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清炒丝瓜

时间:2019-11-22  2019-11-22  炒菜  手机阅读
清炒丝瓜做法
   材料:
   丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
  
   做法:
  

  1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;

  2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;

  3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

小诀窍

  炒丝瓜不变色的小妙招:这是在老家向邻居家的哥哥学了,丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐,一直翻炒这样炒出来的汤都是白的,为什么会这样我也不知道,前辈的经验一定要听,因为我试验过。


  

清炒丝瓜

清炒丝瓜做法
   材料:
   丝瓜,姜蒜,胡萝卜,油
  
   做法:
  

  1.丝瓜一条洗净切片。

  2.姜蒜洗净切好。<胡萝卜为了色泽>

  3.锅里放少许油。

  4.爆香姜蒜后放丝瓜炒软,放少许盐即可!


  

清炒丝瓜

清炒丝瓜做法
   材料:
   丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
  
   做法:
  

  1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;

  2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;

  3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

小诀窍

  炒丝瓜不变色的小妙招:这是在老家向邻居家的哥哥学了,丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐,一直翻炒这样炒出来的汤都是白的,为什么会这样我也不知道,前辈的经验一定要听,因为我试验过。


  

清炒丝瓜


   材料:
   丝瓜250克,葱、姜、盐、味精、植物油各适量。
  
   做法:
  

  丝瓜去皮,切成薄片或丝,备用。烧热锅后,放植物油,烧至油九成热时,放葱入锅煸香,然后将丝瓜、姜、盐放入锅,翻炒至丝瓜熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。


  

清炒丝瓜

清炒丝瓜做法
   材料:
   丝瓜二根,适量的葱花.
  
   做法:
  

  1.丝瓜削皮去核备用。(保留丝瓜核)

  2.将净丝瓜切片,加入适量的盐用手抓匀。

  3.锅内加入适量的食油。开中火。

  4.锅热倒入丝瓜片翻炒,待丝瓜炒嫩炒熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。


  

清炒丝瓜

清炒丝瓜做法
   材料:
   丝瓜3根,红椒半个,蒜,姜,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.将丝瓜洗净去皮,切成滚刀块

  2.红椒切小块。姜切丝,蒜切片

  3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香

  4.加丝瓜煸炒

  5.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味,翻炒几下后加鸡精炒均匀即可


  

清炒丝瓜

清炒丝瓜做法
   材料:
   丝瓜 适量
  
   做法:
  

  1、准备丝瓜两根

  2、将丝瓜削去表面老皮后备用

  3、将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用

  4、锅中热锅凉油备用

  5、丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用

  6、入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水,加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开,小火烧3分钟即可


  

清炒丝瓜

清炒丝瓜做法
   材料:
   1.丝瓜一至两条
  
   做法:
  

  1.丝瓜削皮洗净切斜块,锅里加适量油热至3成,加入丝瓜翻炒。

  2.待丝瓜出水加少许盐、味精,并将拍碎的蒜头加入一起翻炒,熟了便可起锅了。

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青椒咸蛋炒丝瓜

青椒咸蛋炒丝瓜做法
   材料:
   丝瓜1条,精盐适量,生咸蛋1只,小青椒5只,蒜蓉少许,生抽少许
  
   做法:
  

  1.丝瓜切成细长条形状,青辣椒切丝,备用。

  2.炒锅烧热,倒入适量清油,打入生咸蛋一只,煎至六成熟时,打散,盛出,备用。

  3.锅内另加少许清油,油热后倒入蒜蓉,爆香;再倒入青椒丝,翻炒片刻。

  4.此时加入丝瓜,以及炒过的咸蛋,大火翻炒五至八分钟,至丝瓜软熟时,加适量精盐,少许生抽,调好味道,即可出锅。


  

海米炒丝瓜

海米炒丝瓜做法
   材料:
   丝瓜1只,海米10克,盐0.25小匙,鸡精0.25小匙,花生油0.5小匙
  
   做法:
  

  1.丝瓜洗净后切成细条

  2.锅内倒油,把丝瓜和海米一起放入锅中煸炒

  3.待丝瓜炒软后加入少许盐和鸡精出锅


  

炒丝瓜

炒丝瓜做法
   材料:
   丝瓜2条,番茄1个
  
   做法:
  

  1.丝瓜去皮,切块,番茄切块;

  2.起油锅,下丝瓜炒一会儿,边炒边加点水;

  3.等丝瓜软了,放番茄,略煮,加盐和味精,出锅即可。

小诀窍

  这里的窍门有两个:一是盐是出锅前放的;二是加了番茄。这样丝瓜炒出来颜色真的很好看,而且与番茄一起烧,有点酸酸的,我很喜欢吃!


  

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