芦笋炒肉片
材料:
梅花肉200公克，芦笋150公克，姜末1/2茶匙，水30㏄，盐1/2茶匙，鲜味露5滴，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，太白粉水1茶匙，盐1/2茶匙，蛋清1大匙，太白粉1/2茶匙，绍兴酒1/2茶匙，糖少许
做法:
1.将梅花肉切成约0.2公分厚片，加入所有的腌料拌匀，静置15分钟。
2.芦笋切约3公分段长，洗净备用。
3.取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
4.于作法3放入姜末、盐与作法2的芦笋段，以小火炒2分钟。
5.作法4加水，及除盐、太白粉水以外的剩余调味料，再加入作法3略炒过的梅花肉片，以大火快炒1分钟，最后以太白粉水勾芡即可。
芦笋炒肉片
材料:
梅花肉200公克，芦笋150公克，姜末1/2茶匙，水30㏄，盐1/2茶匙，鲜味露5滴，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，太白粉水1茶匙，盐1/2茶匙，蛋清1大匙，太白粉1/2茶匙，绍兴酒1/2茶匙，糖少许
做法:
1.将梅花肉切成约0.2公分厚片，加入所有的腌料拌匀，静置15分钟。
2.芦笋切约3公分段长，洗净备用。
3.取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
4.于作法3放入姜末、盐与作法2的芦笋段，以小火炒2分钟。
5.作法4加水，及除盐、太白粉水以外的剩余调味料，再加入作法3略炒过的梅花肉片，以大火快炒1分钟，最后以太白粉水勾芡即可。
芦笋炒肉
材料:
芦笋，肉片，鸡蛋一个
做法:
步骤1：猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟
步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝
步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用
步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出
步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳
芦笋炒肉
材料:
芦笋，肉，葱，姜
做法:
1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下
2.斜着切段，肉切片
3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓．
芦笋炒肉
材料:
芦笋，肉片，一个鸡蛋
做法:
步骤1：猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。
芦笋炒肉
材料:
芦笋，五花肉，花椒，葱姜
做法:
1、先把芦笋洗干净，切片，放入盘中待用。
2、五花肉切片。
3、锅中放少许油，把五花肉放进锅中煸炒至肥油煸出。
4、放入花椒、葱、姜煸炒出香，再放入芦笋炒熟即可！
莴笋炒肉片
材料:
莴笋，盐，肉，山芋粉
做法:
1.莴笋切片后要用盐马一下，腌出水份。炒过才会脆。
2.肉切片要用酱油，汲汁，山芋粉抓匀来。
3.支油锅炒熟肉片捞起。
4.再炒莴笋见绿就下炒好的肉片，拌匀，闻到香味融合才装起。
春笋炒肉片
材料:
鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油
做法:
1.鲜笋剥好后切片先过一下水.
2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.
3.锅里放食用油先炒瘦肉.
4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.
5.放糟辣椒一起炒一下.
6.放入鲜笋子.放食盐一起炒，炒熟后起锅前放葱段.加点芝麻油提味.
脆笋炒肉片
材料:
脆笋200公克，猪梅花肉片200公克，香菇片3朵，辣椒片1条，蒜末10公克，沙拉油适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，乌醋少许，米酒1小匙
做法:
1.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起沥干，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒丝爆香，加入香菇片炒香，再放入猪梅花肉片炒至颜色变白。
3.在作法2的锅中，加入作法1的脆笋炒1分钟，最后放入所有调味料拌炒均匀即可。
莴笋炒肉片
材料:
莴笋，肉，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒
做法:
1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。
3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊！
海参冬笋炒肉片
材料:
水发海参200克，冬笋50克，瘦猪肉50克。
做法:
将水发海参去内脏，洗净，切成片状，沸水冲泡，沥干。瘦猪肉，冬笋洗净，切成薄片。将肉片，冬笋和海参先后倒入烧热的素油锅内，加适量黄酒，盐，糖，翻炒片刻，加适量清水，煮沸至熟，用味精调味即成。佐餐，可常食用。