辣炒小人仙
材料:
主料：小人仙（买回来要用盐水养一段时间可以使其吐吐脏东东）
做法:
1、小人仙用盐水浸泡，然后反复冲洗干净。空干水份（一定要多空一会）
2、将油烧开，将豆瓣和一点水和葱、姜、蒜一起下锅炒出香味。要预留一些葱段和蒜片哦！
3、小人仙下锅翻炒，加入预留下的葱段和蒜片，即可出锅。
小诀窍
由于空水的时间比较短，而且是第一次炒怕不熟，所以多炒了一会便出水了，老公是先把小人仙盛出来然后又把汤靠少一些之后又浇上去的。也可以加些淀粉勾一下，再浇到小人仙上。
辣炒小人仙
材料:
主料：小人仙（买回来要用盐水养一段时间可以使其吐吐脏东东）
做法:
1、小人仙用盐水浸泡，然后反复冲洗干净。空干水份（一定要多空一会）
2、将油烧开，将豆瓣和一点水和葱、姜、蒜一起下锅炒出香味。要预留一些葱段和蒜片哦！
3、小人仙下锅翻炒，加入预留下的葱段和蒜片，即可出锅。
小诀窍
由于空水的时间比较短，而且是第一次炒怕不熟，所以多炒了一会便出水了，老公是先把小人仙盛出来然后又把汤靠少一些之后又浇上去的。也可以加些淀粉勾一下，再浇到小人仙上。
辣炒小河虾
材料:
新鲜小河虾，青椒，辣椒酱，葱，姜，白糖，鸡精
做法:
1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用；青椒切片、葱、姜切段备用；
2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；
3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；
4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅。
小诀窍
1.这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了； 2.辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。
辣炒小卷
材料:
咸小卷250克，红辣椒1支，蒜头几个，葱段少许，白糖1大匙，白胡椒粉1小匙，料酒2大匙
做法:
1.咸小卷冲洗干净沥干水份待用.葱切葱花，蒜头切片，红辣椒切小段备用.
2.烧热炒锅，加2匙素油，推入蒜片和红辣椒煸出香辣味后加入小卷翻炒.
3.待小卷外表起硬皮，爪须有点卷曲，锅内水份基本蒸发干净时候，加入白糖烹入料酒.翻炒入味，撒上葱花拌匀即起锅.
小诀窍
咸小卷通常在超市冰冻柜可以找到,也有叫鱿鱼栆的.因为其本身比较咸,冲洗过后再用糖来中和口味,加香辣调味,是配白米粥的绝好小菜.
辣炒小鱼干
材料:
小鱼干，黄酒，红辣椒，辣椒粉适量，姜适量，蒜4瓣，盐，油
做法:
1.用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份。
2.蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥。
3.锅中放油，烧热后，将蒜泥和姜泥，小鱼干一起煎出香味后盛出。
4.另起一锅，放油烧热，用小火将辣椒粉炒香后，加入红辣椒翻炒，再放入煎好的小鱼干，放入适量的盐即可盛出。
辣炒小鱼干
材料:
小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙
做法:
1.红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。
2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。
3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。
辣炒小鱼干
材料:
蒜4瓣，姜适量，辣椒粉适量，黄酒，小鱼干，红辣椒
做法:
1、用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份。
2、蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥。
3、锅中放油，烧热后，将蒜泥和姜泥，小鱼干一起煎出香味后盛出。
4、另起一锅，放油烧热，用小火将辣椒粉炒香后，加入红辣椒翻炒，再放入煎好的小鱼干，放入适量的盐即可盛出
辣炒小虾米
材料:
新鲜的小虾米200克，葱末，生姜两片，辣椒面适量，料酒2汤勺，盐，鸡精适量.
做法:
(1)将新鲜的小虾米洗净，控干水备用.
(2)锅内放油，油热后放入辣椒面，葱末，姜片爆锅，爆出香味后放入小虾米翻炒，然后放料酒，盐和鸡精不停的翻炒一会，小虾米全变成红色的就可以出锅了.
韩式辣炒小章鱼
材料:
章鱼，韩国辣椒酱，姜片，耗油，洋葱，芝麻
做法:
1、章鱼洗净，拿韩国辣椒酱、姜片、耗油腌半小时。
2、洋葱切片，热锅油烧至7成热，下章鱼快速炒，章鱼炒了很容易出水。
3、倒掉水，加点油炒香洋葱，下章鱼一起炒。因为我整只章鱼炒的，怕炒的时间短，章鱼不熟，我就加盖焖了10分钟。出锅洒葱花、芝麻即可。
小诀窍
看了一个韩国的美食节目，说章鱼不要用盐水洗，盐水会带走章鱼本身水份，这样吃起来口感不滑嫩了。清水洗最好。
可爱面包小人脸
材料:
面粉，玉米粉，糯米粉，酵母粉少少量，糖适量
做法:
1.把所有原料混合，加水和成光滑的面团。
2.面团用保鲜膜盖着发酵到两倍大。
3.搓成一个个一样大的小球形。
4.入蒸锅蒸熟。
5.巧克力隔水融化。
6.用牙签蘸巧克力液给一个个小蒸糕团，画上表情。还有一张是空白的，是特地留给你的。你会怎么画？一种表情，一种心态；一种心态，一种生活。……
小诀窍
面粉：玉米粉：糯米粉=4：2：1
姜饼小人
材料:
黄油100克，红糖80克，蜂蜜60克，蛋1个，低筋面粉300克，姜粉5克，肉桂粉2克，小苏打粉2克
做法:
1.粉类一起过筛放入容器中，红糖过筛加入，加入蜂蜜、鸡蛋，一起拌匀
2.再将黄油加入，揉成表面光滑的面团，放冰箱冷藏松弛30分钟
3.将面团擀成厚度约为0.5cm的面皮，用模型刻出形状
4.做姜饼屋的话就要刻出房子的模型（我因为是临时起意没有事先画模型，直接在面皮上划的～）烤焙：烤箱180度，10-15分钟
5.在进烤箱之前，可以在刻好的面皮上面用筷子戳一个小洞
6.烤好之后就可以拿一根绳子把他们串起来了，换一根漂亮的丝带送人应该很不错～
7.蛋白糖霜既可以装饰姜饼也可以充当粘合剂来搭姜饼屋~蛋白放入干净容器，分两次加入糖粉打发
8.装入裱花袋就可以装饰姜饼了
9.先在姜饼树上点缀一下试试效果——
10.再来就可以把烤好的姜饼屋模块组合在一起了，先把前后墙和侧墙固定在底座上，等确定粘合在一起了再粘顶墙，否则很容易因为基座不稳而倒塌哦，我就是倒塌了又重建的，哈哈～过程有点狼狈，看最后成品吧——