鱼鱼列表
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糖醋鳊鱼
材料:鲜鳊鱼,生姜,花椒,葱白,大蒜,料酒,糖,醋,老抽,生抽,水,淀粉做法:1:扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟; 2:糖、醋、老抽... [鱼鱼]
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红烧鳕鱼
材料:鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)做法:1)将鳕鱼从冷冻室中提前2... [鱼鱼]
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红烧黄花鱼
材料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙做法:1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金... [鱼鱼]
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沸腾水煮鱼
材料:草鱼一条(2-3斤),自发豆芽300克,干辣椒100克(根据自己嗜辣口味增减),花椒15克(根据嗜麻口味增减),郫县豆瓣酱30克,大蒜10瓣,姜一块,胡椒粉一小勺,蛋清1个,料酒10ML,淀粉20G,盐适... [鱼鱼]
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豆干烧带鱼
材料:带鱼,豆干,泡椒,姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量做法:1.将豆干煎一下起锅待用。 2.起油锅,猛火下鱼,将切成段的带鱼下锅煎至两面金黄。... [鱼鱼]
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丝瓜鱼片汤
材料:丝瓜一根,草鱼腩250克,盐5克,5克5克,姜丝5克,水淀粉5克,胡椒粉5克,葱花适量做法:1.草鱼腩用刀片成鱼片,加除葱花外的所有配料,抓匀拌至上浆,腌制十分钟。 2.丝... [鱼鱼]
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豆豉蒸鱼
材料:金鲳鱼一条,姜片5大片,葱少许,红辣椒一个,豆豉一勺,盐一小勺,酱油半大勺,油两大汤匙做法:1.将鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会。 2... [鱼鱼]
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糖醋鱼块
材料:草鱼1条,鸡蛋1个,料酒3汤匙45ml,干淀粉2汤匙30g,番茄酱2汤匙30ml,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤匙45ml,盐1茶匙5g,湿淀粉1汤匙15ml做法:1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干... [鱼鱼]
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西红柿浓汤鱼
材料:鱼的头尾,脊骨,西红柿做法:1.将鱼头尾和脊骨斩块备用; 2.西红柿切块备用; 3.锅内放油少许,加姜片、葱段爆香后放入鱼块略煎一下,然后烹入料酒... [鱼鱼]
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锅贴鱼片
材料:鲷鱼肉1片,切片土司4片,香菜叶少许,盐1/4小匙,鸡精粉1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,米酒1/4小匙,太白粉1小匙,蛋黄1颗做法:1.鲷鱼肉洗净,以厨房纸巾擦干后斜刀切成8片(长宽约4... [鱼鱼]
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泰式酸辣鱼排
材料:土魠鱼1块,姜末15公克,蒜末15公克,柠檬1/4颗,九层塔少许,细砂糖2小匙,泰式酸甜辣酱1大匙,20度米酒1小匙,鱼露1小匙,白胡椒粉少许,面粉1大匙做法:1.土魠鱼先用米酒、鱼露、... [鱼鱼]
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蒜泥蒸鱼片
材料:鲷鱼片1片,蒜泥酱适量,葱花10公克,蚝油1大匙,开水1茶匙,细砂糖1茶匙做法:1.把鲷鱼片洗净后,切厚片排放蒸盘上。 2.将所有调味料混合成酱汁备用。... [鱼鱼]
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泰式酸辣锅
材料:锅底材料:125㏄,泰式酸辣酱2大匙,火锅材料:3只,虾丸3颗,鲜香菇1朵,文蛤3个,冬粉1把做法:1.将火锅材料除冬粉外,全部洗净备用。 2.取一锅,将汤底材料全部放入锅... [鱼鱼]
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酸菜鱼片汤
材料:主料:草鱼500克,做法:1.泡酸菜改薄片; 2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆; 3.草鱼去鳞、鳃,从尾部下刀剔下鱼肉,改片; 4.用姜、葱、料酒、... [鱼鱼]
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熘带鱼
材料:主料:带鱼做法:1、将带鱼洗净切段,加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用,葱姜蒜切碎,取一小碗,放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉,适量清水调成汁; 2... [鱼鱼]
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家常黄花鱼
材料:主料:大黄鱼300克,做法:将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹; 2.将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长); 3.葱切段,姜切丝... [鱼鱼]
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水煮草鱼
材料:草鱼,葱,姜,辣椒,花椒做法:1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。 2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝... [鱼鱼]
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甜汁三文鱼
材料:主料:三文鱼做法:1)准备腌汁:生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,调好,微波转一分钟,待糖溶化,凉下来之后,把三文鱼片放入,腌大概半个小时左右。... [鱼鱼]
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清蒸黄花鱼
材料:1.准备新鲜的黄花鱼一条,刮去鳞片收拾干净内脏,洗净待用,做法:1.把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右,把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右 2.把蒸... [鱼鱼]
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椒香鱼块
材料:鲤鱼一条(1斤半左右)花椒10粒,麻椒10粒,白酒适量,盐适量做法:把鲤鱼去头去尾,只要鱼身,切成鱼块; 把花椒麻椒用一盘子放入微波炉加热2分钟,取出擀碎;... [鱼鱼]