咸水鸭列表
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盐水毛豆
材料:毛豆250克,姜10克,调料,盐30克做法:1,准备材料 2,毛豆洗净后,用剪刀剪掉两头 3,放入锅中,加入15克盐,适量的水,煮5分钟 4,煮好的毛豆倒... [咸水鸭]
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盐水鸭
材料:鸭0.5只,粗盐60克,花椒0.5小匙,八角2个做法:1.我用了半只鸭子.粗盐60克,花椒半小匙,八角两个一起炒到盐变黄铲起. 2.鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或... [咸水鸭]
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鲜嫩口水鸡
材料:三黄鸡1只,葱段,姜段,料酒1小匙,辣椒面2小匙,花椒1小把,酱油2大匙,醋3小匙,白糖0.5小匙,蒜2瓣,盐适量,鸡精适量,芝麻少许,香葱少许做法:1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,同时... [咸水鸭]
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秘籍盐水鸭
材料:嫩鸭1只,老姜1大块,葱2段,八角2粒,食用盐,花椒粒做法:1.把盐和花椒以5:1的比例用无油的锅子小火炒到盐发微黄,花椒出香味后,用笊篱过滤花椒粒丢弃,只留用盐巴。我通常会... [咸水鸭]
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豪华版水煮毛豆
材料:新鲜毛豆一斤半,姜片适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,豆蔻适量,干辣椒适量,小茴香适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,二锅头适量做法:1.毛豆泡入盆中,互相搓着洗净表皮上的绒毛,... [咸水鸭]
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盐水鸭
材料:鸭子,盐,水,热油,鸭汤,姜,蒜做法:1.用盐腌超过一天,然后从冰箱里取出鸭子,洗掉盐。 2.锅子烧水,放入鸭子和姜,葱等,煮15分钟,然后静待15分钟。 3.翻... [咸水鸭]
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盐水鸡=盐+水+鸡+X
材料:鸡腿,盐,花椒做法:1.保鲜膜一张,撒上盐和花椒 2.把鸡腿洗净放上面,均匀沾上花椒和盐 3.冰箱里放2天 4.水中煮熟,放凉,切块... [咸水鸭]
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咸水鸭
材料:鸭1只,咸水鸭卤水1锅做法:1.取一个汤锅将水煮开后再放入鸭汆烫2分钟后取出沖水洗净。 2.将咸水鸭卤水煮滚后放入作法1的鸭,转小火让卤汁保持在略为滚... [咸水鸭]
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咸水鸭卤包
材料:卤包药材:5克,八角10克,沙姜15克,花椒5克,小茴3克,陈皮8克,卤汁材料:5大匙,细糖120克,葱3根,姜20克,水2500C.C,料理酒200C.C做法:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线... [咸水鸭]
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盐水鸡沾料
材料:盐3大匙,姜4-5片,葱3支,米酒1/2碗,陈皮数片,水1/2杯,桂皮数片,八角数片做法:1、将材料全部放入锅中熬煮即可。 2、这个佐料可以用来卤鸡,也可以用来沾鸡肉吃... [咸水鸭]
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口水鸡
材料:主料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。做... [咸水鸭]
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盐水鸡
材料:主料:光鸡1只(重约1000克),精盐100克做法:(1)将鸡洗去血水、漂净,鸡身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水; (2)把鸡放入蒸笼,肚... [咸水鸭]
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金陵盐水鸭
材料:主料:鸭,清水,精盐,花椒,五香粉,葱,姜,八角,香醋。做法:鸭杀治净,放入清水中浸泡去血水洗净,沥干水分,炒锅烧热放精盐,花椒,五香粉,炒热后倒入碗内,用热盐擦遍鸭身外,再将鸭放入... [咸水鸭]
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桂花盐水鸭
材料:主料:鸭1750克,做法:1.鸭洗净沥干水分后,用叉子在鸭身上叉洞,有利于调味汁渗入到鸭中; 2.锅热后,放入花椒粒用小火炒30秒,再放入盐、八角、调味料(葱20克、... [咸水鸭]
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凉拌毛豆
材料:毛豆300克,生姜末,蒜泥,食盐,白糖,生抽,香醋,辣椒油,麻油适量做法:1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净; 2、锅中加水,倒入毛豆夹,加食盐煮至豆熟后,捞出控干水置盘... [咸水鸭]
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盐水鸭翅
材料:鸭翅800g(约20个),葱1根,姜10g,水1250ml,黄酒100ml,糖20g,盐20g,卤包:八角5g,沙姜5g,花椒3g,小茴香2g,陈皮4g,甘草2g做法:step1:将卤包香料,装入专用卤包袋中,并封好口;... [咸水鸭]
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冰皮盐水鸡
材料:中国人吃鸡讲究鲜、香、嫩、滑、爽、脆,其实亦是品尝此菜肴的基本原则。其鸡皮脆香爽口,肉质嫩滑,原来用平常的简单材料也可以做出非一般的食味。分量:6~8位用做法:... [咸水鸭]
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南京咸水鸭
材料:净肥鸭2000克,葱段100克,姜块50克,姜片30克调味料精盐200克,香醋2大匙(约30克),花椒1克,五香粉5克,八角22粒做法:1、鸭洗净沥干,待用。把精盐、花椒、五香粉炒热。... [咸水鸭]
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咸水鸭
材料:填鸭1只,葱段、姜、花椒、八角、香叶、盐、味精、糖、胡椒粉、香油各适量。做法:1、将花椒、盐分别炒香,混合后,均匀涂在填鸭身上,放入冰箱腌渍5~6小时,葱、姜切块。... [咸水鸭]
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凉拌毛豆
材料:毛豆 1盘 做法:1。淘米水中加入精盐,将毛豆放入,稍加浸泡后反复搓洗干净 2。将搓洗干净的毛豆沥水,用剪子剪去两头尖角备用... [咸水鸭]