自制调料列表
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山寨版辣椒花椒红油
材料:小辣椒粉,辣椒干,四川花椒,普通花椒,菜油做法:1.辣椒煎或剁碎; 2.用一小锅,放菜油,倒入全部材料,慢腾腾火再升温,好让油能渗透辣椒,等辣椒出味,到油热时,闻到香... [自制调料]
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番茄底酱
材料:西红柿500克,中型洋葱半个,黄油30克,黑胡椒粉1小勺,披萨草也叫牛至叶1小勺,罗勒叶1小勺,盐5克,糖15克,大蒜5瓣,番茄沙司20克做法:1.大蒜切碎;洋葱切丁;西红柿去皮切小丁。... [自制调料]
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自制水果沙拉酱
材料:鸡蛋黄2个,白醋10毫升,芥末10毫升,糖粉,柠檬汁,盐,沙拉油,炼乳做法:1.将蛋黄用打蛋器不停的打泡(不停的打到其变黄白色)。 2.将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅... [自制调料]
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树树牌甜辣酱
材料:西红柿,菠萝,辣椒,柠檬,冰糖,白醋,盐,玉米淀粉做法:1.所有材料洗干净,西红柿去皮,辣椒去蒂,菠萝用盐水泡一泡,然后切碎。 2.放入搅拌机搅成糊状,加入糖盐醋柠檬... [自制调料]
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辣椒油
材料:辣椒,盐,芝麻,油做法:1.将干辣椒剁碎。 2.加一小勺盐,炒香的芝麻,放入耐热的容器。 3.起油锅,油要多些,加热成5成热,将三分之一倒入干辣椒中,搅拌... [自制调料]
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不开火自制香辣油
材料:干辣椒末,炒熟的白芝麻,玉米色拉油做法:1.干辣椒用研磨机磨碎,白芝麻炒熟备用。 2.玉米色拉油放在微波炉碗中进微波炉中火加热3分钟至微沸腾后取出。... [自制调料]
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自制辣椒酱
材料:干辣椒200克,白芝麻少许,蒜末少许,花椒粉适量做法:1、干辣椒用布擦干净,千万不能沾水,去籽后,放入料理机内打碎成辣椒粉,倒入碗中待用。 2、蒜瓣切成蒜末,把... [自制调料]
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自制辣椒油
材料:干辣椒面(最好选用比较粗的那种)100克,白芝麻10克,食用油400克,大料3颗做法:1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。... [自制调料]
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红糖豆沙馅料
材料:红小豆,红糖,大枣做法:1.将红小豆、去核后的红枣洗净放入高压锅中煮至熟烂 2.用勺子将熟烂的红小豆和红枣碾碎,边碾边放入红糖,搅拌均匀即可... [自制调料]
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红油辣椒
材料:辣椒面,蒜末,盐,油做法:1.将辣椒面、蒜末(较大的一瓣)、1小匙盐一起入耐热碗中待用 2.锅中入宽油(我喜欢辣椒和油的比例为1:6) 3.烧到五成熟后,舀... [自制调料]
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印尼辣椒酱
材料:腌渍辣椒100公克,蒜头10公克,冷开水50cc,盐10公克,虾酱20公克,沙拉油200cc,白醋2大匙,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎,蒜头切... [自制调料]
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辣椒酱
材料:红辣椒150公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,细砂糖1小匙,鱼露1小匙,绍兴酒1/2大匙,香油1/2大匙,沙拉油1/2大匙做法:1.红辣椒洗净,沥干水分后切小段,放入食物调理机中,加入蒜末搅... [自制调料]
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香橙优格酱
材料:原味优格2大匙,柳丁汁1大匙,柳丁片3片做法:1.准备材料 2.将所有材料拌匀即可。... [自制调料]
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基本奶油酱
材料:无盐奶油150g,白油150g,糖粉200g,盐1g做法:1.先将糖粉过筛备用。 2.于作法1中加入无盐奶油、白油、盐一起搅拌至呈现白色的发泡状即可。... [自制调料]
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奶油霜
材料:A.牛奶375公克,细砂糖235公克,香草豆1根,B.蛋黄325公克,细砂糖235公克,奶油1250公克做法:1.取材料A中的牛奶、细砂糖、香草豆放入锅中煮沸。 2.取材料B中... [自制调料]
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无蛋沙拉酱
材料:奶水1/2杯,白醋2∼3大匙,糖3大匙,盐1/4小匙,白胡椒粉少许,大豆沙拉油2杯,水1大匙做法:1、将所有材料除沙拉油外,全部放入干净而且擦干的打蛋盆中打匀至浓稠;... [自制调料]
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芥末汁
材料:a.芥末粉1/2茶匙,温开水1茶匙,b.酱油1大匙,蚝油1/2茶匙,醋1茶匙,香油1茶匙,糖1/2茶匙做法:1.将材料A拌匀成芥末酱备用。 2.材料B加入作法1的芥末酱中一起... [自制调料]
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芥末沾酱
材料:芥末1大匙,味醂1小匙,酱油1大匙,白醋1小匙做法:将所有材料搅拌均匀即可。... [自制调料]
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芝麻酱
材料:水30CC,芝麻酱1茶匙,花生酱1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙做法:1.取一碗,加入芝麻及花生酱,将水分成三次倒入碗中,均匀调开芝麻酱和花生... [自制调料]
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低脂优格酱
材料:原味优格2大匙,优酪乳2茶匙做法:取一碗,将加入材料,并均匀搅拌即可。... [自制调料]