天使蛋糕列表
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天使蛋糕卷
材料:蛋白5个,低粉60克,白醋1小匙,盐0.5小匙,细砂糖100克,葡萄干少许做法:1.蛋白、白醋以打蛋器攪拌至出現大泡沫,再將盐、細砂糖分2次加入拌打至湿性發泡 2.低... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:蛋清4个,细砂糖50克,盐0.25小匙,低筋面粉60克,牛奶50毫升,香草粉0.125小匙做法:1.蛋清加砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡,接近硬性(打蛋头拉起,上面的蛋白尖微微下弯即... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:蛋白6个,低粉75克,细砂糖130克,柠檬的汁半个,桑椹果酱30克,盐0.25勺做法:1.蛋白打至大泡,加入白糖,盐,柠檬汁继续打。 2.打至湿性发泡,提起打蛋器呈弯勾状,这... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:酸奶50克,低粉60克,黄油30克,白糖50克,鸡蛋3个做法:1.蛋黄、酸奶、软化黄油搅拌均匀,然后加低粉搅拌均匀。 2.蛋白打发至粗泡加几滴白醋,1/3白糖继续打发,... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:蛋清3个,白糖40克,低筋面粉50克,盐一点点,泡打粉1小匙做法:1.三个蛋白分三次加40克糖打至湿性发泡。 2.将面粉、盐、泡打粉混合过筛加入打发好的蛋清内,... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:蛋清4个,细砂糖20克,葡萄干40克,低筋粉50克,香草粉0.25茶匙,盐0.25茶匙,泡打粉1茶匙,柠檬汁(或白醋)1茶匙,酒(郎姆酒or白兰地)适量做法:1.葡萄干洗净,用酒浸泡一小时。... [天使蛋糕]
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雪白天使蛋糕
材料:低筋面粉45克,糖40克,白醋3-5滴,盐少许,蛋白3个,泡打粉少许做法:1.将蛋白滴入白醋,打至气泡后,分两次加入白糖打至中性发泡. 2.面粉,盐,泡打粉装入保鲜袋中混... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:蛋白4个,白糖60g,低粉60g,酒渍过的葡萄干1/4杯做法:1.白糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡 2.筛入低粉拌匀 3.加入葡萄干拌匀 4... [天使蛋糕]
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蓝莓天使蛋糕
材料:牛奶适量,蓝莓浆,糖,低粉,鸡蛋,油做法:1.牛奶适量+糖打发至松泡+油继续打(油多一些就会润一些,但不能过度),+适量的低粉。(千万不要加粟粉进去了),四只蛋白+糖打发至湿干性... [天使蛋糕]
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蒸天使蛋糕
材料:蛋清4个,面粉60克,白糖60克,柠檬汁或白醋几滴做法:1.蛋清4个 2.蛋清加几滴柠檬汁或醋,白糖分次加入,一同打发(无须打至硬性发泡)2、面粉筛入蛋清泡中,拌匀3... [天使蛋糕]
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天使蜂蜜蛋糕
材料:低筋面粉297公克,蛋白809公克,塔塔粉5公克,细砂糖363公克,蜂蜜165公克,盐5公克做法:1.将低筋面粉过筛2次以上备用。 2.蛋白先回温至17~22℃左右,用中速打... [天使蛋糕]
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原味天使蒸糕
材料:蛋白230公克,细砂糖190公克,乳化剂8公克,低筋面粉285公克,盐2公克,奶水70公克,橄榄油20公克做法:1.蛋白与细砂糖打至7分发,加入乳化剂后继续打1分钟。 2.低... [天使蛋糕]
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天使蛋糕
材料:A.蛋白493公克,塔塔粉5公克,细砂糖295公克,盐5公克,B.柠檬汁30公克,低筋面粉172公克做法:1.材料A中的蛋白、塔塔粉及盐放入搅拌缸中以高速搅拌。 2.打发至... [天使蛋糕]
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红豆天使蛋糕
材料:白报纸1张,蜜红豆30公克,沙拉油50公克,玉米粉45公克,蛋白4颗,细砂糖70公克,桔子果酱适量做法:1.把白报纸舖在烤盘上,将红豆舖在纸上备用。 2.取一小锅,先将... [天使蛋糕]
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天使蛋糕体
材料:蛋白200g,细砂糖120g,盐1g,低筋面粉90g,塔塔粉2g做法:1.取一搅拌缸、拌打器,擦拭干净备用。 2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸,以拌打器中速拌打至起细泡... [天使蛋糕]
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起酥天使蛋糕
材料:酥皮材料A:20公克,高筋面粉70公克,低筋面粉70公克,冰水95公克,酥皮材料B:150公克,高筋面粉55公克,天使蛋糕:375公克,核桃150公克,葡萄干100公克,细砂糖188公克,塔塔粉15公克,玉米... [天使蛋糕]
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红豆天使蛋糕
材料:蛋白230公克,柠檬汁15公克,盐1/2小匙,细砂糖160公克,低筋面粉90公克,蜜红豆60公克做法:1.低筋面粉过筛后,与蜜红豆拌匀备用。 2.将蛋白、柠檬汁以打蛋器搅... [天使蛋糕]
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柠檬天使蛋糕
材料:蛋白5个,盐3公克,细砂200公克,柠檬汁15公克,低筋面粉100公克,柠檬屑1/2个做法:1.柠檬洗净,将柠檬绿色皮部份磨成粉屑备用。 2.将蛋白拌打至成为粗大泡沫,再... [天使蛋糕]
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天使蜜豆蛋糕
材料:主料:蛋白两百克,糖七十五克,奶水六十五克,蜜红豆一百克,柠檬汁少许,沙拉油三十八克,低粉八十克。做法:1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀。 2.蛋白打... [天使蛋糕]
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白天使蛋糕
材料:主料:蛋白2000克,细砂糖800克,塔塔粉15克,水500克,香酥油200克,沙拉油475克,盐5克,低筋粉800克,玉米淀粉75克,椰子香粉15克。做法:1、先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化... [天使蛋糕]