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猪肉炒黄瓜

时间:2021-07-31  2021-07-31  炒菜  手机阅读
猪肉炒黄瓜做法
   材料:
   主料:五花猪肉150克,黄瓜250克,辅料:水发木耳5克,大葱25克,调料:芝麻油75克,鸡汤50毫升,辣椒酱10克,精盐2克,酱油25克
  
   做法:
  

  1、将猪肉洗净,去筋膜,切成2厘米宽的薄片,加1克盐、10克酱油,50克淀粉,搅拌均匀。

  2、再将黄瓜洗净,去皮,籽,切成薄片;葱切成2厘米长的丝,生姜、大蒜均切成片;水发木耳摘洗干净,撒成小片。

  3、取小碗,放入15克酱油、1克盐、50克淀粉,少许鸡汤勾兑成芡汁。

  4、炒锅净后烧热,放入芝麻油,烧至七成热时下入猪肉片,划散,加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳,拌炒片刻,倒入芡汁,汁熟,出锅,入盘,即可。


  

猪肉炒黄瓜

猪肉炒黄瓜做法
   材料:
   主料:五花猪肉150克,黄瓜250克,辅料:水发木耳5克,大葱25克,调料:芝麻油75克,鸡汤50毫升,辣椒酱10克,精盐2克,酱油25克
  
   做法:
  

  1、将猪肉洗净,去筋膜,切成2厘米宽的薄片,加1克盐、10克酱油,50克淀粉,搅拌均匀。

  2、再将黄瓜洗净,去皮,籽,切成薄片;葱切成2厘米长的丝,生姜、大蒜均切成片;水发木耳摘洗干净,撒成小片。

  3、取小碗,放入15克酱油、1克盐、50克淀粉,少许鸡汤勾兑成芡汁。

  4、炒锅净后烧热,放入芝麻油,烧至七成热时下入猪肉片,划散,加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳,拌炒片刻,倒入芡汁,汁熟,出锅,入盘,即可。


  

牛肉炒黄瓜


   材料:
   主料:牛肉100克,黄瓜150克。佐料:酱油,盐各5克,花生油15克,料酒、团粉各3克,葱花3克。
  
   做法:
  

  将牛肉洗净切成薄片,用酱油、团粉、料酒调好。黄瓜切片。油烧热后,先炒牛肉,加入盐和葱花,至快熟时加入黄瓜片,旺火急炒几下即成。


  

肉炒黄瓜丁


   材料:
   主料:猪肉50克、黄瓜200克。佐料:食油15克,酱油10克,葱、姜各3克,盐、团粉各5克。
  
   做法:
  

  将猪肉切成丁,用团粉、酱油、料酒调汁拌好,黄瓜切丁,油烧热后,先下肉丁,放入姜、葱,旺火急炒,再放入黄瓜丁和肉丁一同煸炒,再加入余下的佐料,待熟即成。


  

糟辣肉炒黄瓜


   材料:
   主料:猪肉300克 黄瓜2-3个
  
   做法:
  

  1.将猪肉洗干净切块,用油 生粉 酱油拌匀腌上几分钟

  2.黄瓜洗干净切片,把切片的黄瓜用个大碗装完,在黄瓜上撒适当盐,然后用手抓黄瓜,将黄瓜的一些臭青味挤除,也可以不用手抓,但一定要把盐拌匀,不抓的黄瓜没那么脆口。最后将拌好的黄瓜用水清洗,挤掉水分

  3.将锅头烧热,倒入黄瓜,炒掉黄瓜剩余水分,铲起,倒入猪肉,炒至五分熟,加入糟辣酱翻炒至九分熟,最后加入黄瓜一起翻炒即可。品尝下如果觉得酸的话可以加糖调式味道

  制作简单,口味独特,炎炎夏日,首选凉菜(^o^)/


  

瘦肉炒黄瓜

瘦肉炒黄瓜做法
   材料:
   冠利酸青瓜3根,瘦肉1块,红椒1个,油,生抽,生粉
  
   做法:
  

  1.瘦肉切丁,用油、生抽、生粉拌匀,腌10分钟;酸青瓜切丁,红椒切斜片

  2.热油锅,倒入瘦肉丁大火煸炒,变色后倒入酸青瓜丁,煸炒几下,放入红椒片拌匀即可


  

肉炒黄豆芽

肉炒黄豆芽做法
   材料:
   原料:黄豆芽
  
   做法:
  

  1、黄豆芽洗净,肉切粗丝,葱切葱花,姜切丝。

  2、底锅热油,放八角爆香,倒入肉丝煸炒至变色。

  3、放入切好的葱花跟姜末,淋入酱油。

  4、最后倒入豆芽爆炒,豆芽不易熟需多炒一回。


  

瘦肉炒黄豆芽

瘦肉炒黄豆芽做法
   材料:
   黄豆芽250克,韭菜150克,瘦肉75克,红辣椒半个,盐,生粉,盐
  
   做法:
  

  1.瘦肉切丝,用少许盐、生粉、盐抓匀,腌15分钟;韭菜清洗干净后沥干水分,切成小段;黄豆芽摘掉根,清洗干净,沥干水分;红辣椒切斜片

  2.热油锅,把腌好的瘦肉放进锅里,大火快速滑炒

  3.瘦肉转色后就可以盛起备用

  4.重新热油锅,放入黄豆芽,大火爆炒1分钟,如果火比较大,感觉要焦锅的话,可以适当在炒的过程洒点水

  5.黄豆芽断生后就可以加入韭菜,大火爆炒

  6.韭菜断生,加入1小勺盐,翻炒均匀

  7.放入瘦肉丝,翻炒均匀

  8.加入红椒片,翻炒均匀即可装碟


  

双耳炒黄瓜

双耳炒黄瓜做法
   材料:
   黑木耳5克,银耳5克,黄瓜100克,胡萝卜50克,调料,盐1茶匙(5克)
  
   做法:
  

  1,银耳和木耳泡水一小时备用,胡萝卜和黄瓜分别切片

  2,锅中放油

  3,倒入黑木耳

  4,再倒入银耳

  5,倒入黄瓜片及胡萝卜片,放入适量的盐即可

小诀窍

  黑木耳在炒的时候,容易炸锅,请千万注意,也可以事先放点盐,但感觉效果不大。你可以在炒的时候将材料一同放入,这样会好点


  

鸡胗炒黄瓜

鸡胗炒黄瓜做法
   材料:
   鸡胗,盐、,油、,胡椒面、,料酒,生粉,黄瓜,干辣椒,蒜茸,黑椒粉
  
   做法:
  

  1.鸡胗洗净切花,用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制,黄瓜切成菱形;

  2.先用油爆熟鸡胗,盛起;

  3.另起锅放几只干辣椒、姜丝、蒜茸、少少花椒和黑椒粉,倒入黄瓜和红萝卜粒,兜几下放盐,再倒入鸡胗,翻匀,可上碟。


  

云耳鸡蛋炒黄瓜

云耳鸡蛋炒黄瓜做法
   材料:
   蛋,姜,黄瓜,云耳,白胡椒面
  
   做法:
  

  1.先把打散的蛋炒好,用锅铲或刀捣城块;

  2.热油下锅,放几片姜,等片刻,倒入蛋块、黄瓜块和云耳,爆炒一会,加盐和白胡椒面,兜匀,可撒几滴料酒在上面,这样更加香。上锅。

小诀窍

  是不是很容易做呢。些菜咸香型,营养丰富。吃素的筒子们可考虑此菜在内。


  

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