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红豆芽炒肉丝

时间:2020-01-24  2020-01-24  炒菜  手机阅读
红豆芽炒肉丝做法
   材料:
   红豆芽10两,牛肉4∼5两,辣椒1条,葱1支,大蒜1粒,太白粉少许,花椒10粒,盐少许,味精少许
  
   做法:
  

  (1)起油锅,先将花椒粒在油中爆香后捞掉,取其味道。

  (2)将牛肉切丝拌入太白粉调匀,放入锅中略炒起锅。

  (3)原来的油锅,放入葱、蒜、辣椒(全部切丝)爆香后,加入沥干的红豆芽拌炒, 加入调味料煨一下。

  (4)再将炒过的肉倒入略略拌炒一下,起锅前滴入少许香油盛起,即是一道美味佳餚。

  红豆芽孵芽方法:(1)泡干净之清水,每天三餐要换水(天热时,最好睡前再换一次水)。浸泡天数:晴天一週、寒流二週。

  (2)不发芽,脱壳后之豆仁即料理,将红豆之壳泡软后筛掉壳,留下红豆仁,一杯红豆约可孵成半斤多红豆芽。


  

红豆芽炒肉丝

红豆芽炒肉丝做法
   材料:
   红豆芽10两,牛肉4∼5两,辣椒1条,葱1支,大蒜1粒,太白粉少许,花椒10粒,盐少许,味精少许
  
   做法:
  

  (1)起油锅,先将花椒粒在油中爆香后捞掉,取其味道。

  (2)将牛肉切丝拌入太白粉调匀,放入锅中略炒起锅。

  (3)原来的油锅,放入葱、蒜、辣椒(全部切丝)爆香后,加入沥干的红豆芽拌炒, 加入调味料煨一下。

  (4)再将炒过的肉倒入略略拌炒一下,起锅前滴入少许香油盛起,即是一道美味佳餚。

  红豆芽孵芽方法:(1)泡干净之清水,每天三餐要换水(天热时,最好睡前再换一次水)。浸泡天数:晴天一週、寒流二週。

  (2)不发芽,脱壳后之豆仁即料理,将红豆之壳泡软后筛掉壳,留下红豆仁,一杯红豆约可孵成半斤多红豆芽。


  

绿豆芽炒肉丝粉

绿豆芽炒肉丝粉做法
   材料:
   主料:绿豆芽200克,瘦猪肉150克,
  
   做法:
  

  1.将绿豆芽掐去两头,洗净,沥干水;

  2.细粉丝用温水泡透,沥净水;

  3.猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;

  4.锅内加油烧热,放入肉丝滑炒至热;

  5.放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀;

  6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒,撇入精盐、味精、醋炒匀,出锅装盘即成。


  

豆芽炒肉丝

豆芽炒肉丝做法
   材料:
   主料:瘦猪肉250克,绿豆芽250克,
  
   做法:
  

  1. 绿豆芽择洗干净,沥干;

  2. 瘦猪肉洗净,切细丝,加适量水淀粉、盐拌匀,用热锅温油滑散,炒熟后捞出;

  3. 锅内倒油烧热,爆香葱丝、姜丝,投入绿豆芽煸炒至断生;

  4. 加入肉丝翻均匀,加入盐、醋,翻炒几下即可。


  

绿豆芽炒肉丝

绿豆芽炒肉丝做法
   材料:
   绿豆芽。瘦肉。葱。食用油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。酱油。
  
   做法:
  

  1。将绿豆芽摘去根,洗净,控去水分备用。把猪肉切成丝备用。

  2。锅内放油烧热,下入肉丝煸炒,放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。另外将部分葱花爆香。

  3。另起锅,锅内放油烧热,先放入盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,加入葱花即可出锅。


  

豆芽炒肉丝

豆芽炒肉丝做法
   材料:
   黄豆芽,肉丝
  
   做法:
  

  步骤1:将黄豆芽摘去根,洗干净,控去水分。肉丝用酱油,料酒,盐腌制15分钟这样。

  步骤2:锅内放油烧热,下入姜丝爆香一下,倒入肉丝煸炒,待肉丝微卷,即可盛出待用。

  步骤3:炒锅重新洗下,放油烧热,随即把黄豆芽倒入,加适量的盐大火翻炒几下。

  步骤4:待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入炒到豆芽熟了,可加点葱花,即可出锅。


  

家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿

家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿做法
   材料:
   豆干,绿豆芽,瘦肉,生粉,生抽,老抽,盐,鸡粉,蚝油,料酒,葱,姜
  
   做法:
  

  1.绿豆芽去根,泡入冷水,豆干切片儿备用,

  切葱花,姜丝儿

  2.瘦肉切丝加盐,料酒,鸡粉,生抽,生粉,抓匀腌制,

  3.滚水焯熟豆芽,再过冷水备用,

  4.热锅下油爆香葱花,姜丝儿,加入瘦肉爆炒,加老抽调色,倒入豆芽豆干翻炒,加鸡粉,盐,生抽调味,即成。


  

豆芽炒肉丝

豆芽炒肉丝做法
   材料:
   肉丝,豆芽,调盐,糖,少许油,葱花,蒜末
  
   做法:
  

  1、肉丝要上浆,先炒肉丝盛出。

  2、锅里留少许油,放葱花、蒜末焙出香味,然后放豆芽、调盐、糖大火翻炒,再放肉丝大火颠勺即可。


  

炒豆芽&豆芽炒虾仁

炒豆芽&豆芽炒虾仁做法
   材料:
   豆芽炒虾仁:豆芽500g、大虾仁10个、蒜末
  
   做法:
  

  【豆芽炒虾仁】:

  1、虾仁吊水备用(也可以直接油里翻炒,但个人不喜欢腥味儿。)

  2、色拉油开锅,先炒蒜末,然后 + 豆芽翻炒2-3分钟,炒熟。

  2、最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

  【炒豆芽】:

  1、色拉油开锅,先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分钟炒熟。

  2、再 +胡萝卜丝 + 韭菜段翻炒几下,最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

小诀窍

  1、为了食欲可事先有空摘掉豆芽根部。

  2、豆芽之后放韭菜段和胡萝卜丝,可以防止颜色暗淡。


  

豆芽炒肉丁

豆芽炒肉丁做法
   材料:
   主料:黄豆芽400克,瘦猪肉100克,
  
   做法:
  

  1.将黄豆芽洗净豆皮,沥去水;

  2.猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;

  3.锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;

  4.锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;

  5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。


  

绿豆芽炒兔肉丝


   材料:
   兔肉100克,绿豆芽250克,姜、麻油各少许。
  
   做法:
  

  1、将兔肉洗净,切丝,并用精盐、白糖、酒、芡粉等腌制;生姜洗净,刮皮,切丝;绿豆芽剪去头尾,洗净。

  2、起油锅,放入兔肉丝炒至刚熟取出,再起油锅,下姜丝、绿豆芽、盐,炒至七成熟,加入兔肉丝同炒片刻,调味,下麻油即可。随量食用。


  

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