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芹菜炒粉条

时间:2021-04-08  2021-04-08  炒菜  手机阅读
芹菜炒粉条做法
   材料:
   粉条一小把,芹菜300克,猪肉100克,蒜两瓣,生抽,花椒粉,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.把粉条用温水泡软备用

  2.芹菜去叶留梗洗净切寸段备用

  3.猪肉切丝备用,蒜切碎备用

  4.炒锅注油烧热,下入蒜碎爆香,中火,下入猪肉丝煸炒变色后,倒少许花椒粉和生抽,炒至上色

  5.倒入芹菜煽炒,调入适量盐

  6.接着放入粉丝,向锅内倒少许水,将粉丝炒软,最后调入少许鸡精即可出锅


  

芹菜炒粉条

芹菜炒粉条做法
   材料:
   粉条一小把,芹菜300克,猪肉100克,蒜两瓣,生抽,花椒粉,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.把粉条用温水泡软备用

  2.芹菜去叶留梗洗净切寸段备用

  3.猪肉切丝备用,蒜切碎备用

  4.炒锅注油烧热,下入蒜碎爆香,中火,下入猪肉丝煸炒变色后,倒少许花椒粉和生抽,炒至上色

  5.倒入芹菜煽炒,调入适量盐

  6.接着放入粉丝,向锅内倒少许水,将粉丝炒软,最后调入少许鸡精即可出锅


  

新派芹菜炒粉条

新派芹菜炒粉条做法
   材料:
   粉条一小把,芹菜300克,猪肉100克,蒜两瓣,生抽,花椒粉,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.把粉条用温水泡软备用

  2.芹菜去叶留梗洗净切寸段备用

  3.猪肉切丝备用,蒜切碎备用

  4.炒锅注油烧热,下入蒜碎爆香,中火,下入猪肉丝煸炒变色后,倒少许花椒粉和生抽,炒至上色

  5.倒入芹菜煽炒,调入适量盐

  6.接着放入粉丝,向锅内倒少许水,将粉丝炒软,最后调入少许鸡精即可出锅


  

酸菜炒粉条

酸菜炒粉条做法
   材料:
   酸菜、红薯粉条、干红椒、干花椒、蒜、花生油、盐、糖、蒸鱼豉油。
  
   做法:
  

  1、红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起,过凉水沥干。(我是在韩国店买的粉条,很

  耐煮,可以多煮一会儿。)

  2、热锅热油,爆香蒜末和干红椒干花椒,把酸菜挤干水份后下锅翻炒,加入少许糖。

  3、倒入粉条加盐翻炒,起锅前加入一勺蒸鱼豉油。


  

猪肉白菜炒粉条(家常版)

猪肉白菜炒粉条(家常版)做法
   材料:
   白菜1颗
  
   做法:
  

  1、白菜一颗,菜叶、菜帮、菜心都可以入菜,对材料如此不拘的选择,就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把,香菇几颗。白菜洗净控干水分,粉条用温水泡软。

  2、五花肉一块,白菜本身比较寡淡,所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉,“飞水”后,加葱姜大火煮沸,转小火略煮,7、8成熟,捞出,切成寸宽薄片,每片有肥有瘦。

  3、热锅,油烧到6、7成热,放入葱姜蒜爆香,肉片下锅爆炒起卷,加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜,先放入白菜梆,炒倒后加入白菜叶,添少许酱油,翻炒至蔫状,新鲜白菜本身受热后会出水,尤其是洗净未控干,水会出的更多,所以就不必另外加水了,下粉条,盖盖子,调小火。

  4、下香菇,再焖个4、5分钟吧,得了,加鸡精出锅。

小诀窍

  【鉴别红薯粉条的方法】:

  买粉条,要选择颜色稍暗的那种,纯正的红薯粉条是这个颜色。拿起一根粉条,轻轻折弯,如果粉条比较容易折断,那就说明粉条里面没有添加凝胶剂等有害物质。


  

