西式甜点列表
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提拉米苏
材料:提拉米苏(6寸三能花型模具),戚风蛋糕片:(8寸三能活底圆模),蛋黄4个,细砂糖20g,植物油45g,水45g,低粉80g,盐1g,蛋白4个,细砂糖40g,浓咖啡液:2袋雀巢咖啡,100g热水,1大勺咖啡酒(不够的话... [西式甜点]
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草莓奶酪慕斯蛋糕
材料:戚风蛋糕片两片,奶油芝士250克,鲜奶油250克,朗姆酒适量,吉利丁4片(每片5克),细砂糖50克,牛奶100克做法:1、将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小,并分成两片;... [西式甜点]
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焦糖布丁
材料:焦糖:砂糖100克,水25克,布丁:鸡蛋两个,砂糖25克,牛奶250克,香草粉少许做法:1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中; 2、把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐... [西式甜点]
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草莓慕斯蛋糕
材料:草莓慕斯材料:草莓400克,淡奶油300克,白砂糖100克,吉利丁片4片(约20克),牛奶100克,戚风蛋糕片两片,八寸戚风蛋糕所需材料:鸡蛋5个,细砂糖糖80+20克,牛奶75ml,油75ml,低粉100克,盐,醋... [西式甜点]
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原味奶酥曲奇
材料:无盐奶油130克,糖粉120克,香草精1t,鸡蛋1个,牛奶2t,奶粉40克,低筋面粉200g,泡打粉1/2t做法:1、无盐奶油室温软化后,加入糖粉及香草精,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用电动打蛋器... [西式甜点]
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黑巧克力蛋糕
材料:黑巧克力200克,奶油20克,鸡蛋4个,橄榄油50克,低筋粉90克,奶粉20克,泡打粉2克,盐2克,白糖180克做法:1、4个蛋黄,加入30克白糖搅匀颜色变淡,比较粘稠时,再加入50克橄榄油、50... [西式甜点]
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乳酪巧克力方形蛋糕
材料:巧克力蛋糕:面粉120克,可可粉25克,鸡蛋3个(不含壳约50克/个),细砂糖120克,黄油135克,泡打粉4克,小苏打1克,香草精1/2小勺做法:1、先制作巧克力蛋糕。把鸡蛋打入碗里,加入... [西式甜点]
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布朗尼芝士蛋糕
材料:布朗尼配料:黄油50克,黑巧克力50克,细砂糖50克,鸡蛋40克,原味酸奶20克,中筋面粉(普通面粉)50克,做法:1、准备一个6寸的蛋糕圆模,在模具内涂上一层软化的黄油(配方分量外),... [西式甜点]
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巧克力布丁蛋糕
材料:配料:黄油60克,细砂糖50克,香草精1/2小勺,鸡蛋1个,低筋面粉60克,可可粉30克,泡打粉1小勺,牛奶50ML,黑巧克力30克,摩卡淋酱:黄油15克,黑巧克力40克,动物性淡奶油85ML,速溶咖啡粉1/2... [西式甜点]
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抹茶蜜语
材料:抹茶戚风蛋糕配料(8寸烤盘一个):鸡蛋2个,低筋面粉30克,抹茶粉5克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖12克(加入蛋黄中),装饰配料:动物性淡奶油或植脂甜点奶油100... [西式甜点]
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童趣小猪包
材料:紫薯100克,面粉250克,酵母粉3克,水约100ML,内馅:豆沙馅做法:1、紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后,趁热捣成泥 2、晾凉后的紫薯泥面粉混合,倒入酵母粉、水... [西式甜点]
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土娃娃厨房之奥利奥乳酪蛋糕
材料:奥利奥饼干6片,黄油15克,奶油奶酪175克,糖35克,淡奶油87.5克,香草粉2克,鸡蛋1只做法:1.奥利奥饼干去夹心之后,用料理机打成粉,然后和黄油拌匀,然后倒入模具内,压紧,放入冷... [西式甜点]
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法式烤布蕾
材料:蛋黄2个,细砂糖30g,淡奶油120g,牛奶50g,香草粉14小勺做法:1、蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌) 2、淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉,搅... [西式甜点]
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法国小蛋糕巧克力沙瓦琳
材料:无盐黄油105克,低粉90克,糖粉75克,玉米粉0.5小匙,杏仁粉15克,蛋黄35克,牛奶20克,香草精0.5小匙,巧克力碎1大匙做法:1.黄油室温软化,加入过筛的低粉和糖粉拌合,打蛋器打匀... [西式甜点]
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胡萝卜油糕
材料:黄油100克,白糖80克,鸡蛋100克,面粉120克,泡打粉2克,胡萝卜蓉30克做法:1.把鸡蛋打散搅匀,黄油、白糖打发,逐步加入鸡蛋,最后加入面粉、泡打粉、胡萝卜蓉拌匀,制成面糊。... [西式甜点]
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双味果酱慕丝蛋糕
材料:戚风蛋糕胚6寸,草莓奇异薄荷酱,草莓酱,金钻奶油,热水,草莓,黑白巧克力适量,慕丝围边,奇异果适量做法:1.戚风蛋糕胚切开2片 200ML奶油用电动打蛋器打至七分发(挑起仍然缓... [西式甜点]
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绿茶糯米糕
材料:糯米粉150克,绿茶粉2克,绿茶茶叶1大匙,开水180毫升,细砂糖60-80克,油2大匙,藕粉20克做法:1.茶叶用180毫升开水泡开,捞出茶叶,取一半挤干多余水分用刀切碎待用;... [西式甜点]
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虎皮蛋糕
材料:牛奶37克,色拉油50克,糖71克,低粉75克,蛋3个,香草粉2克,醋适量,盐18小匙,糖粉30克,蛋黄4个,玉米粉16克做法:1.将牛奶+16vg糖搅拌均匀后加色拉油拌匀.加蛋黄,一个加完搅拌再... [西式甜点]
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法式布丁乳酪派
材料:低粉150克,牛油适量,鸡蛋1个,奶油乳酪200克,糖96克,鲜奶油64克,莱姆酒10克,玉米淀粉1大匙,柠檬汁12大匙,蛋黄1个做法:1.把牛油和糖打发加入鸡蛋.筛入面粉拌成团冷藏1小时... [西式甜点]
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鸡肉土豆火腿沙拉三明治
材料:面包片,鸡蛋,火腿,胡萝卜,黄瓜,土豆,鸡脯肉,生菜,牛肉片,沙拉酱,盐,胡椒粉做法:1.土豆,胡萝卜洗净去皮,切成大块上锅蒸熟,然后取出切小丁。 2.鸡脯肉洗净后放入锅... [西式甜点]