蒸蛋列表
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银鱼蒸蛋
材料:蛋,新鲜银鱼,葱,姜,盐,料酒,油做法:1、蛋打散放适量盐打匀了 2、银鱼洗净 3、葱切葱花,姜切末 4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末... [蒸蛋]
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水蒸蛋
材料:鸡蛋两个(鸭蛋也可以),温水,葱,生抽,芝麻油,盐,量杯,滤勺,锡箔纸,蒸碗做法:1、打鸡蛋~ 2、用筷子不停的打匀了,放适量盐,继续打~ 3、放入量杯... [蒸蛋]
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鲜橙蒸蛋
材料:新奇士鲜橙1个,鸡蛋1个,砂糖5克做法:1、将新奇士橙对半切开,取出果肉榨汁,果壳留做盛器,切花边备用; 2、将果肉榨汁,加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中... [蒸蛋]
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肉泥枸杞蒸蛋羹
材料:鸡蛋3个,枸杞适量做法:1.加水冲淡鸡蛋液时,不用自来水,用略温的凉开水。 2.蒸的火候很重要,不能时间太长,否则会蒸老;也不能太短,时间太短蛋羹蒸不成形。一... [蒸蛋]
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看似平凡的虾仁蛋羹
材料:鲜虾,香葱,鸡蛋,盐,温水,鸡粉,香油做法:1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。 2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少... [蒸蛋]
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鱼露虾仁蒸水蛋
材料:虾,生粉,鸭蛋3个,鱼露,香油,糖做法:1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时. 2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油. 3.用饭碗量水.... [蒸蛋]
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瑶柱蒸蛋
材料:瑶柱少许,鸡蛋2个,盐适量,鸡粉适量,生油适量做法:1.瑶柱用清水浸软后撕成丝状。 2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液,然后加入瑶柱丝和凉开水(水和蛋液比例为... [蒸蛋]
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红枣杞子蒸蛋
材料:红枣8粒,枹杞子少许,鸡蛋2个,盐适量,鸡粉适量做法:1.红枣及枹杞子用清水浸软。 2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液,然后加入红枣、杞子和凉开水(水和蛋液比... [蒸蛋]
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蒸蛋豆腐
材料:鸡蛋2个,虾仁,青豆,嫩豆腐1块,盐少许,高汤,水,白胡椒粉,生粉,胡萝卜,糖一点点,蚝油做法:1.首先把蛋蒸上,两个蛋液充分打散,不要有蛋筋,然后过一下滤网,再加入两倍的水或者高汤,... [蒸蛋]
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翡翠蒸蛋
材料:菠菜150克,鸡蛋3个,盐适量,鸡粉适量,生油适量做法:1.菠菜洗净后用搅拌机打成汁 2.鸡蛋打均匀。 3.将蛋液和菠菜汁混合,加入适量盐、鸡粉和生... [蒸蛋]
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虫草花蒸蛋
材料:鸡蛋2个,虫草花适量,盐适量,鸡粉适量,清水适量,油适量做法:1.虫草花用清水浸软。 2.鸡蛋打在碗中,加入适量盐、油、鸡粉及浸虫草花用的水(鸡蛋和水比例为1:1... [蒸蛋]
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虾仁蒸蛋
材料:蛋2个,盐适量,白胡椒粉适量,水,高汤,油少许,虾,生粉,葱花做法:1.蛋两个,打到没有一点蛋筋,然后放适量盐、白胡椒粉再搅拌均匀。 2.然后就是加水了,如果有高汤的... [蒸蛋]
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虾米蒸蛋
材料:鸡蛋2个,虾米少许,盐适量,鸡精适量,生油适量做法:1.虾米洗净后用清水浸软。 2.鸡蛋加入适量盐和鸡精打成蛋液,然后加入虾米、凉开水(水和蛋液比例为1:2.5)和... [蒸蛋]
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蒸蛋
材料:鸡蛋2个,料酒适量,盐适量,鸡精适量,水适量,老抽少许,香油少许做法:1.将两个鸡蛋打散,放了少量的料酒,加适量的盐,鸡精和水搅匀。 2.煮饭的时候,正好放在电饭锅... [蒸蛋]
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瑶柱蒸蛋
材料:瑶柱干贝15,6只,鸡蛋2只,XO酱,米酒1小匙,盐0.3小匙,香油少许做法:1.把干贝用水冲洗一下,用320ml水浸泡,冰箱保存过夜。 2.把发涨的贝捞出撕成丝,水留用。这个... [蒸蛋]
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特色蒸蛋
材料:鸡蛋3个,姜1小块,豆豉1大勺,葱花少许做法:1.先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液; 2.把拍破的姜和豆豉,盐放入饭碗里,倒入开水泡上; 3.火上置蒸锅烧水;... [蒸蛋]
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肉茸蒸蛋
材料:五花肉,蛋,盐,葱花做法:1.五花肉剁碎,蛋加水,盐搅匀。 2.剁好的肉,搅上劲后,倒入容器,在大火上蒸10分钟即可。食用时撒下葱花。 小诀窍... [蒸蛋]
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蛤蜊蒸蛋
材料:蛤蜊13只,鸡蛋2个,鲜贝露,香麻油,姜米10克,料酒适量,盐适量做法:1.先用牙刷把蛤蜊外壳刷净,然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时,让蛤蜊吐净沙泥。 2.锅中烧... [蒸蛋]
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桂圆蒸蛋
材料:鸡蛋1只,桂圆6个,水2大匙,糖适量做法:1.桂圆用温水洗去表面的浮尘; 2.桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟,水开以后10分钟即可; 3.鸡蛋打散,喜欢吃甜... [蒸蛋]
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香菇猪脑蒸蛋
材料:鸡蛋4个,猪脑2串,香菇,淀粉,盐做法:1.鸡蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫. 2.打好的蛋液,兑入一倍的温水(鸡汤)混合... [蒸蛋]