芹菜炒粉

芹菜炒粉做法
   材料:
   芹菜,粉条,姜,蒜末,葱花,花生油,生抽,胡椒粉,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.芹菜洗净切成段,粉条泡软

  2.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后放入芹菜翻炒

  3.再放入粉条,加胡椒粉、生抽炒匀,加点清汤稍炖一会儿

  4.至汤汁收干粉条软烂,放盐、葱花、鸡精炒匀出锅


  

黄豆芽炒粉条

黄豆芽炒粉条做法
   材料:
   黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺
  
   做法:
  

  1】豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟

  2】粉条煮熟,捞出沥干水

  3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

  4】锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀

  5】下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀

  6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火


  

腊肉炒粉条

腊肉炒粉条做法
   材料:
   腊肉1块,红薯粉条1把,卷心菜少许,生抽适量,老抽适量,花椒少许,干辣椒少许
  
   做法:
  

  1.腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用!

  2.起油锅,倒入适量的有,待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后,倒入泡好的粉条,翻炒均匀后加入少许盐,生抽,老抽,和适量的水闷一下!

  3.带水快干时,倒入切好的卷心菜,不断翻炒,等到卷心菜去生后即可出锅。


  

韩国炒粉条

韩国炒粉条做法
   材料:
   主料:猪肉50克,粉条50克,泡开的海参50克,白菜茎200克,胡萝卜50克,泡蕨菜50克,蘑菇50克,芝麻盐5克,酱油10克,豆油10克,香油5克,葱20克,蒜10克,胡椒面0.5克,辣椒丝2克
  
   做法:
  

  1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝,用调料酱腌。

  2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后,放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。

  3、等到蔬菜熟了,放入切好的粉条,用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐,最后用辣椒丝浇头。


  

萝卜炒粉条

萝卜炒粉条做法
   材料:
   白萝卜1根  粉条1把  生抽2茶匙(10ml)老抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)鸡精1/2茶匙(3克)红辣椒5只  大葱4片  八角1个
  
   做法:
  

  1)粉条洗净,用开水浸泡。泡软后,剪成10cm长的段,沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后,切成细丝。

  2)炒锅中倒入油,油微热时,放入红辣椒,大葱片和八角。待红辣椒稍变色,就倒入白萝卜丝翻炒。

  3)倒入生抽,老抽和盐翻炒2分钟,使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上(不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅),倒入少量开水,盖上盖子焖5分钟,再打开盖子调入鸡精,翻炒几下即可出锅。

  超级�嗦:

  **这个菜,不用放糖,因为白萝卜本身就甜丝丝的,用酱油和少许盐炒一炒,就很好吃啦。

  **我用的是红薯粉条,很细的那种。千万别用那种炖肉粗条的哈。

  **“放一个八角进去,做出来的素菜,有股肉味儿”---引用自我家某人


  

野山椒猪肉炒粉条

野山椒猪肉炒粉条做法
   材料:
   所需材料:野山椒、猪肉馅儿、苕粉、大葱
  
   做法:
  

  1、先把苕粉用热水发开,取大葱一根切成小段儿,野山椒切成段儿,取野山椒水两小勺,待用!

  2、锅中倒油热至七分熟,放两三个干红海椒,下姜粒爆香后放入肉馅儿,把肉馅儿爆干,加少许酱油上色,炒好的肉馅儿盛盘待用。

  3、用锅中剩余的油炒野山椒,待野山椒炒出汁儿就放入苕粉,快速翻炒,倒入少许野山椒水翻炒均匀,再倒入肉馅翻炒,最后放入大葱段儿翻炒,待大葱香味出来后就关火装盘了!

  这样一盘香气扑鼻、刺激味蕾的菜就做好了!

  额,我貌似把碎肉放多了!

小诀窍

  提醒大家做这道菜的时候,一定要用苕粉哦!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a108758.html

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