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芹菜炒鱿鱼

时间:2020-02-06  2020-02-06  炒菜  手机阅读
芹菜炒鱿鱼做法
   材料:
   鱿鱼300公克,芹菜200公克,蒜末10公克,姜末10公克,辣椒1条,蚝油1小匙,米酒1大匙,沙茶酱1小匙,盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,细粉1/2小匙,油2大匙
  
   做法:
  

  1.鱿鱼洗净、切片;芹菜切段;辣椒切片,备用。

  2.热一锅放入适量的油、蒜末、姜末、作法1的辣椒片爆香,再放入作法1的鱿鱼片、蚝油、米油、沙茶酱拌炒均匀。

  3.再放入作法1的芹菜段、盐、鸡粉、细糖拌炒入味即可。


  

芹菜炒鱿鱼

芹菜炒鱿鱼做法
   材料:
   鱿鱼300公克,芹菜200公克,蒜末10公克,姜末10公克,辣椒1条,蚝油1小匙,米酒1大匙,沙茶酱1小匙,盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,细粉1/2小匙,油2大匙
  
   做法:
  

  1.鱿鱼洗净、切片;芹菜切段;辣椒切片,备用。

  2.热一锅放入适量的油、蒜末、姜末、作法1的辣椒片爆香,再放入作法1的鱿鱼片、蚝油、米油、沙茶酱拌炒均匀。

  3.再放入作法1的芹菜段、盐、鸡粉、细糖拌炒入味即可。


  

芹菜炒鱿鱼

芹菜炒鱿鱼做法
   材料:
   鱿鱼片200公克,芹菜段120公克,辣椒片10公克,蒜末10公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,白醋少许,胡椒粉少许,香油1/4小匙
  
   做法:
  

  1.将鱿鱼片放入滚沸的水中汆烫一下,立刻捞起沥干,备用。

  2.热锅,倒入2大匙沙拉油,爆香蒜末、辣椒片,再放入芹菜段与作法1的鱿鱼片一起快炒,最后加入所有调味料拌炒均匀即可。


  

芹菜炒鱿鱼

芹菜炒鱿鱼做法
   材料:
   水发鱿鱼1条,芹菜200公克,蒜头3颗,红椒1条,香油1/2茶匙,盐1/2茶匙,酱油1/2茶匙,糖1茶匙,乌醋1大匙,太白粉水1茶匙
  
   做法:
  

  1.水发鱿鱼去膜切花;芹菜洗净切成约4公分段;蒜头切片;红椒切片,备用。

  2.取锅装半锅水加热,水滚后,放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。

  3.取锅烧热后,倒入1大匙油,放入作法1的蒜片、红椒片爆香,再放入作法1的芹菜段略炒。

  4.于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼,以及盐、酱油、糖、乌醋,以大火炒1分钟,最后倒入太白粉水勾芡即可。


  

芹菜炒鱿鱼

芹菜炒鱿鱼做法
   材料:
   1鱿鱼1只(也可用墨鱼),2.芹菜,胡萝卜少许
  
   做法:
  

  将鱿鱼切块入沸水汆烫后捞出

  芹菜切段,胡萝卜切丝

  锅中放少许油,放入2.翻炒片刻,加适量盐,糖,加少许水

  放入鱿鱼块稍加翻炒,盖上锅盖30秒即可装盘

小诀窍

  鱿鱼块不要烫太久,否则再煮会太老


  

芹菜炒鱿鱼

芹菜炒鱿鱼做法
   材料:
   鱿鱼,芹菜,油、盐、生粉、白胡椒面、料酒、姜丝
  
   做法:
  

  1、鱿鱼切开,反出里面斜刀划菱形花,用油、盐、生粉、白胡椒面、料酒腌制。2、先炒鱿鱼,热锅放姜丝,姜丝半焦后放鱿鱼,炒至卷起,即熟,盛起。

  3、洗锅,再开锅炒芹菜,八成熟时加盐,翻几下,炒至熟后倒入鱿鱼,兜几下可上菜。


  

韭菜炒鱿鱼

韭菜炒鱿鱼做法
   材料:
   鱿鱼,韭菜,大蒜末,料酒,味精,盐
  
   做法:
  

  1.把鱿鱼,韭菜切好,大蒜末炝锅。

  2.放入鱿鱼,点入料酒,炒8分熟。

  3.放入韭菜炒的韭菜变软,放味精,盐就可以了。


  

韭菜炒鱿鱼

韭菜炒鱿鱼做法
   材料:
   鱿鱼,韭菜,葱姜蒜,盐,酱油,香油
  
   做法:
  

  1.韭菜切段备用。将鲜鱿鱼洗净,然后去掉筋膜切成长条块,放到沸水锅中焯烫2分钟左右,捞出淋干水分。

  2.炒锅放油,油热后,放入葱姜蒜末炒香,防人焯好的鱿鱼。翻炒,烹些料酒,放入盐,少许酱油。

  3.最后放入韭菜,翻炒几分钟就可以出锅啦~

小诀窍

  1. 洗鱿鱼窍门:先在鱿鱼的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗净,烹调时鱿鱼片就不会发黑难看; 2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体,洗的时候最好在水中清洗,以免这种液体四处飞溅; 3. 鱿鱼的切法:先从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度的角,切那种连皮不要断刀的斜线就可以了; 4. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线,最后再切成长方型的小块。


  

韭菜炒鱿鱼

韭菜炒鱿鱼做法
   材料:
   主料:新鲜小鱿鱼1磅,韭菜150克。
  
   做法:
  

  1.鲜鱿鱼剖开,先切段,再切成粗条,放入滚水中,快速烫一下,捞出;韭菜切段。

  2.油烧热,放入韭菜段,加盐快炒,沿锅边洒一点水,炒到韭菜味道散出来时,放入鲜鱿鱼,倒入酱油和香油,炒匀即可。


  

韭菜炒鱿鱼

韭菜炒鱿鱼做法
   材料:
   韭菜·鱿鱼·姜·盐·糖
  
   做法:
  

  1、将韭菜洗净切成寸断,鱿鱼去皮,去掉眼睛,去骨,洗净切成条,姜切片。

  2、锅中放油,放入姜片,放入鱿鱼,放上糖,鱿鱼变白放上韭菜,盐,翻炒两下。出锅即可。


  

韭菜炒鱿鱼的做法

韭菜炒鱿鱼的做法做法
   材料:
   主料:鱿鱼(鲜)500克
  
   做法:
  

  1、韭菜、辣椒分别洗净;

  2、把韭菜切成段;

  3、辣椒切成圈圈;

  4、蒜拍扁切丁;

  5、姜切片;

  6、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

  7、洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;

  8、加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;

  9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;

  10、再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;

  11、放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;

  12、起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。

小诀窍

  1、洗鱿鱼窍门:先在鱿鱼的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗净,烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;

  2、鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体,洗的时候最好在水中清洗,以免这种液体四处飞溅;

  3、鱿鱼的切法:先从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度的角,切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;

  4、然后换反方向再从右角切交叉的斜线,最后再切成长方型的小块。


  

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