炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 韩国泡菜炒牛肉

韩国泡菜炒牛肉

时间:2020-05-24  2020-05-24  炒菜  手机阅读
韩国泡菜炒牛肉做法
   材料:
   主材:,韩国泡菜10块,切片,牛肉450克,切片,大洋葱1个,切片,青葱4棵,切长段(10厘米左右),熟芝麻1汤匙,蒜蓉1汤匙,红葱头1棵切片,油适量,汁料:,李x牌韩国烧烤酱3汤匙,蚝油2茶匙,麻油1茶匙,水1汤匙,腌料:辣椒粉、糖、生抽、生粉少许
  
   做法:
  

  1.牛肉先用李x牌韩国烧烤酱 2 汤匙,少许辣椒粉、糖、生抽、生粉腌20分钟。

  2.快火下油起锅,爆香红葱头,蒜蓉后,加入牛肉炒至7成熟(外表没有红色,但仍有血水渗出),盛起备用。

  3.原锅大火加油,加洋葱,用少许盐炒软,加入韩国泡菜炒至干,加入青葱,牛肉略炒,加入汁料盖盖焖2分钟,如汤不够稠可以加入少许生粉水勾芡,装盘,洒上芝麻即成。


  

韩国泡菜炒牛肉

韩国泡菜炒牛肉做法
   材料:
   主材:,韩国泡菜10块,切片,牛肉450克,切片,大洋葱1个,切片,青葱4棵,切长段(10厘米左右),熟芝麻1汤匙,蒜蓉1汤匙,红葱头1棵切片,油适量,汁料:,李x牌韩国烧烤酱3汤匙,蚝油2茶匙,麻油1茶匙,水1汤匙,腌料:辣椒粉、糖、生抽、生粉少许
  
   做法:
  

  1.牛肉先用李x牌韩国烧烤酱 2 汤匙,少许辣椒粉、糖、生抽、生粉腌20分钟。

  2.快火下油起锅,爆香红葱头,蒜蓉后,加入牛肉炒至7成熟(外表没有红色,但仍有血水渗出),盛起备用。

  3.原锅大火加油,加洋葱,用少许盐炒软,加入韩国泡菜炒至干,加入青葱,牛肉略炒,加入汁料盖盖焖2分钟,如汤不够稠可以加入少许生粉水勾芡,装盘,洒上芝麻即成。


  

韩国妹妹教你做韩国泡菜

韩国妹妹教你做韩国泡菜做法
   材料:
   白菜: 6棵
  
   做法:
  

  辣椒糊的做法:

  1)盛凉水在锅里,然后放入糯米粉,搅匀,开中火。持续搅拌,开锅冒泡后关火。

  2)将红(白)萝卜,胡萝卜切丝,长辣椒切薄片。

  3)洋葱,萝卜放入料理机打成细泥。

  4)大蒜和姜切细粒。

  5)将韩国辣椒面(细)放入锅中,搅拌均匀,然后再加入粗粒辣椒,搅拌

  6)将洋葱苹果泥,大蒜姜粒,shrimp paste,糖,鱼露,葱放入糯米糊中搅拌。

  7)一头大蒜,一个韩国梨,半个萝卜,一个洋葱,一点点姜(非常少),放入搅拌机,打碎后滤去渣,留下汁水,倒入糯米糊中。(韩国妹妹说这个是她妈妈的秘方)

  白菜的做法:

  1)整棵白菜切成四瓣,厨房的水池里接一池水,然后把切好的白菜泡进去。泡大概20分钟,然后取出泡在最下面的白菜,放在准比好的大箱子里(或者大盆)开始摸盐。盐需要海盐,每一片叶子都需要涂抹,白菜帮的部分相对的涂多一些。萝卜切块,不用单独摸盐,直接放在箱子的缝隙中。所有的白菜涂好盐后,拿一把海盐,放入一些水(不用太多)把海盐溶化,然后把盐水倒入白菜中。找重物压在白菜上,3个小时后,把压在底部的白菜和顶部的对调一下,用重物继续压2个小时。

