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黄花菜炒冬瓜

时间:2021-03-11  2021-03-11  炒菜  手机阅读
黄花菜炒冬瓜做法
   材料:
   主材料:黄花菜100克,冬瓜200克
  
   做法:
  

  1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时

  2.冬瓜切小条

  3.虾皮、姜片洗净备用

  4.黄花菜挤干

  5.枸杞适量洗净

  6.所有食材准备就绪

  7.锅洗净烧热

  8.将油加热

  9.爆香大蒜

  10.冬瓜入锅

  11.迅速翻炒

  12.加适量盐

  13.炒至半熟

  14.加入原先泡好的黄花菜

  15.加入准备好的配料

  16.翻炒一下

  17.加少量清水

  18.加点味精

小诀窍

  管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意


  

黄花菜炒冬瓜

黄花菜炒冬瓜做法
   材料:
   主材料:黄花菜100克,冬瓜200克
  
   做法:
  

  1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时

  2.冬瓜切小条

  3.虾皮、姜片洗净备用

  4.黄花菜挤干

  5.枸杞适量洗净

  6.所有食材准备就绪

  7.锅洗净烧热

  8.将油加热

  9.爆香大蒜

  10.冬瓜入锅

  11.迅速翻炒

  12.加适量盐

  13.炒至半熟

  14.加入原先泡好的黄花菜

  15.加入准备好的配料

  16.翻炒一下

  17.加少量清水

  18.加点味精

小诀窍

  管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意


  

菊花菜(塔菜)炒冬笋

菊花菜(塔菜)炒冬笋做法
   材料:
   菊花菜2-3棵,冬笋1块,盐少许,糖少许
  
   做法:
  

  1.菊花菜洗净,择成小片。

  2.冬笋去皮,切片。冷水上锅,煮沸后再煮4-5min

  3.锅中稍多放一点油,下冬笋,加盐和少量糖翻炒

  4.冬笋入味后,加菊花菜同炒

  5.菊花菜熟即可出盘

小诀窍

  我喜欢吃口感爽脆的菊花菜,而标准的上海做法应该是要把菜炒到软烂的。大家可以根据自己的口味随意调整。 炒菜加少量的糖可以提鲜,但量要掌握好,万不能吃出甜味来


  

黄花菜炒木耳

黄花菜炒木耳做法
   材料:
   黄花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,盐2克
  
   做法:
  

  1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。

  2.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。

  3.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

小诀窍

  焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱,这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密,简单吧


  

黄花菜炒鸡蛋

黄花菜炒鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋200克,黄花菜150克,葱20克,姜15克,香油5克
  
   做法:
  

  1.黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半,不嫌长的话也可以不切的。

  2.鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。

  3.锅中底油,有热倒入鸡蛋液摊开,就好开小火,时间不要长,15秒这样就行了,不然蛋会焦掉的。

  4.倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水。

  5.加水之后就加点盐,稍微一点糖,几点醋,淋一些香油,盖盖子闷1分钟这样。

  6.起锅之前加点葱花就可以了。


  

黄花菜炒木耳

黄花菜炒木耳做法
   材料:
   黄花菜,木耳,葱花,肉,汤,精盐
  
   做法:
  

  1.今天买的鲜黄花菜5块钱二斤。前一阵5块钱一斤过,后来三块钱,今天收市五块钱二斤了,我买了两斤。我觉得我的博客不仅可以作为美食博客,若干年后完全可以通过我的博客了解当时的物价情况,作用大着呢

  2.黄花菜洗净,锅里烧开水烫一下。鲜黄花花香袭人,是干黄花无法比拟的,估计香香公主天天吃的就是这个,今天我也要做香香公主啦。

  3.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱,这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密,简单吧

  4.泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。

  5.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。

  6.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。 黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。


  

黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝做法
   材料:
   肉丝,葱花,姜丝,黄花菜
  
   做法:
  

  1.先用清水泡上半小时,洗干净

  2.切肉丝,葱花,姜丝

  3.锅里烧油,把肉先炒变色后下黄花菜炒,添点高汤小炖一会!


  

黄花菜炒黄瓜


   材料:
   黄花菜15克,黄瓜150克,生油10毫升。
  
   做法:
  

  黄瓜洗净切块,黄花菜洗净。炒锅置旺火上,加油烧成九成热时迅速倒入黄瓜及黄花菜,炒至熟透即可。


  

黄花菜炒鸡蛋

黄花菜炒鸡蛋做法
   材料:
   干黄花菜70克鸡蛋三个葱、姜适量(各约1-2克)植物油适量(约50克)盐4克 蔬之鲜味精2克
  
   做法:
  

  1、干黄花菜清洗2遍,用温水泡2小时,摘去硬花梗。葱姜切丝备用。

  将鸡蛋打入碗内,加1-2克精盐并搅匀。

  2、锅内放少许植物油,把鸡蛋炒熟盛出备用。

  3、锅内放少许植物油,放入葱姜丝炒出香味,加入黄花菜,略为翻炒,加入鸡蛋、2-3克精盐、蔬之鲜味精,翻炒均匀盛入盘内。

  清淡可口


  

家常菜黄花菜炒木耳

家常菜黄花菜炒木耳做法
   材料:
   黄花菜(干) 50克
  
   做法:
  

  1、将干木耳用温水泡发,去杂质洗净并撕成小块备用。黄花菜用冷水泡发,去杂质洗挣并挤干水分备用。葱切成葱花,调好湿淀粉,蔬之鲜味精加温水80克调匀备用。

  2、锅中加入花生油,六成热放入葱花煸出香味后加入木耳、黄花菜煸炒片刻,再加入调匀的蔬之鲜味精、盐,煸炒至黄花菜、木耳熟入味,用调匀的湿淀粉勾芡,出锅即成

  黄花菜炒木耳出锅了

小诀窍

  管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.


  

新鲜黄花菜炒肉丝

新鲜黄花菜炒肉丝做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  新鲜黄花菜炒肉丝的详细做法:

  1、准备材料。

  2、黄花菜清洗后用开水绰烫一会。

  3、捞出用凉水浸泡2小时,中间换一两次水。

  4、肉切丝,加少许生抽、料酒、盐、干淀粉,抓匀腌制一会待用。

  5、锅内热油,爆香姜蒜。

  6、下入肉丝滑炒至变色,再加入青椒翻炒。

  7、将肉丝挪到锅边(或者盛出),再加少许油,放入黄花菜煸炒一会。

  8、加入肉丝混合,加蚝油翻炒一会。

  9、最后加适量盐调味即可。

小诀窍

  1.绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感,也不会泡烂。

  2.新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。

  3.在食用前数小时,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样就不会引起中毒。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a103179.html

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