炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 参巴马来盏炒空心菜(蕹菜)

参巴马来盏炒空心菜(蕹菜)

时间:2021-08-26  2021-08-26  炒菜  手机阅读
参巴马来盏炒空心菜(蕹菜)做法
   材料:
   蕹菜两大把,红辣椒1条
  
   做法:
  

  1、蕹菜摘好洗净,虾米洗净沥水,红辣椒切片。

  2、小葱和蒜头剥皮,辣椒去籽,一起舂烂。

  3、锅里注入适量食油以小火炒软(2),再将虾米和马来盏倒入炒香。

  4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片,用适量糖和鱼露调味即可出锅。


  

参巴马来盏炒空心菜(蕹菜)

参巴马来盏炒空心菜(蕹菜)做法
   材料:
   蕹菜两大把,红辣椒1条
  
   做法:
  

  1、蕹菜摘好洗净,虾米洗净沥水,红辣椒切片。

  2、小葱和蒜头剥皮,辣椒去籽,一起舂烂。

  3、锅里注入适量食油以小火炒软(2),再将虾米和马来盏倒入炒香。

  4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片,用适量糖和鱼露调味即可出锅。


  

参巴马来盏酱

参巴马来盏酱做法
   材料:
   蒜头8粒,小红葱12粒,红辣椒2条,干虾米半碗,马来盏1/4小块,食油3汤匙,酸柑1粒,糖适量
  
   做法:
  

  1、红葱和蒜头剥皮,辣椒去籽,一起捣烂。

  2、马来盏和一半虾米一起捣烂。

  3、锅里加入食油以小火炒软(1)。

  4、再将(2)和另一半的虾米倒入,炒至干身出红油,虾米香酥。

  5、调入适量白糖即可出锅。

  7、食用时滴上少许酸柑汁增加风味。

小诀窍

  ~喜欢更加辣的可多加2条辣椒。


  

拌蕹菜(拌空心菜)


   材料:
   鲜嫩空心菜600克,精盐1克,味精2克,酱油10毫升,麻油10毫升,蒜瓣3片,白糖少许。
  
   做法:
  

  将空心菜去叶洗净,入沸水汆一下,捞出沥净水,放入盘内,加入精盐、味精、酱油、白糖,蒜瓣捣成泥后一起放入,拌匀,淋上麻油即成。


  

蒜香空心菜叶酸辣空心菜梗

蒜香空心菜叶酸辣空心菜梗做法
   材料:
   空心菜,蒜头,剁椒
  
   做法:
  

  1.将空心菜嫩叶与梗摘出备用。

  2.热锅凉油将蒜头爆香后加入空心菜嫩叶翻炒,滴入少量米酒及盐,菜变色后即可出锅。

  3.热锅凉油,将蒜头剁椒爆香后加入空心菜梗翻炒,滴入少量米醋,盐,米酒,翻炒至熟出锅。

小诀窍

  很简单的两道小菜,但却营养丰富,空心菜过了夏季味道就大打折扣了,喜欢吃的人要抓紧时间哦


  

马来盏叁巴酿鱼

马来盏叁巴酿鱼做法
   材料:
   主料:硬尾鱼‘Ikan cencaru’3条(我选用石拉鱼),酸柑1粒
  
   做法:
  

  1、鱼从鳃部去除内脏,头要保留,在鱼的背部近骨边开始划直切下至腹中。

  2、将炒好的叁巴馅料从划开的背部酿入鱼中,抹馅后蘸一点水淀粉。

  3、锅里热油后,用中火把鱼的两面煎至微焦盛起,滴上酸柑汁即可。

  【叁巴馅料煮法】:

  1、虾米冼净泡软沥干水份,小葱头和大蒜剥皮,辣椒去籽,将所有材料分开舂烂。

  2、热锅下油,小火炒软蒜头、小红葱。

  3、加入虾米和马来盏慢慢炒香后,加入辣椒炒至干身,调入适量白糖即可出锅。

小诀窍

  1、保留鱼头可避免馅料溢出。

  2、也可选用和硬尾鱼相似的石拉鱼‘ikan se1ar’或其它鱼类。


  

炒空心菜

炒空心菜做法
   材料:
   空心菜,蒜蓉,盐,味精
  
   做法:
  

  1.把空心菜择好,叶子,梗子分开放。

  2.支上油锅,油热后,把切好的蒜蓉放下去爆香。

  3.倒如空心菜大火炒熟放盐,味精即可。


  

素炒空心菜

素炒空心菜做法
   材料:
   空心菜,高汤,花生油,盐,味精
  
   做法:
  

  1.适量花生油(妈妈炒青菜习惯在植物油里加一点猪油,但现在不提倡用猪油烹饪),加上一小碗高汤,放入盐,味精随你便,高火快炒。

小诀窍

  仅几分钟时间,一盘绿莹莹的充满活力的素炒空心菜就出现在你的餐桌上。 素炒空心菜是道家常菜,它没有鲍鱼海鲜的江湖地位,没有装腔做势的贵气,它身上,只有来自山野间的平淡无华。


  

清炒空心菜梗

清炒空心菜梗做法
   材料:
   空心菜1斤,蒜瓣2颗,红尖椒1个,盐1/2小匙
  
   做法:
  

  1.先将空心菜叶摘下,另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。

  2.用手将菜梗捏破撕成长条,再撕成段。蒜瓣切片,红辣椒切斜圈待用。

  3.锅中入油,烧热后,下蒜瓣爆香,下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟,调入盐,炒匀即可。

小诀窍

  1、偏白色的空心菜梗比深绿色的嫩。有可能的话,尽量买前者,吃起来无渣。 2、此菜一定要大火,快速翻炒几下就可以了。 3、如果没有时间的话,可以用刀拍碎菜梗,再切断。但因为接触了金属味道,烹好的菜会有水腥味。但是省时。


  

腊肠炒空心菜

腊肠炒空心菜做法
   材料:
   腊肠,空心菜,葱花,小辣椒,糖,盐,油
  
   做法:
  

  1、腊肠(我买的是广式腊肠)切丁,空心菜杆切丁。

  2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香,翻炒腊肠,然后放空心菜丁,炒炒,放点糖、盐即可!


  

沙茶牛柳炒空心菜

沙茶牛柳炒空心菜做法
   材料:
   空心菜250公克,牛柳150公克,蒜末2大匙,红辣椒1/2根,蛋液少许,太白粉1小匙,A.盐1/2小匙,B.盐1小匙,C.酱油1/2大匙,沙茶酱2大匙,糖1小匙,酒1大匙
  
   做法:
  

  1.空心菜洗净切段,红辣椒切丝,牛柳切条加入A料、蛋液、太白粉腌制约15分钟备用。

  2.将牛柳过油备用。

  3.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末,加入空心菜、B料大火快炒,铺盘底备用。

  4.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶酱、辣椒丝,放入牛柳、C料,大火快炒数下,起锅置于空心菜上即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a136309.html

上一篇:炒荷兰豆 下一篇:清炒鸡块

﹝参巴马来盏炒空心菜(蕹菜)﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