  2)把压去水分的白菜取出,用力挤去水分,白菜头的部分,用刀切去,这个部分如果不切掉的话,会影响泡菜的味道。

  3)取一个挤去水分的白菜,把做好的辣椒酱,均匀的涂在每一片白菜叶上,白菜帮的部位要多涂一些,涂好后,用手稍微挤一下,然后放入装韩国泡菜的小箱子。我用的这个小箱子,是在韩国超市买的,专门用来做韩国泡菜的,密封很好,如果没有韩国超市,找个密封写的罐子也一样。

  4)萝卜用辣椒酱抓一抓,然后发仔白菜中,基本上铺两三层白菜,就放一层萝卜。

  5)做好的泡菜,放在小箱子的密封,室温放3天。3天后开盖子,这个时候有很多的水和起跑,用筷子或者用的顺手的东西吧泡菜大概的翻一下,叫里面的气泡跑出来,然后用力把白菜往下压,直到气泡消失。放入冰箱,两周后可以开吃了。


  

韩国泡菜炒意面

韩国泡菜炒意面做法
   材料:
   弯管通心面,韩国泡菜
  
   做法:
  

  1.弯管通心面按照包装袋所示烹煮时间,煮到八分熟后,捞出,并冲凉,用橄榄油拌上待用。

  2.韩国泡菜切丝。菜与汤汁分开放置。

  3.热锅入油,6分热时放入韩国泡菜煸炒至香味出来,视情况加入少许泡菜汁,倒入意面拌炒即可。

小诀窍

  1、意面因为还要二次烹煮,所以第一次煮的时候不要10分熟,否则后面会过熟。 2、泡菜汁放的量,要根据意面情况,总之,炒好后的意面以干身、Q弹为主。 3、泡菜及汁都有咸味,不建议再放盐了。 4、此款主食还可以炒好后,加入奶酪再入烤箱焗10分钟,也非常好吃。


  

韩国泡菜炒饭

韩国泡菜炒饭做法
   材料:
   米饭1碗,韩式辣白菜1份,火腿若干
  
   做法:
  

  1、泡菜切丝,火腿切丁。

  2、炒锅上火,加少许食用油,八成热后,放火腿稍微煸炒。

  3、变色后加泡菜丝。

  4、炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。

小诀窍

  1、在炒米饭的过程中,米饭会比较粘,要费点功夫,炒到米饭干挺后就可以了。

  2、最适合做这道炒饭的米,我以为是圆形东北米,吸水而且筋道。但前提是,煮东北米饭时水不要放太多,干点好吃。

  3、米饭可以用隔夜饭,也可以现煮。现煮出的米饭,建议在冰箱中冷藏半个小时,收干水后再烹炒。

  4、泡菜已有咸味,所以不建议再放盐。

  5、还可以按照自己的口味和需求加入别的蔬菜,如玉米粒、青豆、包菜等。

  6、泡菜的汤汁,喜欢这味的就多用点,不喜欢的,就把泡菜挤干后再炒。


  

韩国泡菜炒肉片

韩国泡菜炒肉片做法
   材料:
   主料:1,韩国泡菜半斤,切成小片;2,瘦猪肉三两,切薄的片;3,蒜半个,切片;4,葱一棵,切段;5,辣椒粉一匙。
  
   做法:
  

  1、锅置火上放油烧至三成热,放入肉片滑散。

  2、将肉片推至锅边,放入葱段、蒜片炒出香味后再放辣椒粉炒匀。

  3、倒入泡菜炒匀即可。


  

韩国泡菜炒芽菜

韩国泡菜炒芽菜做法
   材料:
   泡菜4-5块,芽菜230克,青葱4棵,麻油1茶匙,油,盐
  
   做法:
  

  1、泡菜切细,芽菜洗净,青葱去根切段。

  2、快火下油起锅,先炒香芽菜,加入泡菜、青葱炒香,加60毫升水;

