自家辣醬列表
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川味麻辣酱
材料:A.粗辣椒粉60g，细朝天椒粉40g，热开水300CC，B.花椒30g，C.水500CC，桂皮10g，草果2颗，甘草5g，丁香5g，八角10g，小茴4g，荳蔻5g，A.沙拉油200CC，香油50CC，B.豆办酱100g，盐2大匙，鲜鸡粉1大匙，... [自家辣醬]
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麻辣酱
材料:朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克，豆豉10公克，红葱头20公克，蒜头30公克，冷开水100cc，沙拉油250cc，盐1大匙，鸡精粉1茶匙，细糖... [自家辣醬]
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麻辣香辣酱
材料:牛油2斤，色拉油1.5斤，郫县豆瓣1包，白酒50克，酒酿20克，滋粑辣椒400克，生姜50克，大蒜50克，花椒75克，豆豉15克，冰糖50克，辣椒面100克，大葱100克。做法:1、用热水将香料泡约半小... [自家辣醬]
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自制椒盐
材料:花椒20g，海盐10g做法:1、用干净的锅子，花椒小火炒至变色发黄，海盐也炒至变黄。 2、放凉后一起放入料理机，打成粉装瓶即可。... [自家辣醬]
