速炒小菜列表
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板栗青豆炒双菇
材料:干香菇,蘑菇,青豆,板栗,蚝油,芝麻油做法:1、板栗煮熟(7、8分熟吧~~反正还有点生的感觉),剥皮,香菇泡好,蘑菇洗净切片,青豆洗净。 2、锅内放适量水烧开,倒入少许... [速炒小菜]
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青豆肉末
材料:青豆仁200克,肉末50克,油适量,盐适量做法:1.肉末事先炒好,盛出,备用。 2.锅中倒油少许,倒入青豆翻炒五至八分钟,至豆熟透,此时加入炒制过的肉末,以及适量精盐... [速炒小菜]
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榄菜肉末炒四季豆
材料:四季豆1斤,猪肉少许,橄榄菜适量,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量做法:1.猪肉洗净后剁碎,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。... [速炒小菜]
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粟米百合炒西芹
材料:西芹3根,鲜百合2个,玉米粒150克,蒜适量,盐适量,糖适量,鸡精适量做法:1.将西芹和玉米飞水待用。 2.起油锅,爆香蒜头,下百合炒至断青。 3.将飞过水... [速炒小菜]
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锅塌豆腐
材料:北豆腐(卤水豆腐),鸡蛋(打成蛋液)3个,葱,姜,盐,味精,胡椒粉,料酒白酒,香油,淀粉或者面粉做法:1.将豆腐切成0.5厘米厚的方块(我切的有点厚了因为额买的豆腐不是特别硬,最好能... [速炒小菜]
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青椒土豆丝
材料:土豆,花椒,干辣椒,白醋,鸡精,盐做法:1.土豆切丝后,在水里浸一会儿。 2.锅中倒油,烧热后加入花椒有小火煸出香味后,将花椒捞出。 3.在锅中放入干... [速炒小菜]
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清炒黄瓜鸡蛋
材料:黄瓜,鸡蛋,料酒,盐,油,鸡粉做法:1.黄瓜剖半,去籽,切片,用少许盐麻一下。 2.鸡蛋放点料酒,和少许盐打散。 3.锅中倒油烧热,将打散的蛋液倒入,迅速划... [速炒小菜]
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百合炒芦笋头
材料:袋装鲜百合150克,芦笋嫩头100克,油适量,盐适量,味精适量做法:1.把鲜百合洗净,芦笋取嫩头(其余部分炒别的菜用),炒锅放油,七成热后先下芦笋,大火翻炒。 2.芦笋... [速炒小菜]
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虾仁毛豆烩豆腐
材料:毛豆仁适量,虾仁,嫩豆腐,葱蒜,盐1/4茶匙,胡椒粉1/5茶匙,玉米淀粉1茶匙,水3茶匙做法:1.将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎; 2.热锅加橄榄油适量,倒入葱蒜碎炒香;... [速炒小菜]
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炝炒豆芽
材料:绿豆芽七八两,青蒜1根,干红辣椒若干,大葱一小段,胡萝卜半根,花椒十几粒,盐,鸡精,食用油,醋做法:1.胡萝卜切丝、葱切末、蒜切段、干辣椒切段(或临下锅时直接用手揪断,我经常... [速炒小菜]
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火烤鸡腿佐香橙酱汁
材料:去骨鸡腿1只,柳橙4个,A.白酒1大匙,百里香1/4小匙,酱油2大匙,盐适量,黑胡椒粗粉适量,B.橄榄油3大匙,低筋面粉适量,细砂糖1大匙,C.玉米粉1小匙,水2大匙做法:1.鸡腿洗净后沥干... [速炒小菜]
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松子火腿豆腐
材料:芙蓉豆腐2块,火腿1两,松子1两,高汤1大碗,枸杞少许,芹菜丁少许,油1匙,盐1/2匙,胡椒粉少许,太白粉少许做法:1.豆腐切成均匀块状;火腿切片备。 2.以高汤用小火煨... [速炒小菜]
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呛爆绿豆芽
材料:绿豆芽1包,干辣椒3根,花椒10粒,大蒜4瓣,盐1/2茶匙,味精少许做法:1、绿豆芽在清水下反复冲洗,洗掉绿豆壳后捞出沥干水分 2、大蒜去皮后用刀面拍扁,干辣椒洗... [速炒小菜]
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黄瓜溜肉片
材料:主料:黄瓜100克,瘦猪肉100克,玉兰片50克,鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克),精盐4克,味精2克,料酒5克,水淀粉30克,葱丝,青蒜段,姜末各少许,高汤150克。做法:1.将瘦肉切成薄片... [速炒小菜]
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干煸扁豆
材料:主料:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。做法:1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾... [速炒小菜]
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清炒土豆丝
材料:主料:土豆(黄皮)300克,做法:1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。 2.炒锅置火上,烧... [速炒小菜]
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干煸香菇扁豆
材料:主料:扁豆,猪肉末,做法:1、将香菇切条,扁豆洗净切段,榨菜切粒,葱、姜、蒜切成末备用; 2、坐锅点火倒入油,下扁豆煸炒至干取出,锅中留余油,放入干辣椒、葱、姜... [速炒小菜]
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我家的三杯鸡腿
材料:材料:鸡腿(3只),配料:姜(5片),蒜头(8瓣),调料:食用油+麻油的混合物:酱油:甜糯米酒=1:2:3做法:1鸡腿洗干净后划上几刀以便入味。 2锅中放入混合油,中火将鸡腿煎至鸡皮... [速炒小菜]
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踏踏实实的锅塌豆腐
材料:主料:北豆腐450克,鸡蛋1个,配料:盐1茶匙,白糖1茶匙,蚝油1汤匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1茶匙葱姜和干淀粉,红椒,葱末适量做法:1、北豆腐切成骨牌块。 2、... [速炒小菜]
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松子豆腐
材料:北豆腐400g,松子仁50g,香葱碎1汤匙15g,红椒丁1汤匙15g,高汤200ml,生抽1茶匙5ml,盐,白砂糖各1茶匙5g,油2汤匙30ml做法:1、北豆腐洗净,切成3cm长的方块,放入滚水中汆烫1分钟... [速炒小菜]