「酸甜味」菜谱大全

材料:主料：鸡翅1500克，鸡肫150克，辅料：荸荠100克，菊花50克，香菜50克，猪肋条肉（五花肉）500克，调料：番茄汁20克，植物油100克，香油50克，料酒50克，盐10克，醋50克，冰糖70克，大葱30克，姜30克，江米酒... [酸甜味]

材料:主料：鸡翅2000克，调料：白砂糖300克，盐50克，醋150克，大葱50克，姜50克，料酒50克，番茄酱150克，花生油200克做法:1.将鸡翅洗净，改刀切成小块，放入葱、姜、盐、料酒腌一天，然后下... [酸甜味]

材料:主料：鸡腿800克，辅料：鸡蛋黄100克，调料：花椒5克，八角5克，桂皮5克，姜10克，大葱25克，豌豆淀粉50克，香油25克，酱油25克，白砂糖50克，味精2克，盐2克，番茄酱30克，植物油100克，黄酒10克做... [酸甜味]

材料:主料：鸡蛋400克，做法:1.把鸡蛋打入碗内，蛋清、蛋黄分装入2碗中； 2.先将蛋清搅散，加精盐、味精和少许清水搅匀，倒入大碗，上笼用小火蒸5分钟，取出晾凉后切成菱... [酸甜味]

材料:主料：番茄200克，鸡蛋150克，调料：盐2克，白砂糖3克，植物油20克做法:1.番茄洗净切片，蛋液搅匀； 2.烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下； 3.放入素汤；煮片... [酸甜味]

材料:主料：稻米300克，鸡蛋70克，瘦猪肉125克，丝瓜50克，胡萝卜50克，干紫菜300克，调料：白砂糖60克，白醋60克，酱油50克，葫芦50克，姜2克做法:1.米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；... [酸甜味]

材料:主料：蕨菜200克，瘦猪肉200克，做法:1.将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀； 2.将蕨菜切成3厘米长的段，入沸水锅中氽熟取出； 3.与调... [酸甜味]

材料:主料：番茄400克，鸡蛋200克，做法:1.将番茄洗净，切成月牙形块； 2.鸡蛋磕入碗中，加入淀粉、精盐调匀成蛋糊； 3.淀粉放入碗内加水调成湿淀粉；... [酸甜味]

材料:主料：番茄500克，做法:1.西红柿洗净，用开水烫约2分钟，去皮、去蒂，切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌入味。 2.将大葱、生姜洗净切成碎末；鸡蛋打入碗人，抽打起泡... [酸甜味]

材料:主料：牛肉（瘦）250克，做法:1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。 2.锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。... [酸甜味]

材料:主料：人参8克，莲子30克，做法:1.人参烘干研制成粉末； 2.莲子去皮去心，蒸熟或烘干压成细粒； 3.人参、莲肉放在蒸碗内，加冰糖、鸡蛋和素汤适量搅匀... [酸甜味]

材料:主料：鸡肉250克，番茄250克，做法:1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。 2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。... [酸甜味]

材料:主料：鸡胸脯肉250克，做法:1.将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟； 2.荸荠去皮洗净切丁； 3.青椒去蒂、籽洗净切丁； 4.酱油、米酒、... [酸甜味]

材料:主料：鸡胸脯肉300克，番茄200克，做法:1.将鸡脯肉去筋膜，片为薄片，入碗； 2.鸡肉碗内磕入鸡蛋清，加盐、湿淀粉，拌匀上浆； 3.番茄用开水烫后，撕去皮，挤... [酸甜味]

材料:主料：鸡胸脯肉50克，茄子，250克，胡萝卜15克，青豆15克，鸡蛋75克，做法:1.胡萝卜洗净去皮切成小粒； 2.鸡脯肉剁成茸，加适量调料，拌成胶状； 3.茄子去皮，对... [酸甜味]

材料:主料：猪肉(瘦)250克，做法:1.将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片； 2.将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干； 3.再用鸡蛋液拌匀，再风干透；... [酸甜味]

材料:主料：鸭肉200克，菠萝150克，子姜300克，做法:1.将鸭肉片成薄片，先用鸡蛋清，后用干淀粉拌匀； 2.菠萝削去外皮，洗净，切成3毫米厚的片； 3.辣椒去蒂、籽，... [酸甜味]

材料:主料：牛里脊肉500克，做法:1.牛柳（牛脊侧肉）修净筋，切成厚圆形片用刀背轻轻敲松； 2.将牛肉片盛入碗内，先加入清水、苏打粉、胡椒粉、味精、精盐，拌制；... [酸甜味]

材料:主料：河虾300克，做法:1.将淀粉、泡打粉筛匀放碟上； 2.芝麻放干锅内炒熟（不加油）待用； 3.将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形；... [酸甜味]

材料:主料：草鱼150克，做法:1.把草鱼去骨留鱼肉； 2.将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色； 3.打上果汁芡，加尾油推匀... [酸甜味]

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