扎蹄列表
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水晶扎蹄
材料:花椒,盐,蹄膀,生姜1大块做法:1.先要干锅小火炒香花椒和盐.我会一次炒很多凉了玻璃瓶保存,用时直接取很方便.临时炒制当然也可以,不过要注意等盐稍微凉些再操作,免得烫... [扎蹄]
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卤水扎蹄
材料:拆骨猪蹄1只(约500克),肥膘肉250克,香菜25克,里脊肉300克(用酒腌渍好),精卤水1500克,料酒2茶匙,味精1/2茶匙,香油1茶匙,白糖1茶匙。做法:把拆骨猪蹄皮朝下翻开,一层肥膘肉... [扎蹄]
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卤水扎蹄
材料:猪蹄膀去中间大骨头做法:1.把蹄膀在沸水里川个3,5分钟,然后拿出后浸在冰水里 2.然后把蹄膀皮朝外卷起,用绳子绕紧扎牢 3.然后锅里放水,放入... [扎蹄]
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茶香扎蹄
材料:主料:元蹄做法:【元蹄处理方法】: 1、元蹄去骨,卷起用棉绳捆扎。 2、将捆好的元蹄放入丁香水里汆上5分钟,捞起用凉水清洗、沥干水份备用。... [扎蹄]