山西面列表
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香葱玉米茸燕麦发面饼
材料:发面团适量,中筋白面0.8杯,麦片0.2片,细玉米面1大匙,干酵母粉2大匙,发粉1大匙,白糖1大匙,温水0.3杯做法:1.先将酵母粉溶于温水,放5分钟 2.面粉和麦片,白糖,发... [山西面]
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山西家常西红柿拉面
材料:西红柿,葱,姜,酱油,陈醋,盐,鸡精少许,香菜,面粉,大料做法:1.不完全制作过程~扯一根煮一根,也可以几条一起扯,这个确实得靠技术拉~和tracy妈学了几招,我就在那像模像样的比划... [山西面]
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山西拉面
材料:面粉500克,酸泡菜50克,豆芽50克,鸡蛋1个,辣椒油小匙做法:1.没有用手揉面,直接用面包机揉了半天。不过面揉的很软和。 2.醒了2到3小时以后开始擀成长条,然... [山西面]
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风味快餐面
材料:细面条或粉条250克,蔬菜油1茶匙,芝麻油1茶匙,洋葱半个,切细,大蒜1头,剁碎,去皮无骨鸡胸1块-切成1厘米的片,新鲜碎姜1汤匙,大白菜叶2片,切成块,鸡汤60毫升,雪利酒2汤匙,酱油1汤匙,... [山西面]
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宽汁过油肉面
材料:精粉300克,清水150克。辅料精红肉片、蛋黄、木耳、芦笋、洋葱、马蹄各适量。调料精油、花椒油、精盐、味精、鸡精粉、花雕酒、香油、胡椒粉、生抽、香醋、高汤、红油... [山西面]
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发面玉米饼
材料:玉米面,白面,玉米粒,山核桃仁牛奶,白糖,酵母粉,油,做法:1.一半玉米面、一半白面放到面盆里 2.加上玉米粒 3.再加点山核桃仁。(这个不是必须有。... [山西面]
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正宗山西风味打卤面
材料:面粉200克,五花肉一块,姜1片,葱段1节,八角1个,老抽1汤匙,蜂蜜1汤匙,老豆腐一块,干香菇5朵,黑木耳一小把,黄花菜一小把,海带一小片,粉条一把,腐竹一把,口蘑几个,胡萝卜一根,笋一根,菠... [山西面]
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山西家常炒面
材料:面粉,猪里脊肉,韭苔,香菇,胡萝卜,鸡蛋,蒜头,葱,香菜,山西老陈醋,酱油,芝麻香油,食盐,自制花椒水,生粉做法:1.锅里放足量的清水,大火烧开 2.水里加入一点食盐... [山西面]
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山西酒窝面
材料:小麦面粉200克,玉米粉50克,香菇,南瓜,毛豆,热开水30克,冷水80克做法:【面团的和制方法】: 1、小麦面粉和玉米粉放在和面盆里。 2、用筷子将两种... [山西面]
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山西刀削面
材料:面粉,猪后臀肉1块,洋葱1/4个,胡萝卜1/2个,香菜1根,香叶,八角,干红辣椒,花椒,生姜片,大蒜瓣,花椒水,生抽,陈醋,豆腐干,肉丸子,水做法:1.刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,... [山西面]
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山西拉面
材料:面粉300克,冷水180克做法:1.面粉放入盆内 2.一点点的加入水,将面粉打成絮状,然后和成光滑的面团 3.上面盖湿布放在一边饧制(饧面最少要半个... [山西面]
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山西焖面
材料:面粉250克,五花肉,四季豆100克,胡萝卜1根50克,土豆1个,番茄1个,蒜蓉10克,生姜丝10克,大葱段10克,花椒5粒,八角2个,生抽2汤匙,食盐1/2茶匙,蒜瓣2瓣,香菜2根,山西老陈醋2汤匙,芝麻香油... [山西面]
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山西流尖面
材料:面粉300克,温清水210克,鸡蛋1个,盘子1个,筷子1根做法:1.【流尖面的和制过程】 2.将300克面粉放入和面盆中 3.面粉里磕入一个鸡蛋... [山西面]
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山西高粱面蘸糊糊
材料:高粱面,小葱花,蒜蓉,酱油1汤匙,山西老陈醋3汤匙,豆豉香辣酱1汤匙,清水,擀面杖或筷子做法:1.A.熬酱料:豉香油醋汁 2.锅烧热,倒入适量食用油 3.放入... [山西面]
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山西包皮面
材料:小麦面粉250克,高粱面粉100克,冷清水,白菜丝做法:1.【白面面团的和制方法】 2.准备小麦面粉250克 3.准备冷清水 4.将小麦面粉倒... [山西面]