黄金炒饭
材料:
主料:米饭 鸡蛋黄3个 火腿 碗豆
做法:
1、米饭提前三小时煮熟。
2、打3个鸡蛋,去掉蛋清。
3、豌豆水煮熟过凉水,火腿切丁备用。
4、热锅下猪油,先炒米饭3分钟。
5、下2小勺料酒再炒1分钟。
6、把鸡蛋黄均匀倒米饭上继续翻炒。
7、先放火腿,再放豌豆,加盐、鸡精,出锅。
小诀窍
樱心心得:蛋炒饭不需要加很多配料符合自己胃口就好吃。
黄金炒饭
材料:
蛋3只,白饭1碗,盐,猪油,樱花虾,日本松茸拌饭料适量
做法:
1.把蛋黄打散,加点盐.把热白饭拌进打匀的蛋黄里,拌匀净放五分钟,(热的就不用放这么久)然后把不粘锅烧热,下油开中小火.把拌好的饭放进锅里炒搅,即成<黄金炒饭>,放置备用.
2.将三个蛋白用打蛋器打发后放到有热油的平底锅上,小火慢煎2分钟,成型后均匀铺上<黄金炒饭>并盖上锅盖,再小火慢煎5分种.(多煎会儿也没事,底会像锅巴般的很香脆)然后再撒些樱花虾.日本松茸香松拌饭料(鲑鱼的.鱼松的都行).用锅勺慢推移入餐盘即成.
小诀窍
最好趁热吃,但多放一会儿.冷了,蛋白也不太会消掉.
黄金炒饭
材料:
蛋黄2个,白饭6两,盐适量
做法:
1. 蛋黄打散成蛋液备用。
2. 将白饭放在容器中,加入作法1的蛋黄一起搅拌至米粒皆呈金黄色止。
3. 热油锅,将作法2的饭下锅炒至米粒呈松散状时,加入适量的盐调味即可起锅食用。
黄金炒饭(超简易)
材料:
1. 剩饭;(最好是在冰箱里放上一个晚上的)
做法:
1. 剩饭倒入一个大容器里;
2. 把鸡蛋壳敲破,只取蛋黄部分,也倒进盛着饭的容器里。至于具体需要多少鸡蛋黄,要看米饭的多少,我们需要每一粒米饭都能沾满蛋黄液,所以份量还满多的,我这次大概用了十到十二只鸡蛋。
3. 把米饭和蛋黄一起搅匀至蛋液均匀地包围着每一粒米饭;
4. 热油锅,将步骤3的米饭倒进锅里炒至松散,放盐调味即可。
黄金炒饭
材料:
熟米饭,鸡蛋。
做法:
熟米饭和鸡蛋搅匀,米饭要充分沾满鸡蛋,再加适量油防止炒不匀乎。开炒,完毕。图不是我的但和我的差不多。
三色黄金炒饭
材料:
调料:花生油,精盐
做法:
1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。
2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。
3、锅内放入少许油,把米饭煸炒香,加入少许食盐,这时关火打入一个鸡蛋,并且搅拌均匀,然后开火并不断翻炒。
4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香,当米饭金黄金黄滴,蠢蠢欲动的时候就ok了。
5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋,翻炒。
6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦!烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油!!
三色黄金炒饭
材料:
调料:花生油,精盐
做法:
1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。
2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。
3、锅内放入少许油,把米饭煸炒香,加入少许食盐,这时关火打入一个鸡蛋,并且搅拌均匀,然后开火并不断翻炒。
4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香,当米饭金黄金黄滴,蠢蠢欲动的时候就ok了。
5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋,翻炒。
6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦!烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油!!
黄金炒饭
材料:
主料:米饭 鸡蛋黄3个 火腿 碗豆
做法:
1、米饭提前三小时煮熟。
2、打3个鸡蛋,去掉蛋清。
3、豌豆水煮熟过凉水,火腿切丁备用。
4、热锅下猪油,先炒米饭3分钟。
5、下2小勺料酒再炒1分钟。
6、把鸡蛋黄均匀倒米饭上继续翻炒。
7、先放火腿,再放豌豆,加盐、鸡精,出锅。
小诀窍
樱心心得:蛋炒饭不需要加很多配料符合自己胃口就好吃。
鸡内金炒米粉
材料:
炙鸡内金30只,糯米1000克,白糖适量。
做法:
将鸡内金研成粉末;糯米用水浸泡两小时,捞出沥干蒸熟,再烘干或晒干,磨成粉;将鸡内金粉末与糯米粉混合再磨1次,筛粉装瓶。
黄金蛋炒饭
材料:
白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15毫升
做法:
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;
3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;
小诀窍
饭,一定要用冷饭。 炒锅和油,必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅,并且颗粒松散口感好~
黄金蛋炒饭
材料:
蛋黄3个,盐1小匙,冷白饭180公克
做法:
1.蛋黄打散,拌入盐调味备用。
2.将冷白饭弄松,倒入作法1的蛋黄液并搅拌均匀,静置5分钟。
3.热锅,放入少许油,转中火,倒入作法2的饭快速翻炒,炒到饭粒呈现粒粒分明的干松状即可。