  3、盖好盖,煮3-4分钟,加入少许盐调味,熄火,加入1茶匙麻油即成。


  

韩国泡菜炒饭

韩国泡菜炒饭做法
   材料:
   泡菜。米饭。鸡蛋。培根肉。味精。辣椒面。白糖。香油。芝麻。
  
   做法:
  

  1、将泡菜切成小丁,炒锅上火放底油,加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。

  2、在米饭中放入调料继续翻炒3分钟,然后加香油装盘。

  3、鸡蛋做成荷包蛋和煎好的培根肉,摆在米饭上,最后撒些芝麻即可。


  

韩国泡菜炒墨鱼卷

韩国泡菜炒墨鱼卷做法
   材料:
   墨鱼仔 600克
  
   做法:
  

  1墨鱼仔去内脏和背部硬壳,头部去眼和嘴,撕去外皮黑膜。

  2大块的肉改一下刀。

  3锅里下姜片烧水。

  4水开后下墨鱼仔汆烫至熟。

  5葱切段,蒜切片。

  6韩国泡菜切段。

  7炒锅下油,油热后爆香葱蒜片。

  8倒入切好的韩国泡菜略微翻炒。

  9下烫好的墨鱼仔。

  10滴少许生抽。

  11再淋几滴鱼露。

  12倒入韩国泡菜汁。

  13最后下白胡椒粉,炒匀后出锅。 小贴士

  墨鱼仔汆烫熟后,炒的时候要大火快炒。

  加入泡菜汁,吃起来更有味


  

韩国泡菜炒香肠蔬菜饭

韩国泡菜炒香肠蔬菜饭做法
   材料:
   剩米饭,韩国泡菜,广味香肠,葱花,甜豌豆,甜玉米粒,黄瓜
  
   做法:
  

  1.韩国泡菜切丁,广味香肠切丁,黄瓜切丁,甜豌豆和甜玉米粒化冰备用

  2.米饭一定要用隔夜的剩米饭

  3.锅中倒入少量炒菜油,下入葱花爆香锅底,约6成热的时候放入所有甜豌豆甜玉米粒,黄瓜和香肠丁翻炒均匀

  4.放入剩米饭,米饭预热后,撒上少许盐调味儿,加入韩国泡菜丁,炒匀后即可出锅


  

韩国泡菜炒饭

韩国泡菜炒饭做法
   材料:
   韩国泡菜, 米饭, 西葫芦半支,洋葱1/4个鸡蛋2个,葱少许, 厨房调料。
  
   做法:
  

  1、米饭最好是隔夜饭,提前准备,西葫芦洗净切好待用,鸡蛋打匀待用,韩国泡菜挤出汤汁后切碎待用同时汤汁也待用,葱和洋葱切碎待用。

  2、炒锅倒入麻油少许,放入洋葱炒香后下西葫芦翻炒。炒软即可。

  3、倒入米饭用锅铲炒至米粒散开,切记锅铲不要下压,轻炒即可,保持中火。

  4、倒入事先挤出的泡菜汤汁,根据个人比例倒入,个人比例:5碗米饭,1/4碗泡菜汤。翻炒至汤汁收入米饭中。

  5、倒入切碎的韩国泡菜,转小火翻炒,此时可做调味。

  6、倒入打好的鸡蛋液后,关火翻炒,半分钟后。琳上麻油,撒上葱花出锅。

小诀窍

  1、由于韩国泡菜口味浓重,个人不建议下太多调味料,只需下小点酱油即可。最终还需个人口味判断。

  2、蔬菜可以选择其他蔬菜,但是不建议使用绿叶菜。

  3、麻油搭配韩国泡菜非常合,但是麻油不合适长时间大火烧,所以,如果要使用麻油炒,建议小火烹饪或者快炒。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a46051.html

﹝韩国泡菜炒牛肉﹞相关内容

「韩国泡菜炒牛肉」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