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清炒四季豆

时间:2020-02-05  2020-02-05  炒菜  手机阅读
清炒四季豆做法
   材料:
   四季豆80公克,大蒜2粒,盐1小匙,水40㏄
  
   做法:
  

  1.四季豆洗净切段;大蒜洗净,去皮切末;备用。

  2.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末小火炒香,加入四季豆段及所有调味料拌炒至均匀且熟透即可。


  

清炒四季豆

清炒四季豆做法
   材料:
   四季豆400g
  
   做法:
  

  1.撕掉老筋,用手折成小段,清炒


  

清炒四季豆

清炒四季豆做法
   材料:
   四季豆80公克,大蒜2粒,盐1小匙,水40㏄
  
   做法:
  

  1.四季豆洗净切段;大蒜洗净,去皮切末;备用。

  2.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末小火炒香,加入四季豆段及所有调味料拌炒至均匀且熟透即可。


  

清炒四季豆

清炒四季豆做法
   材料:
   主料:四季豆(四个人一般是1斤左右),蒜一瓣,干辣椒两个(可要可不要),盐,鸡精。
  
   做法:
  

  1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

  2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。

  3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅啦~

  贴士:四季豆可以加肉炒,也可以加霉干菜(这是我们这里的特产哦)炒,味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃,不然也会有毒的。


  

清炒四季豆

清炒四季豆做法
   材料:
   蒜。四季豆。料酒。鸡精。盐。食用油。
  
   做法:
  

  1.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末小火炒香。

  2.加入四季豆及所有调味料拌炒至均匀。

  3.待熟透后即可出锅。(四季豆不熟容易中毒,一定要煮熟)


  

榄菜肉末炒四季豆

榄菜肉末炒四季豆做法
   材料:
   四季豆1斤,猪肉少许,橄榄菜适量,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
  
   做法:
  

  1.猪肉洗净后剁碎,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  2.将四季豆洗净去筋络后切粒,焯水至熟捞出。

  3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入肉碎翻炒。

  4.加入四季豆及橄榄菜炒均匀。

  5.加入适量盐调味即可。


  

榄菜肉松炒四季豆

榄菜肉松炒四季豆做法
   材料:
   四季豆1斤,半肥瘦猪肉100克,橄榄菜适量,芝麻适量,生抽适量,蒜适量
  
   做法:
  

  1.将四季豆掐成段,飞水,肉切粒。

  2.起油锅,爆香蒜头,下肉松滑熟。

  3.下四季豆一起煸炒。

  4.下橄榄菜、芝麻、用生抽调味。

  5.行了。


  

春不老炒四季豆

春不老炒四季豆做法
   材料:
   四季豆300克,春不老咸菜15克,花生米手抓1把,八角1枚,花椒20粒,蒜1头,辣椒面15克,黄酒1汤匙,盐适量,味精适量
  
   做法:
  

  1.四季豆洗净,去掉两端和侧老筋,切成豆丁;蒜拍碎;花生米用冷水泡20分钟。

  2.煮锅中倒适量冷水,放一粒八角,下花生米煮熟,捞出花生米待用。

  3.坐锅烧油至5成热,下花椒小火慢煸,待花椒香四溢且变红黑时,弃花椒留底油。

  4.加大火力,下蒜末爆香,放四季豆翻炒。

  5.放春不老和辣椒面同炒,淋黄酒、开水焖四季豆(开水量不能多)。

  6.四季豆熟时,下煮熟的花生米,放盐、味精调味即可起锅。

小诀窍

  不老咸菜是江西特色小菜,没有的话,可用雪里蕻代替,味道一样好。不要在意四季豆焖熟后,色彩由绿变黄不好看,豆类食材一定要烧熟,否则易食物中毒。 嫌煮花生米太烦,可省放花生米;建议有空时,煮一锅盐水花生,既当零食又当备用料。多吃花生米对身体健康有益。


  

爆炒四季豆

爆炒四季豆做法
   材料:
   四季豆500克,猪肉300克,红辣椒100克,盐20克,酱油20克,鸡精20克
  
   做法:
  

  1.由于四季豆难得炒熟,所以先用水与其一起煮熟,使其达到八成熟更有利口感.再捞上来沥干。

  2.将肉切成片状,放在一旁腌制,四季豆里放肉可以使其带有甜的味道,即脆又甜.

  3.把大红辣椒切成方块,给视觉增添一些美感,红辣椒能激发人的食欲,所谓做菜莫过于色香味俱全才的最好的。

  4.放油烧开,把四季豆、红辣椒、肉片一起放入翻炒,后又加进配料(盐),要一直炒到四季豆颜色变暗显得透明状,再将(酱油、鸡精等)放入,最后放点水趣一下味道使放入的配料全部融入到菜里,煮开就可以出锅。

  5.这样一道爆炒四季豆就算完成了。

小诀窍

  在用水煮四季豆时,可以放入少许盐,这样可以使四季豆的味道更重。


  

榄菜炒四季豆

榄菜炒四季豆做法
   材料:
   四季豆,榄菜
  
   做法:
  

  1.四季豆洗净沥干,切成小段。

  2.国内加油,烧至3分热,加入花椒爆香,再加入四季豆翻炒,入调味料。

  3.炒至四季豆熟时,加入榄菜翻炒半分钟,即可装盘


  

牛肉丝炒四季豆

牛肉丝炒四季豆做法
   材料:
   牛肉丝600g,四季豆400g,蒜片5颗,太白粉1小匙,胡椒粉少许,盐适量,葵花油1大匙
  
   做法:
  

  1.牛肉丝加入太白粉抓匀;四季豆洗净、去头尾备用。

  2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入蒜片爆香,改转小火放入四季豆快炒至干。

  3.于作法2锅中加入作法1的牛肉丝一起拌炒至熟,起锅前撒入少许胡椒粉炒匀即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a25205.html

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