切大片.(小碟里是豆瓣酱)... [肉肉]
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宫保鸡丁
材料:鸡腿肉(一会告诉你自己拆鸡腿肉),花生米,干红辣椒,调料:水淀粉,鸡蛋清,花生油,豆瓣辣酱,酱油,醋,盐,糖,胡椒粉,一点鸡汤做法:1.买回来的鸡腿,先解冻然后拿刀尖沿着鸡骨头划开。... [肉肉]
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清炖羊肉
材料:羊腿500克,土豆2个,青萝卜1个,胡萝卜2个,葱白10克,花椒3克,胡椒适量做法:1.羊腿斩大块,过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒大火煮开,再转中小火。 2.羊肉一边... [肉肉]
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培根蔬菜卷
材料:培根,芦笋,胡萝卜,香菇,椒盐做法:1.将胡萝卜、胡萝卜洗净分别切粗条,芦笋洗净在沸水中焯一下取出,切小段。 2.取一片培根肉,铺平,放上胡萝卜条、香菇条、芦... [肉肉]
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脆皮炸鸡腿
材料:鸡腿2只,脆浆粉1大匙,水适量,洋葱片50克,葱段50克,姜片2片,生抽1小匙,米酒1小匙,鸡粉14小匙,黑胡椒粉少份做法:1.将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。... [肉肉]
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三吃小酥肉
材料:面粉,盐,酱油,鸡精,猪肉,姜,料酒,鸡蛋2个,胡椒粉,五香粉,花椒,干辣椒,葱花做法:1.材料准备~主料:猪肉切成条,放入姜片,料酒,五香粉,胡椒粉,鸡精,酱油,盐味20分钟~ 2.辅料... [肉肉]
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红烧狮子头
材料:猪肉泥600克,荸荠12个,板油150克,鸡蛋1个,葱姜水1大匙,盐1小匙,酱油2大匙,淀粉1大匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,蚝油1小匙,黄酒1大匙,水淀粉适量,小油菜10棵,竹笋半个,黑木耳1朵做法:... [肉肉]
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梅菜五花肉
材料:梅干菜,五花肉,黄酒,生抽,水,盐,糖,八角做法:1.梅干菜先用温水泡2小时左右,清洗干净。 2.五花肉焯水沥干。 3.起油锅下五花肉,喷黄酒和生抽翻炒,加... [肉肉]
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蜜汁鸡翅
材料:鸡翅,油,黄酒,叉烧酱1大匙,水,生抽,盐,糖,青菜做法:1.鸡翅焯水。 2.起油锅,放入鸡翅,喷黄酒,加入一勺叉烧酱翻炒后加适量水。 3.再根据自己的口味加... [肉肉]
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孜然鱿鱼圈
材料:鱿鱼2个,鸡蛋,洋葱半个,葱花适量,生粉适量,面粉适量,孜然适量,芝麻适量,鸡精适量,盐适量,料酒适量做法:1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净,然后切成圈。 2.将鸡蛋打入... [肉肉]
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原只南瓜蒸排骨
材料:南瓜1个,猪前排2根,蒜头适量,葱头适量,生抽适量,糖适量,料酒适量,生粉适量,油适量做法:1.将排骨切成小件,用蒜头、葱头、生抽、糖、料酒、生粉、油先腌制半小时。... [肉肉]