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韩式炒米条

时间:2019-12-16  2019-12-16  炒菜  手机阅读
韩式炒米条做法
   材料:
   韩国米条或年糕300克,洋葱100克,胡萝卜1根,韩国辣酱适量
  
   做法:
  

  1.洋葱、胡萝卜、切丝、米条切成小段;

  2.洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水;

  3.煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱。

  4.继续煮到滚,接着放入米条,一直煮到汤汁收至浓稠为止。

小诀窍

  韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖,因为辣炒米条吃起来要甜甜辣辣的才好吃;


  

韩式炒米条

韩式炒米条做法
   材料:
   米条,胡萝卜,洋葱,柿子椒,芝麻,蒜末,辣椒粉,醪糟,韩式辣椒酱,糖,香油,盐,葱
  
   做法:
  

  1.先把米条切成3厘米长的段,放到开水里煮5分钟,米条没有硬心后捞出备用。

  2.起锅,油热后,放入葱,然后放入胡萝卜翻炒1分钟后,加入米条,翻炒一会儿,放入辣椒酱和辣椒粉,然后加入洋葱和柿子椒。

  3.翻炒一会儿后,加入秘密武器---醪糟。我放了满满一小盘呢,如果不放醪糟的话,味道就会大打折扣了。

  4.放入醪糟后,稍微炖2分钟,依据个人口味加入盐和糖,快出锅的时候放入蒜沫,淋入香油,装盘后洒上芝麻。

小诀窍

  辣椒粉可不是烤羊肉串用的那种很细的辣椒面,这种辣椒粉颗粒要大很多。 喷喷香的炒米条就做好了,有蔬菜还有米条,又当菜来又当饭。辣中带着酸和甜。美味呀!


  

韩式炒米条

韩式炒米条做法
   材料:
   韩国米条或年糕300克,洋葱100克,胡萝卜1根,韩国辣酱适量
  
   做法:
  

  1.洋葱、胡萝卜、切丝、米条切成小段;

  2.洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水;

  3.煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱。

  4.继续煮到滚,接着放入米条,一直煮到汤汁收至浓稠为止。

小诀窍

  韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖,因为辣炒米条吃起来要甜甜辣辣的才好吃;


  

泰式炒米粉

泰式炒米粉做法
   材料:
   细米粉1/2包,肉片80公克,红葱酥15公克,蒜酥10公克,韭菜3根,透抽1条,红椒丝1/2条,水100㏄,蚝油1大匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,罗望子酱1/2茶匙,甜酱油1大匙,盐1/4茶匙,酱油1/2茶匙,酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.细米粉放入滚水中,一滚起就捞出,用盘子盖上焖10分钟;肉片拌入腌料;透抽清理干净切花;韭菜切段;备用。

  2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,倒入作法1的米粉,煎至两面焦黄盛出剪短。

  3.取作法2的原锅倒入适量油,放入作法1的肉片、透抽略炒,再加入水红葱酥蒜酥及所有调味料,最后加入韭菜与作法2剪短的米粉,以中火拌炒均匀即可。


  

爸爸的泰国式炒米粉

爸爸的泰国式炒米粉做法
   材料:
   绿豆芽340克,条形干泰国米粉170克,鸡蛋4个,盐适量,柠檬汁45毫升,番茄沙司45毫升,红糖15克,鱼露60毫升,花生油45毫升,大蒜8克,剁碎,红椒碎5克,磨碎胡萝卜245克,烤花生仁95克,剁碎,青葱105克,切成2.5厘米段
  
   做法:
  

  1.把一锅水烧开,下豆芽在沸水里灼约30秒,捞出,沥干水。当水再烧开时,放入米粉条。煮约3至5分钟,直到米粉条变软,但仍然有韧性。捞出过冷水。

  2.在鸡蛋碗里放一小撮盐,用力搅打;另取一个单独的碗,将柠檬汁,番茄沙司,黄糖和鱼露放在一起搅匀后搁一旁备用。

  3.取一炒锅或大煎锅,置中大火上,倒入油预热。下大蒜炒几秒钟,加入红椒碎和胡萝卜,炒一分钟,然后铲出。将鸡蛋倒入锅里,并轻轻搅几下,当炒至鸡蛋呈固状时,倒入胡萝卜,调好的酱汁,豆芽,米粉,花生仁,青葱合炒,炒匀炒热即成。


  

台式炒米粉

台式炒米粉做法
   材料:
   米粉(買中細的米粉)半包→→雜貨店或超市都有賣,半包夠2-3人吃
  
   做法:
  

  1、首先,先將米粉用冷水泡軟,同時煮一鍋水;

  2、水煮後沸,把米粉丟進去煮,大概煮到米粉都軟了撈起。切記-->>撈起來時不用刻意地把水瀝乾,米粉很會吸水,如果這個時候不給它涵養一點水份,等等炒出的米粉就會乾巴巴的不好吃。

