爆浆花姿丸
材料:
调料：盐2克，味精3克，白糖1克，胡椒粉2克，泰国鸡酱100克，色拉油500克，琼脂5克。
做法:
1、芋头去皮，切长8厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，捞出控油，用青、红椒圈做成架子。
2、方包切0.5厘米的方粒；琼脂放入碗中，加清水100克大火蒸10分钟至化，取出放凉，制成4个小粒；鹅肝一切为四。
3、黑鱼胶加盐、味精、白糖、胡椒粉调匀，再挤成四个圆球，分别酿入鹅肝一粒、琼脂一粒成生坯，再把方包粒粘在黑鱼胶球上。
4、锅内放入色拉油，烧至四五成热时放入黑鱼胶球小火浸至其开始膨胀，改大火浸炸1分钟，捞出控油，放在制好的芋头架子上，跟泰国鸡酱上桌即成。
小诀窍
特点：外酥里嫩，风味独特。
爆浆花姿丸
材料:
调料：盐2克，味精3克，白糖1克，胡椒粉2克，泰国鸡酱100克，色拉油500克，琼脂5克。
做法:
1、芋头去皮，切长8厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，捞出控油，用青、红椒圈做成架子。
2、方包切0.5厘米的方粒；琼脂放入碗中，加清水100克大火蒸10分钟至化，取出放凉，制成4个小粒；鹅肝一切为四。
3、黑鱼胶加盐、味精、白糖、胡椒粉调匀，再挤成四个圆球，分别酿入鹅肝一粒、琼脂一粒成生坯，再把方包粒粘在黑鱼胶球上。
4、锅内放入色拉油，烧至四五成热时放入黑鱼胶球小火浸至其开始膨胀，改大火浸炸1分钟，捞出控油，放在制好的芋头架子上，跟泰国鸡酱上桌即成。
小诀窍
特点：外酥里嫩，风味独特。
豆浆花生饮
材料:
花生米15克，豆浆1碗。
做法:
花生米浸泡，去皮，捣烂成泥。将豆浆煮沸，取花生泥用滚开的热豆浆冲饮。
爆浆蓝莓Muffin
材料:
1：鸡蛋1个，牛奶1杯，玉米油1/3杯，白糖2/3杯，香草香精（Vanilla extract）1茶匙。
做法:
取一盆打入鸡蛋，用叉子打散，接着放入牛奶，玉米油，白糖和香草香精用木勺搅匀。接着将所有的2料和蓝莓倒入盛湿料的盆里，用木勺拌匀。不要过分搅拌，有些小颗粒也没关系。
将拌好的面糊分放到12个玛芬烤杯里，上面撒上些红糖。爱吃肉桂（Cinnamon）味的可拌上1/4茶匙的肉桂粉到红糖里。
将盛着玛芬的烤盘放入预热至400F/200摄氏的烤箱内，烤20-25分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
爆浆芝心薯球
材料:
3人的份量：马铃薯1个，糯米粉100克，面包糠，芝士1片，盐，胡椒粉少许
做法:
1、将马铃薯放在水中煮到软，把煮软的马铃薯碾成泥。
2、将糯米粉、盐、胡椒粉一起放入马铃薯泥中，然后搓成粉团。
3、将大粉团弄成一个个小圆粉团。
4、将一片芝士分成若干份，然后逐一放入一个个按扁的圆里，然后再包成球圆。
5、蘸上面包糠后放入锅中炸，锅中油尽量能盖过薯球，用小火来炸。待变成金黄色就可以啦~
爆浆凹蛋糕
材料:
适合6寸蛋糕：4个鸡蛋、牛奶、糖、枫糖浆、色拉油、低筋面粉、少许盐
做法:
1、将蛋黄和蛋白分开，其中一个蛋白不要放到打蛋盆里。
2、将蛋黄中加入1大勺牛奶、4大勺糖、1大勺枫糖浆（可用蜂蜜取代）、1大勺色拉油。
3、用电动打蛋器高速打5分钟，至淡黄色。
4、将蛋黄液一分为二，其中一部分和筛过的47g低筋面粉混合成蛋黄糊。剩下的我们称之为蛋黄液。
5、将蛋白先加点盐打至粗泡，加一半的糖打至泡泡变细腻后，加入全部的糖打至软勾状态。
6、先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌之后将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合搅拌均匀。
7、6寸模具加烤纸，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，中间稍微拔出一个低凹，在低凹处，加入事先预留的蛋黄液。
8、烤箱预热175度，烤20分钟即可。
自制爆浆鸡排
材料:
鸡胸肉、芝士片、面粉、鸡蛋两个、面包糠、黑胡椒、柠檬1片、厨房调味
做法:
1、鸡胸肉用刀除多余脂肪、断经、然后洗净。
2、鸡胸肉用刀横切开，但是不要完全切断，留下一边连接。下少许料酒，黑胡椒，盐巴抓腌。
3、抓腌15分钟后，在鸡胸肉切开的地方夹入芝士片，可以放入一或两片可以根据自己的鸡胸肉夹大小自己掌握。
4、将鸡胸肉合上，确保切口芝士不会漏出，然后压紧切口。
5、鸡胸肉下面包裹，切口处可以多包裹一些面粉；然后下在鸡蛋液里包裹；随后下入面包糠中包裹，可包裹厚一些。
6、油锅多下油，到中低温时下鸡胸肉，不要随意翻动和按压，炸到鸡胸肉两面金黄色后捞出。
7、将锅中油加温到高温，把先前炸过一次的鸡胸肉再次放入，炸到有均匀的深金黄色后即可捞出。
8、挤上柠檬汁，装盘即可使用。
小诀窍
1、步骤5在面包糠中也可以下一些盐，黑胡椒做调味。
2、还有一个建议的沾酱：色拉酱，柠檬汁，黑胡椒和芥末，比例是：色拉酱：柠檬汁：芥末=1：0.1：0.1，清爽接腻。
巧克力心太软爆浆
材料:
全蛋1颗
做法:
1、巧克力块、无盐牛油、隔水融化，直到没有颗块为止。
2、将全蛋、蛋黄、糖搅拌均匀。
3、再加入面粉搅拌均匀。
4、然后加入融化的巧克力、牛油，搅匀后倒入模型。
5、预热烤箱 200℃，烤5-10分钟。必须注意烤箱里的蛋糕，熟过头了就不是lava cake了哦！
会爆浆的芝士可乐球
材料:
土豆蒸熟压成的泥200克，洋葱切丁100克，早餐奶酪120克，生蛋黄1个，色拉油适量，面包粉适量，鸡蛋1个，低筋面粉（或普通粉）适量，盐少许，白胡椒粉少许
做法:
1、将洋葱丁和土豆泥混合，并加入盐和白胡椒粉调整味道；
2、加入1个生蛋黄拌匀来调整馅的湿度；
3、将（2）中混合调味好的土豆泥分成8等分，每个约30克；
4、将早餐奶酪切成小块，再放在手中捏成球状；
5、手上沾少许色拉油，用手将等分好的土豆泥搓成圆形，在中间压扁塞入奶酪球，再用手搓圆把奶酪球完全包裹进去；
6、依序沾上适量的面粉→蛋液→面包粉；
7、再取一油锅，放入适当的色拉油，用180℃的油温（大概中火）的样子，快速把表面炸至金黄酥脆即可。
小诀窍
【关于奶酪的选择】一般的早餐奶酪片就可以，选择你喜欢的口味哟！或者用那种烤披萨的马苏里拉也很好（会拉丝哟！）但是不要用硬质奶酪就好！必须是软质的才好操作哟~