烧列表
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红烧鳕鱼
材料:鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)做法:1)将鳕鱼从冷冻室中提前2... [烧]
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土豆焖排骨
材料:排骨,土豆,辅料:冰糖,盐,老抽,生抽,葱姜蒜,八角,草果,花椒,红干椒等做法:1. 锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分. 2. 锅中倒入油,... [烧]
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番茄浇汁鳕鱼
材料:鳕鱼片2片,小番茄2个,洋葱20克,大蒜适量,番茄沙司30ML,淀粉适量,白胡椒粉适量做法:1、鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分;番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎 2... [烧]
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红烧肘子
材料:肘子1个,姜片2小块,老抽适量,油适量,蒜2-3瓣,八角2个,桂皮1小段,花椒7-8粒,砂糖1大匙,盐适量做法:1.肘子去掉中间的骨头 (这个卖猪肉的可以代工,其实不去也成)。... [烧]
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大蒜烧鲶鱼
材料:鲶鱼,精盐,淀粉,蒜头,姜末,辣豆瓣酱,糖,味精,酱油,十三香粉,料酒,高汤,葱花,辣椒油拌,生粉,醋做法:1.鲶鱼洗净,去内脏及鳃,斩去鱼嘴,把鱼切4-5小段;蒜头选瓣身较肥厚者,切去头,尾备用... [烧]
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烧茄子
材料:茄子,尖辣椒,葱,蒜,姜,鸡蛋,淀粉,面粉,盐,味精,花生,油,料酒,酱油,胡椒粉,白糖做法:1.将茄子去皮切成滚刀块,加入精盐,抓均,盖上保鲜膜,腌4个小时,让茄子水分出没。 2.葱... [烧]
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韭菜苔辣炒鸡肉
材料:韭菜苔,鸡腿肉,生抽,老抽,糖,辣酱,油,水,盐做法:1.准备韭菜苔,切成小段。鸡肉,可以选用鸡腿肉,或者是鸡翅,没有特别的需要。 2.我是家里剩了点买的鸡碎肉,大概就... [烧]
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我家的烧茄子
材料:圆茄子(最好用圆茄子,长茄子也可以)1个,西红柿1个,大蒜适量,葱花少许,白糖3小勺,生抽3小勺,醋3小勺,老抽1小勺,淀粉1小勺,盐(家里普通的小汤匙就可以)少许做法:1.需要茄子,番茄... [烧]
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锅塌豆腐
材料:豆腐0.5块,猪肉馅100克,鸡蛋1个,胡萝卜0.5根,青椒0.5只,葱、姜、蒜适量,盐0.5小匙,味精1小匙,料酒1小匙,白糖1小匙,花椒粉0.5小匙,淀粉适量做法:1.豆腐切成长片、葱、姜切... [烧]
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微波烤红薯以及红薯粥
材料:红薯做法:1.买回来的红薯先自然晾晒几天 让它的水分挥发掉一些 这样成熟后才会更加甘甜; 2.红薯洗净 保留外部的水分 千万不要擦拭干净 然后用几... [烧]
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炒小鱼干
材料:小鱼干,姜,葱,蒜,豆鼓,青辣子,糟辣子,食盐,食油,料酒做法:1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝. 2.锅里先放油 3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里... [烧]
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大蒜烧鲶鱼
材料:鲶鱼,料酒,酱油,葱丝,姜片,花椒,大料,郫县豆瓣,泡辣椒,豆油做法:1.这鱼身上有很多黏液,原来是黄色的,洗掉黏液后呈灰色的了 2.鲶鱼背部切开,为了炖时入味。这鱼... [烧]
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红烧肉
材料:带皮的五花肉,葱,姜,蒜,花椒,大料,生抽,料酒,盐,高汤做法:1.肉飞水去血沫,盛出空干水份备用。 2.凉锅加油,放入白糖,用小火炒糖。 3.糖在油中变成黄... [烧]
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红烧大虾
材料:大虾1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量做法:1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。 2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒... [烧]
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红烧鸭
材料:洋鸭半只,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油,料酒,盐少许做法:1.把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好 2.挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,轻松去皮,切碎就好了,不用切成... [烧]
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过节就吃【红烧肉】
材料:五花肉500克,料酒少许,肉寇一个,八角3个,桂皮3片,姜3片,李锦记红烧汁少量,老抽少量,盐少许做法:1.1)三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水五... [烧]
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葱烧可乐排
材料:猪小排500公克,葱4根,姜30公克,洋葱1/2颗,干葱头30公克,可乐1罐,青江菜200公克,酱油100㏄,糖3大匙,水1000㏄做法:1.猪小排入滚水汆烫一下后捞起;葱切段;姜切片;洋葱切丝;干葱... [烧]
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日式烧肉
材料:猪五花薄片100g,新鲜香菇2朵,白芝麻少许,烧肉酱汁:1小匙,酱油30㏄,味醂25㏄,酒15㏄做法:1.将烧肉酱汁混合煮至糖溶化备用。 2.将猪肉片煎至双面皆上色,淋上... [烧]
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章鱼烧
材料:面煳:300公克,蛋100公克,水400公克,内馅:200公克,葱50公克,章鱼300公克,红姜丝50公克,其它:100公克,柴鱼片15公克,黄芥末酱50公克,海苔粉30公克做法:1.预拌粉过筛后与其他面... [烧]
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章鱼烧
材料:面煳材料:50公,泡打粉2小匙,2.蛋1个,水80公克,3.盐1小匙,馅料:适量,沾料:适量,份量:约15个做法:(1)将所有面煳材料置于大碗中拌匀。 (2)高丽菜、红萝卜洗净切丝... [烧]