  3、撈起所有的米粉後用蓋子蓋起來,讓它在容器自燜一下,口感會更Q。

  4、接著就起油鍋,爆香紅蔥頭與洋蔥末;

  5、然後飄出香味後依序加入《材料B》輕炒;

  6、緊接著加淋上醬油調味、再翻炒,最後盛起備用。

  7、不用換鍋,用剛剛炒料的鍋子再加點油;

  8、然後倒入適量醬油、糖、香菇水、米酒、一些鹽巴調味,

  9、接著把剛剛撈起的米粉放入鍋裡,充份與醬汁拌炒;

  10、然後把紅蘿蔔絲、芹菜末、高麗菜丟入鍋內拌炒;

  11、待高麗菜與紅蘿蔔絲都炒軟了,再把先前炒好的肉絲拌進去;

  12、醬醬醬~一盤美味的台式炒米粉就完成啦!


  

正宗台式炒米粉

正宗台式炒米粉做法
   材料:
   温馨提示烫米粉的方法:一锅水煮開,放入米粉煮“15秒”,拌匀,带点热水,概锅盖,把米粉焖在热水锅里。炒之前再稍剪几下米粉,这样烫出来的米粉炒Q,超好下咽,超好吃!)
  
   做法:
  

  1.锅子下油,爆香鸡胸肉丁时下料酒和少许盐巴

  2.下红萝卜,虾子和干鱿鱼丝,继续爆香一下,再加入高丽菜炒,然后加入少许水,酱油,糖,稍稍煮一下(水不可煮干)

  3.拌入烫过水的米粉。将米粉的颜色拌匀呈现淡酱油色,加入醋并调味和香菜拌匀即可。


  

泰式炒米粉

泰式炒米粉做法
   材料:
   主料:米粉 1公斤 (水里泡软捞起)
  
   做法:
  

  1、备锅热油,加入蒜末、洋葱翻炒20秒钟左右。

  2、加入干虾(如果没有可以不放)、冬阴功酱料,大火爆香,加入肉片翻炒1分钟左右,再加入鸡蛋炒香。

  3、然后加入生抽、盐巴、鸡精粉炒均匀,下米粉炒至熟。自己试味道,不够咸还可以再加生抽。

  4、把米粉炒干,成功!好吃的米粉就是必须炒干,然后会香喷喷的。

  5、加入葱粒,增加色彩,红红青青,很好看。

  6、关火上桌。上桌前挤一片酸酐汁。哇塞。。好吃的不得了!酸酸辣辣,好吃!用餐愉快哦 ^_^


  

泰式炒米粉

泰式炒米粉做法
   材料:
   干米粉150,冬阴酱3汤匙,豆芽菜300g,蒜蓉1汤匙,大葱头1粒,香茅(只取白色头部)1支, 姜花(叻沙花)1支(只取花瓣部分),发枫柑叶5片(去除叶片中间的硬梗),小卷、虾、鱼饼适量
  
   做法:
  

  1、虾去壳去肠洗净,加少许糖拌匀备用。

  2、小卷清理干净切小段,加少许料酒捉匀,放煮沸的水中焯水捞出沥干。

  3、发枫柑叶、香茅、葱头和姜花切丝。(越幼越好)

  4、干米粉泡软后沥干水分,将米粉剪成两段。

  5、豆芽洗净,放沸水中汆烫,断生后捞出沥干水分。

  6、舀两汤匙冬阴酱上层的红油放锅里烧热,把蒜米炒软。

  7、分别加入香茅、姜花和冬阴酱爆香。

  8、倒入虾和鱼饼略炒,将小卷、发枫柑叶和葱丝一起加入拌炒均匀。

  9、最后倒入米粉炒香后,加入豆芽拌炒均匀即可上碟。


  

江米条

江米条做法
   材料:
   主料:糯米800g,清酒1/2杯,大豆1大勺,油  豆沙:煎的米,炸糕米,芝麻,豆粉,黑荏子粉
  
   做法:
  

  (1)把糯米泡15天后发酵。 

  (2)将磨泡的黄豆做成豆汁。

  (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

  (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。

  (5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。

  (6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。


  

香酥南瓜黑米条 。

香酥南瓜黑米条 。做法
   材料:
   原料:南瓜
  
   做法:
  

  1:南瓜切粗条,撒上糯米粉

  2:每块南瓜都均匀的沾上糯米粉

  3:鸡蛋搅拌成鸡蛋液,准备白糖、黑米

  4:裹满糯米粉的南瓜条依次放入蛋液、白糖、黑米中蘸匀

  6:煎锅放油,7成热时放南瓜条,每个面都煎一遍即可


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a15354.html

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