爽口凉菜列表
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凉拌海带丝
材料:海带，胡萝卜，豆芽做法:1. 泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换... [爽口凉菜]
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水煮话梅花生
材料:花生米，话梅（话梅量稍稍多一些），桂皮一片，八角一个（绝对够了主要是要话梅的味道）做法:1、 话梅用清水洗一下，沥水。 2、 花生米也洗一下。 3、... [爽口凉菜]
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爽口萝卜泡菜
材料:白萝卜2斤，盐，糖，米醋，贵州剁辣椒酱，野山椒做法:1.把萝卜削皮切段，然后再切块，然后用沸水焯一下，时间不能太长. 2.最后改刀切成片(注意中间不切断，因为这个步... [爽口凉菜]
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越式春卷
材料:米纸，花生酱，花生末，酱油，顺化米粉，薄荷叶，生菜，海鲜酱，虾做法:1.将米粉用冷水泡一个小时后，锅内烧热水，下入米粉煮熟后，再过冷水冲凉备用。 2.将虾解冻，生菜薄... [爽口凉菜]
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凉拌芹菜花生
材料:芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生做法:1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错... [爽口凉菜]
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蒜茸粉丝蒸金针菇
材料:粉丝1束，金针菇100克，蒜茸适量，葱末适量，姜末适量，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，生抽适量，熟油适量做法:1.粉丝用清水浸淋；金针菇切去根部后焯水备用。 2.... [爽口凉菜]
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凉拌海带
材料:海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水做法:1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒； 2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水； 3.将１... [爽口凉菜]
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凉拌腐竹
材料:腐竹，盐，剁辣椒，蚝油，鸡精，香油，葱花做法:1.开水烫下； 2.加盐，剁辣椒，蚝油，鸡精，香油，葱花一拌就ＯＫ了！... [爽口凉菜]
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凉拌木耳
材料:木耳，彩椒，生抽，醋，白糖，花椒油，芝麻油，红油辣子做法:1.先把木耳洗净飞水. 2.彩椒切丝. 3.再把上述的配料全部拌入木耳中就可以食用了.非常好吃... [爽口凉菜]
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爽口茄汁藕片
材料:莲藕，葱，姜，食用油，番茄酱，盐，白糖，鸡精，生粉做法:1.藕去皮，切薄片，放入清水浸泡。葱切末，姜切末。 2.油烧热，炒香葱末和姜末，再倒入藕片翻炒。加适量水，煮至沸腾... [爽口凉菜]
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凉拌花菜
材料:花菜，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱花，姜蒜，花椒，香油做法:1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。 2.烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水... [爽口凉菜]
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地道东北菜——农家凉菜
材料:白菜，粗粉条，干豆腐，瘦肉，盐，酱油，糖，醋做法:1.1白菜，干豆腐切丝，豆芽，粉条焯熟过凉备用。 2.2锅内加豆油，炸花椒油，取出花椒，下肉末炒散，加酱油，盐炒熟。... [爽口凉菜]
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双椒拌木耳
材料:木耳2把（用手抓的），剁双椒各1.5大匙，大蒜3瓣，洋葱半个，生抽：香醋：白糖：香油：盐：白胡椒粉3：1：1：0.5：0.25：0.25做法:1.将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，并摘掉硬结，撕成拇指大小的块状... [爽口凉菜]
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凉菜
材料:黄瓜，白菜，蒜末，盐，糖，醋，料酒，辣椒油做法:1.把黄瓜切丝、白菜（可以根据自己喜欢配别的菜）也切丝、粉丝煮熟过凉水； 2.往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料油... [爽口凉菜]
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五花肉生菜卷
材料:五花薄肉片100公克，小黄瓜1/2条，大蕃茄1颗，洋葱1/2颗，香菜叶1株，盐适量，鱼露柠檬酱汁适量做法:1.五花薄肉片放入沸水中汆烫至变色，捞起沥干备用。 2.小黄瓜... [爽口凉菜]
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泡椒鸡爪
材料:主料：凤爪1000克，野山椒50克。做法:1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。... [爽口凉菜]
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腐竹拌芹菜
材料:主料：芹菜200克，腐竹80克，做法:1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块； 2.芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段； 3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉... [爽口凉菜]
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拌凉菜
材料:主料：黄瓜100克，粉皮75克。香菜30克，胡萝卜，球形生菜各50克，黄椒，红椒各25克。，调料：盐1克，味精2克。酱油25克．米醋15克，精油5克，麻油4克，辣椒粉3克，花生酱5克。做法:1.把黄瓜... [爽口凉菜]
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凉拌三色
材料:主料：绿豆芽100克，豆腐干100克，芹菜150克，做法:1.将芹菜去根去叶，洗净切段，放开水锅内焯一下，用凉水泡凉，捞出沥去水分； 2.将绿豆芽择洗干净，先放开水锅内焯一... [爽口凉菜]
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高丽菜卷
材料:主料：高丽菜卷12叶，纸锅盖1个，猪绞肉150克，传统豆腐100克，辅料：洋葱(小)1个，荸荠50克，蛋1个，面包粉50克，调料：原味鸡高汤400cc，罐头蕃茄糊3大匙，太白粉适量做法:将高丽菜叶汆... [爽口凉菜]
