蒸鲈鱼列表
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清蒸鲈鱼
材料:处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束，葱叶，姜片，盐，米醋，米酒，香油，熟玉米，熟青豆，剁椒，罗勒叶做法:1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时； 2、延鱼腹刨开，去... [蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1斤，鲜生姜，青葱，红椒丝，香菜，李锦记蒸鱼酱油，麻油，鲜贝露，白胡椒粉做法:1.用刀把洗干净、剖好的鲈鱼左右背上各划一刀，插入两片姜，刀继续顺中心剖腹线划至鱼尾部（不要... [蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:新鲜鲈鱼一条，葱两棵，姜丝少许，酱油，盐少许，糖，水，油做法:1.鲈鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀，鱼肚里抹 一点盐，塞几片姜丝和葱白.... [蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼一条，油，盐，李锦记蒸鱼豉油，大葱，香葱，姜，蒜头，料酒，香油做法:1.鲈鱼宰杀好后，洗干净，在鱼身上划十字花刀 2.用盐抹遍整条鱼，盐不能太多，否则会破坏鲈鱼的鲜... [蒸鲈鱼]
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团年菜之清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼500克，盐，料酒，海鲜酱油，老抽，糖，油，姜，葱做法:1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。 2.把鱼身抹上盐和料酒，肚子里放上葱姜，摆在盘中，底下用筷子架起来。... [蒸鲈鱼]
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蒸鲈鱼
材料:主料：鲈鱼1条（约500克），姜，葱各10克，冬菜20克，红椒1只。花生油15克，生抽王（酱）30克，胡椒粉少许做法:1.鲈鱼杀洗干净，用碟摆好，姜、红椒切米，葱切花，把冬菜、姜米，红椒米撒入鲈鱼... [蒸鲈鱼]
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橄榄菜蒸鲈鱼
材料:食材： 鲈鱼 1条（约600g）， 橄榄菜 2汤匙（30g）， 老姜 5片， 香葱 2棵，调料： 绍兴黄酒1汤匙（15ml）， 盐 1/2茶匙（2g）， 油 1汤匙（15ml）做法:1、鲈鱼购买回时请店家代为宰杀，去除鱼鳞、内... [蒸鲈鱼]
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冬菜腿蓉蒸鲈鱼片
材料:民间一直有咸鱼淡肉的说法，烹煮鱼类时以咸带鲜，像今天聊到的冬菜腿蓉蒸鲈鱼片，冬菜和火腿等作料的咸香可提升鲈鱼的鲜味。鲈鱼的营养一向被世人公认，它有益脾胃、补肝肾... [蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼和蒸鱼秘诀
材料:鲈鱼、笋、香菇、做法:1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，将笋片大小相近的片，码在鱼身上。 2、香菇用... [蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:主料：鲈鱼，（1斤3两左右）。做法:1：鲈鱼去鳞，鳃，以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开，再打花刀。能让它趴在盘子上就行。（顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开） 2：盘底放姜片5... [蒸鲈鱼]
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广式清蒸鲈鱼（盲曹）
材料:一斤半鲈鱼（盲曹），葱，姜，生抽（或蒸鱼豉油），油做法:1.杀鱼的时候，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，否则会带腥味儿。刮干净后，用一点点的醋稍微涂一层，除去腥味儿。... [蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼孔雀形
材料:鲈鱼，料酒，盐，葱，姜，剁椒做法:1、鲈鱼从背部开切，腹部相连，切数刀，头切下来 2、料酒和盐抹遍鱼的内内外外 3、葱和姜切细丝垫在盘子里... [蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼（二）
材料:鲈鱼一条，水发粉丝50克，适量的葱花、姜丝。做法:1．先洗净鲈鱼，然后切成鲈鱼片，将鲈鱼头竖立装盘中间，最将鲈鱼片排放在鱼头边。 2．最将水发粉丝放上鱼片上... [蒸鲈鱼]
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孔雀开屏蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条，枸杞N颗，姜丝，葱花，盐，鸡精，黄酒，太太乐鲜贝露调味汁，白胡椒粉做法:1.将鲈鱼洗干净，用盐略腌10分钟，剁去头和尾，用刀从鱼背开始切1厘米左右的厚片，鱼腹部不要切断（鱼... [蒸鲈鱼]
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甜椒蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条、甜椒1个、姜丝、葱丝、生抽、料酒、李锦记蒸鱼鼓油、盐、鸡精做法:1、鲈鱼洗净，（买鱼的时候叫鱼贩子把鱼洗干净，鱼身上斜割刀口、头上拍哈。）控干水份，用盐... [蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1个（1斤），葱丝，姜丝，干辣椒丝，蒸鱼豉油，油，盐，酱油，料酒，鸡精，砂糖做法:1、先把蒸锅里加水烧上。 2、鱼洗干净后，放入可用来蒸的盘里，加入姜片、二三根葱、一... [蒸鲈鱼]
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咸肉蒸鲈鱼
材料:鲈鱼、咸肉、葱、姜、黄酒、盐、糖、味精、麻油、蒸鱼豉油或生抽做法:1、选新鲜鲈鱼或鳜鱼一条，大小适中，不宜过大。鱼杀后去鳞、内脏、鱼鳃等、将鱼腹内黑色膜去... [蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼400g，蒸鱼豉油，盐，料酒，葱，姜，辣椒，植物油做法:1、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。 2、淋入料酒，身上抹上盐。 3、盘底放入葱姜和红椒，再... [蒸鲈鱼]
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清蒸鲈鱼片
材料:材料：嫩豆腐400g、鲈鱼片600g、蒜头6颗、葱3支、辣椒2支、蛋1颗做法:1、将鲈鱼切片备用。tips.切鱼的时候，鱼皮朝下会比较好切喔！ 2、豆腐切丁，直接放入... [蒸鲈鱼]
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酒酿蒸鲈鱼
材料:【主料】鲜鲈鱼一条、甜酒酿（醪糟）一小碗做法:1、鲜鲈鱼一条。 2、先刮去鱼鳞。（动作要领：从鱼的尾部向鱼头方向刮。） 3、再用剪子或锋利的小... [蒸鲈鱼]
