炒豆腐皮
材料:
水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。
做法:
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。
炒豆腐皮
材料:
水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。
做法:
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。
墨鱼小炒豆腐皮
材料:
材料2人份:新鲜豆腐皮60克,墨鱼60克,荷兰豆100克,生姜少量,色拉油1大匙,料酒1小匙,盐四分之一小匙强。
做法:
①新鲜豆腐皮切成适当大小。
②将墨鱼纵横斜切,再切成适当大小。
③除去荷兰豆的茎,对半斜切。
④将生姜切丝。
⑤油放入平底锅内加热后,倒入姜略炒,香味炒出加入墨鱼和荷兰豆,墨鱼炒熟后放入新鲜豆腐皮。
⑥放入调味料混合炒。也可以用油炸豆腐、豆腐干(被压干成最初重量一半的豆腐)代替豆腐皮。
芹菜炒豆腐皮
材料:
芹菜200克,豆腐皮200克,葱姜10克,精盐、味精、料酒、植物油各适量。
做法:
将芹菜择去根、叶,洗净,入开水锅中烫过,放入清水拔凉后捞出,切成3厘米长的段;豆腐皮切细丝;葱姜切丝.炒勺内加植物油,烧至四成热加葱姜丝炒出香味,倒入芹菜炒至五成熟加入豆腐皮、料酒、精盐、味精,炒熟即成。
芹菜选用鲜嫩部分,不经水汆烫。
洋葱炒豆腐皮
材料:
洋葱l50克,豆腐皮200克,植物油15克,精盐2克,酱油5克,味精、料酒各适量。
做法:
将洋葱剥去皮洗净,用刀一剖为二,去掉根蒂,顺切成丝;豆腐皮切成3厘米长的丝。炒勺内加植物油,烧至三成热时,下入洋葱丝煸炒,烹入料酒、酱油炒几下,加盐、味精和豆腐皮翻炒均匀即成。
洋葱先炒制断生后加入豆腐皮丝。
青椒炒豆腐皮
材料:
青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖
做法:
1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。
4、快炒,七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养,颜色和口感~ 总之,已经一抢而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
材料:
韭菜,豆腐皮,花生油,香油
做法:
1、韭菜洗净,切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火,加入香油,盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。
新派绿豆芽炒豆腐皮
材料:
黑豆芽 ,干豆腐,沙参
做法:
黑豆芽,,加上,干豆腐,沙参,一起炒
水淀粉勾芡之后,看起来,更有食欲
超级快的菜肴
芹菜炒豆腐皮
材料:
水芹,百叶3张。
做法:
步骤1:百叶切成丝,水芹洗干净切成小段。
步骤2:锅里油热,水芹先倒入大火翻炒1分钟这样。
步骤3:然后加入百叶丝一起放入锅内,炒到水芹8分熟的时候加盐关火,利用余温翻拌均匀。
步骤4:水芹和百叶是绝配,加适量的油大火炒两三分钟,调料只有一把盐,这样才能吃出水芹的清香和百叶的豆香。
豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
材料:
锅粑30克,豆腐皮l张,鸡蛋1个,白砂糖适量。
做法:
加水煮食,每日一碗,早晨空腹服下。
新派DIY豆腐皮拌豆腐干
材料:
干豆腐,彩椒,盐,醋,糖,鸡精,葱蒜
做法:
1、干豆腐、彩椒洗净切丝,葱蒜切末;
2、加盐、醋、糖、鸡精、葱蒜,拌匀即可。