猪大腿列表
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苏式叉烧肉
材料:主料:猪腿肉350克,做法:1.将猪肉去皮、去膘,切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条,用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞,放入容器内; 2.将姜片、花椒、桂皮、茴香、... [猪大腿]
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湖南特制无骨腊肉
材料:主料:猪腿肉5000克,做法:1.原料选择:去骨的猪前后腿。 2.切条、制作过程:选出质好的猪前后腿、去掉骨头,然后把肉放在切肉板上,从后腿尾骨节砟切第一刀肉... [猪大腿]
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传统蒜泥白肉
材料:连皮猪腿肉400克,大蒜25克,红油25毫升,酱油20毫升,冷汤30毫升,白糖15克,味精0.5克,白芝麻少许,精盐0.5克做法:1.将猪肉洗净,去尽残毛,入冷水锅中煮至刚熟捞起,再用原汤浸泡... [猪大腿]
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秘制私房川味酱肉
材料:带皮的上等猪腿肉(或上好五花腩)1.5kg;生抽2-3两、老抽适量、料酒适量;酒酿250k,汉源花椒粒2汤匙、,3汤匙盐(一定要炒熟的椒盐)、甜面酱一包。做法:1,炒椒盐。把备好的3... [猪大腿]