黄瓜炒鸭肉
材料:
鸭肉,黄瓜,cook100孜然烤肉料
做法:
黄瓜洗净后切片
鸭肉用COOK100孜然烤肉料腌制后煮熟,把鸭肉斩块。
把鸭肉倒入锅中即可。
黄瓜炒鸭肉
材料:
鸭肉,黄瓜,cook100孜然烤肉料
做法:
黄瓜洗净后切片
鸭肉用COOK100孜然烤肉料腌制后煮熟,把鸭肉斩块。
把鸭肉倒入锅中即可。
辣炒鸭肉
材料:
鸭肉,姜丝,辣椒,盐
做法:
1.将鸭肉,多多的姜丝,辣椒,一起炒;
2.然后放入盐就可以了,如果要是能有酸柠檬就更好了。
青椒炒鸭肉
材料:
鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉
做法:
1.将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。
2.青椒洗净切块备用。
3.炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜片、姜丝炒香
4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
5.待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅。
青椒炒鸭肉
材料:
鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉
做法:
1.将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。
2.青椒洗净切块备用。
3.炒锅内放油将油烧热,放入花椒和蒜片、姜丝炒香
4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
5.待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅
酸荞头炒鸭肉
材料:
鸭肉半只
做法:
1、将酸辣椒、酸姜切片备用,准备好荞头。
2、鸭肉先用水煮过一下,能够起到去腥去骚的作用。
3、然后将鸭肉捞出来,放锅里煎一段时间,将水分煎出,并且能炼出一些鸭油出来即可。这个花的时间可能稍微长一些,因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油,所以可能要分批做,切记炼油的时候用小火。
4、鸭肉煎干好,可以倒入主要调料了,放下酸辣椒、酸荞头、酸姜、酱油,大火炒五分钟左右,装盘出锅。
黄瓜炒鸡蛋
材料:
黄瓜400克,鸡蛋2个,胡萝卜20克,调料,盐1茶匙(5克),料酒5克,香油2茶匙(10ml)
做法:
1,准备材料
2,鸡蛋打散在碗中,搅拌好,黄瓜切成片,胡萝卜切成片
3,锅中放油,倒入鸡蛋,搅拌成碎片
4,倒入黄瓜和胡萝卜片
5,加入适量的盐炒熟,起锅时淋入香油即可。
黄瓜炒五花肉
材料:
黄瓜,猪肉,姜,蒜,盐,鸡精
做法:
1.姜五花肉焯熟切片.
2.黄瓜亦去囊切片待用。
3.起油锅,下姜、蒜爆香、将肉片炒香。
4.下黄瓜一起翻炒。
5.待黄瓜断青后,下盐、鸡精调味,下一些红椒丝使其颜色好看些,也增加些香味,然后就可以上菜了。
小黄瓜炒豆饼
材料:
豆腐饼,小黄瓜,蒜,盐,鸡精,生抽
做法:
1.将豆腐饼切片.
2.入锅煎至金黄盛起。
3.小黄瓜切片。
4.起油锅,爆香蒜头,先将黄瓜炒至断青,在加入豆腐。
5.溜点水,放盐、鸡精、一点点生抽调味,OK。
黄瓜炒烧肉
材料:
黄瓜,烧肉,红萝卜,洋葱,盐
做法:
1.黄瓜去囊切成日字形方块。
2.先起油镬放烧肉爆香后盛起,再起镬放黄瓜、红萝卜、洋葱略炒后洒水加盖焗片刻(真的是片刻,一分钟即可),再放入爆过的烧肉放盐调味勾芡便可。
东北酸黄瓜炒肉丝
材料:
酸黄瓜,里脊肉适量,淀粉,盐,糖,生抽,油
做法:
1.把酸黄瓜切丝,里脊肉切丝加入少许淀粉,生抽,腌制十分钟。
2.炒锅内加底油,烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入,加一点点糖,盐。大火炒均出锅。
小诀窍
肉切丝后用水泡二十分钟后挤去血水,肉吃起来更放心,不腥。